张文法主编的《采购管理实务》结合最新的职业教育理念，本着“理论够用、注重实训”的原则，以培养学生的职业能力为核心，以工作过程为导向，重新序化了课程内容，注重理论和实践一体化。本书以采购活动的作业流程为主线进行内容设计，主要内容包括：采购工作认知、采购需求分析与预测、选择采购模式、编制采购计划与预算、选择与管理供应商、采购定价与采购谈判、采购合同管理、追踪订单与质量控制、收货与结算、采购绩效评估。每个项目由工作领域技能需求、学习领域知识供应、学习建议、案例导入、思考题和技能实训6部分组成。

张文法主编的《采购管理实务》以采购活动的作业流程为主线进行内容设计。每个项目均包含6个部分：“工作领域技能需求”总结了工作中可能的工作岗位及技能需求；“学习领域知识供应”提出了学习的目标；“学习建议”给出了学习指导；“案例导入”提出了学生学习过程中需要完成的任务；“思考题”精心挑选了习题供学生检测学习效果；“技能实训”精心设计了实训任务，让学生进行能力的拓展。《采购管理实务》还提供电子课件、习题、职业资格鉴定考核测试题库等教学资源。

项目1 采购工作认知/1

 工作领域技能需求/1

 学习领域知识供应/1

 学习建议/1

 案例导入/1

 1.1 采购相关理论/2

1.1.1 采购的定义/2

1.1.2 采购的地位与作用/3

1.1.3 采购的任务/4

1.1.4 采购的原则/6

1.1.5 采购的分类/7

 1.2 采购组织的设计/9

1.2.1 采购组织的含义/9

1.2.2 采购组织设计的原则/9

1.2.3 采购组织的类型/10

 1.3 部门人员配备/13

1.3.1 采购部门岗位职责说明书/13

1.3.2 采购人员的素质要求/16

1.3.3 采购人员应具备的观念/18

 思考题/19

 技能实训/20

项目2 采购需求分析与预测/22

 工作领域技能需求/22

 学习领域知识供应/22

 学习建议/22

 案例导入/22

 2.1 采购需求分析/23

2.1.1 采购需求分析的含义/23

2.1.2 采购需求分析的特点/23

2.1.3 需求分析常用的方法/24

 2.2 采购预测/29

2.2.1 采购预测的含义/29

2.2.2 采购预测的作用/29

2.2.3 采购预测的基本步骤/29

 思考题/32

 技能实训/33

项目3 选择采购模式/35

 工作领域技能需求/35

 学习领域知识供应/35

 学习建议/35

 案例导入/35

 3.1 采购模式概述/37

3.1.1 采购模式的内容/37

3.1.2 常见的几种采购模式/37

 3.2 集中采购与分散采购/39

3.2.1 集中采购/39

3.2.2 分散采购/40

3.2.3 集中采购或分散采购的选择标准/40

 3.3 订货点采购/41

3.3.1 订货点采购的含义/41

3.3.2 采购订货策略/41

3.3.3 订货点采购的方法/42

 3.4 ERP采购与JIT采购/44

3.4.1 ERP采购/44

3.4.2 JIT采购/49

 3.5 招标采购/51

3.5.1 招标采购概述/51

3.5.2 招标采购管理的一般程序和步骤/51

3.5.3 招标采购的分类/53

3.5.4 招标采购的适用情况/54

 3.6 供应链采购与电子采购/56

3.6.1 供应链采购/56

3.6.2 电子采购/59

 思考题/64

 技能实训/66

项目4 编制采购计划与预算/67

 工作领域技能需求/67

 学习领域知识供应/67

 学习建议/67

 案例导入/67

 4.1 编制采购计划/69

4.1.1 采购计划的含义/69

4.1.2 采购计划的分类/69

4.1.3 编制采购计划的作用/69

4.1.4 采购计划编制的原则/70

4.1.5 采购计划的编制程序/70

4.1.6 编制采购计划时应该注意的问题/76

 4.2 编制采购预算/77

4.2.1 采购预算的含义/77

4.2.2 采购预算的种类/78

4.2.3 采购预算涉及的领域/78

4.2.4 采购预算的作用/79

4.2.5 采购预算的原则/80

4.2.6 采购预算编制的步骤/80

4.2.7 采购预算的编制方法/82

4.2.8 编制采购预算应该注意的问题/84

 思考题/85

 技能实训/86

项目5 选择与管理供应商/88

 工作领域技能需求/88

 学习领域知识供应/88

 学习建议/88

 案例导入/88

 5.1 供应商管理概述/89

