《有机化学(化工类国家示范性高职院校重点建设专业精品规划教材)》由孙宾宾、卢永周主编，突出了内容的实用性原则，强化了化工生产、日常生产和环境保护的联系，注重“工学结合”思想的体现，有利于学生职业技能的养成。本书为高职院校化工类专业的教材，也可供其他相关专业和相关学生及从业人员学习和参考。

《有机化学(化工类国家示范性高职院校重点建设专业精品规划教材)》由孙宾宾、卢永周主编，是“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校立项建设成果之一。《有机化学(化工类国家示范性高职院校重点建设专业精品规划教材)》全书共十八章，以官能团为主线，简明、系统地介绍了烷烃、环烷烃、烯烃、二烯烃、炔烃、芳烃、卤代烃，醇和酚、醚和环氧化合物、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有机化合物、杂环化合物、碳水化合物、氨基酸和蛋白质等基本有机化合物的命名、结构、制备、性质和用途，以及一些重要反应机理。

第1章 绪论

 1.1有机化合物和有机化学

 1.2有机化合物的性质特点

 1.3共价键的形成与属性

 1.4分子结构

 1.5共价键的断裂和有机化学反应的类型

 1.6有机化合物的分类

 1.7有机化合物的天然来源

第2章 烷烃

 2.1烷烃的通式、构造异构

 2.2烷烃的命名

 2.3烷烃的结构

 2.4烷烃的构象

 2.5烷烃的物理性质

 2.6烷烃的化学性质

 2.7烷烃的天然来源

第3章 环烷烃

 3.1环烷烃的分类

 3.2环烷烃的命名

 3.3环烷烃的异构现象

 3.4环烷烃的结构

 3.5环烷烃的物理性质

 3.6环烷烃的化学性质

第4章 烯烃

 4.1烯烃的结构

 4.2烯烃的异构现象

 4.3烯烃的命名

 4.4烯烃的物理性质

 4.5烯烃的化学性质

 4.6烯烃的来源与制备

第5章 二烯烃

 5.1二烯烃的分类和命名

 5.2共轭二烃的结构和共轭效应

 5.3共轭二烯烃的化学性质

 5.4共轭二烯烃的来源

第6章 炔烃

 6.1炔烃的结构

 6.2炔烃的同分异构和命名

 6.3炔烃的物理性质

 6.4炔烃的化学性质

 6.5炔烃的来源和制备方法

第7章 芳烃

 7.1单环芳烃的同分异构和命名

 7.2单环芳烃的结构

 7.3芳烃的来源

 7.4单环芳烃的物理性质

 7.5单环芳烃的化学性质

 7.6苯环上亲电取代的定位规律

 7.7稠环芳烃

 7.8非苯芳烃

第8章 对映异构

 8.1物质的旋光性和比旋光度

 8.2分子的手性和对称性

 8.3含一个手性碳原子化合物的对映异构

 8.4对映异构体的构型表示和构型标记

 8.5具有两个手性碳原子化合物的对映异构

第9章 卤代烃

 9.1卤代烃的分类与命名

 9.2卤代烃的制法

 9.3卤代烃的物理性质

 9.4卤代烷烃的化学性质

 9.5亲核取代反应的机理

 9.6氟代烃

 9.7卤代烯烃和卤代芳烃

 9.8多卤代烃

第10章 醇和酚

 10.1醇

 10.2酚

第11章 醚和环氧化物

 11.1醚的命名

 11.2醚的制法

 11.3醚的物理性质

 11.4醚的化学性质

 11.5—些重要的醚

 11.6硫醚

第12章 醛和酮

 12.1醛、酮的分类与命名

 12.2羰基的结构

 12.3醛、酮的制法

 12.4醛、酮的物理性质

 12.5醛、酮的化学性质与应用

 12.6醌

第13章 羧酸

 13.1羧酸的分类与命名

 13.2羧酸的制备

 13.3羧酸的结构

 13.4羧酸的物理性质

 13.5羧酸的化学性质

 13.6表面活性剂

 13.7一些常见的羧酸

第14章 羧酸衍生物

 14.1羧酸衍生物的命名

 14.2羧酸衍生物的物理性质

 14.3羧酸衍生物的化学性质

 14.4乙酰乙酸乙酯及其在有机合成中的应用

 14.5丙二酸二乙酯及其在有机合成中的应用

 14.6α—甲基丙烯酸甲酯及其聚合物

 14.7乙酸乙烯酯及其聚合物

 14.8油脂和蜡

 14.9碳酸衍生物

第15章 含氮有机化合物

 15.1芳香族硝基化合物

 15.2胺

 15.3芳香族重氮和偶氮化合物

 15.4腈

第16章 杂环化合物

 16.1杂环化合物的分类与命名

 16.2呋喃和糠醛

 16.3噻吩

 16.4吡咯与吲哚

 16.5吡啶与喹啉

第17章 碳水化合物

 17.1碳水化合物的分类

 17.2单糖

 17.3二糖

 17.4多糖

第18章 氨基酸、蛋白质

 18.1氨基酸

 18.2多肽

 18.3蛋白质

参考文献