曹华主编的《名特蔬菜优质栽培新技术》着重介绍了朝鲜蓟、抱子甘蓝、彩色甜椒、水果型黄瓜、樱桃番茄、网纹甜瓜、羽衣甘蓝等60余种目前在国内外市场非常受欢迎的名、特、优、新蔬菜作物，遵从绿色食品生产和有机食品生产的原则，阐述了每种蔬菜对环境条件的要求、特征特性、品种选择、栽培技术和病虫害防治等方面的技术，具有较强的针对性和实用性，适用于生产第一线蔬菜技术人员和广大菜农阅读与参考。

曹华主编的《名特蔬菜优质栽培新技术》由北京市农业技术推广站专家编著。主要内容包括名特蔬菜的特点及发展趋势，名特茄果类、瓜类、叶类、根茎类、甘蓝类、其他类等60余种蔬菜优质栽培新技术。《名特蔬菜优质栽培新技术》不仅介绍了每种名特蔬菜优质栽培的新品种、新技术和新方法、而且介绍了每种名特蔬菜的营养成分及科学食用方法，集理论性与实践性于一体，内容丰富，可操作性强，适合广大菜农和城乡居民阅读，亦可供相关院校师生参考。

第一章 如何发展好名特蔬菜

 一、名特蔬菜的概念和特点

 二、名特蔬菜发展中存在的问题

 三、名特优新蔬菜健康发展的措施

第二章 茄果类蔬菜优质栽培技术

 一、樱桃番茄栽培技术

 二、黑紫番茄栽培技术

 三、彩色甜椒栽培技术

 四、人参果栽培技术

 五、荷兰长茄栽培技术

第三章 瓜类蔬菜优质栽培技术

 一、薄皮甜瓜栽培技术

 二、飞碟瓜栽培技术

 三、佛手瓜栽培技术

 四、砍瓜栽培技术

 五、蛇瓜栽培技术

 六、水果黄瓜栽培技术

 七、网纹甜瓜栽培技术

 八、西洋南瓜栽培技术

 九、香蕉西葫芦栽培技术

 十、袖珍西瓜栽培技术

 十一、金丝瓜栽培技术

第四章 叶类蔬菜优质栽培技术

 一、包心芥菜栽培技术

 二、菜用黄麻栽培技术

 三、豆瓣菜栽培技术

 四、番杏栽培技术

 五、结球生菜栽培技术

 六、京水菜栽培技术

 七、苦苣栽培技术

 八、马兰栽培技术

 九、三池辣菜栽培技术

 十、藤三七栽培技术

 十一、娃娃菜栽培技术

 十二、乌塌菜栽培技术

 十三、小菘菜栽培技术

 十四、叶用甘薯栽培技术

 十五、叶用枸杞栽培技术

 十六、芝麻菜栽培技术

 十七、紫背天葵栽培技术

 十八、紫叶生菜栽培技术

 十九、迷你白菜栽培技术

 二十、薄荷栽培技术

 二十一、菊苣栽培技术

第五章 根茎类蔬菜优质栽培技术

 一、牛蒡栽培技术

 二、球茎茴香栽培技术

 三、山药栽培技术

 四、芜菁栽培技术

 五、心里美萝卜栽培技术

 六、袖珍胡萝卜栽培技术

 七、樱桃萝卜栽培技术

第六章 甘蓝类蔬菜优质栽培技术

 一、芥蓝栽培技术

 二、珊瑚菜花栽培技术

 三、水果型苤蓝栽培技术

 四、羽衣甘蓝栽培技术

 五、紫甘蓝栽培技术

 六、皱叶甘蓝栽培技术

 七、抱子甘蓝栽培技术

 八、西兰花栽培技术

第七章 其他类蔬菜优质栽培技术

 一、草莓栽培技术

 二、朝鲜蓟栽培技术

 三、根芹栽培技术

 四、黄秋葵栽培技术

 五、芦笋栽培技术

 六、食用菊花栽培技术

 七、四棱豆栽培技术

 八、香葱栽培技术

 九、香芹栽培技术

 十、玉米笋栽培技术

 十一、软化菊苣栽培技术