5.1.1 供应商管理的含义/89

5.1.2 供应商管理的目的/89

5.1.3 供应商管理的流程/90

 5.2 供应商的调查与开发/91

5.2.1 供应商调查/91

5.2.2 供应商开发/93

 5.3 供应商评价与选择/94

5.3.1 供应商评价/94

5.3.2 供应商选择/98

 5.4 供应商关系管理/103

5.4.1 供应商关系的演变/103

5.4.2 供应商激励与控制/104

5.4.3 建立良好供应商关系的策略/106

 思考题/107

 技能实训/108

项目6 采购定价与采购谈判/110

 工作领域技能需求/110

 学习领域知识供应/110

 学习建议/110

 案例导入/110

 6.1 采购价格的确定/112

6.1.1 采购价格的种类/112

6.1.2 影响采购价格的因素/113

6.1.3 确定采购价格的方法/114

 6.2 采购谈判/116

6.2.1 采购谈判的含义/116

6.2.2 采购谈判的原则/117

6.2.3 采购谈判前的准备工作/117

6.2.4 采购谈判的程序/120

6.2.5 采购谈判的原则与技巧/122

 思考题/126

 技能实训/127

项目7 采购合同管理/129

 工作领域技能需求/129

 学习领域知识供应/129

 学习建议/129

 案例导入/129

 7.1 合同/130

7.1.1 合同概述/130

7.1.2 合同的分类/132

 7.2 采购合同/133

7.2.1 采购合同概述/133

7.2.2 采购合同的类型/134

7.2.3 采购合同的内容/135

 7.3 采购合同的资格审查、订立与履行/140

7.3.1 采购合同的资格审查/140

7.3.2 采购合同的订立/141

7.3.3 采购合同的履行/142

 7.4 采购合同的索赔处理/144

7.4.1 违反合同的责任划分/144

7.4.2 索赔与理赔/145

 7.5 采购合同的变更、终止和解除/146

7.5.1 采购合同的变更和终止/146

7.5.2 采购合同的解除/146

 7.6 仲裁与仲裁裁决的执行/147

7.6.1 仲裁概述/147

7.6.2 仲裁裁决的执行/148

 思考题/150

 技能实训/151

项目8 追踪订单与质量控制/153

 工作领域技能需求/153

 学习领域知识供应/153

 学习建议/153

 案例导入/153

 8.1 采购订单的跟踪/154

8.1.1 采购订单/154

8.1.2 订单跟踪/161

 8.2 采购质量管理/162

8.2.1 采购质量管理概述/162

8.2.2 采购质量管理的必要性/165

8.2.3 采购质量管理的原则/165

8.2.4 采购质量管理保证体系/167

8.2.5 采购质量控制的措施/168

 思考题/170

 技能实训/171

项目9 收货与结算/175

 工作领域技能需求/175

 学习领域知识供应/175

 学习建议/175

 案例导入/175

 9.1 采购货物验收/176

9.1.1 做好验收准备/176

9.1.2 组织货物验收/177

9.1.3 验收结果处理与记录/178

 9.2 采购货款结算/178

9.2.1 采购货款结算流程/178

9.2.2 货款结算方式/180

9.2.3 付款操作步骤/188

 思考题/189

 技能实训/190

项目10 采购绩效评估/192

 工作领域技能需求/192

 学习领域知识供应/192

 学习建议/192

 案例导入/192

 10.1 采购绩效评估概述/193

10.1.1 采购绩效评估的含义及原则/193

10.1.2 采购绩效评估的目的/194

10.1.3 采购绩效评估的方法/195

10.1.4 采购绩效评估容易出现的问题/195

 10.2 采购绩效评估的实施/197

10.2.1 采购绩效评估的流程/197

10.2.2 采购绩效评估的指标/199

10.2.3 采购绩效评估的实施/203

 思考题/204

 技能实训/205

附录A 采购师职业资格介绍/207

附录B 某企业采购管理制度/209

附录C 某企业采购计划管理制度/214

附录D 某企业采购预算管理制度/216

附录E 企业物资消耗定额管理制度/218

附录F 某企业供应商开发流程/220

附录G 采购质量控制管理制度/226

附录H 某企业采购部门绩效考核方案/228

参考文献/231