桂圆也叫龙眼，民间素有“南桂圆北人参”的说法，言其滋补效果甚佳。桂圆能入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。王作生编著的《桂圆养生药膳》包括5个章节：关于桂圆、常见病食疗保健菜、女性食疗保健菜、男性食疗保健菜、老年人食疗保健菜，较详细地介绍了桂圆的营养成分、保健功效、食用方法，以及选购、保存配膳宜忌等相关知识，并以桂圆为原料，为您推荐了近140道食疗保健菜。

关于桂圆

桂圆的形态特征、种类、

产区及采集

桂圆的等级划分

桂圆的鉴别

鲜桂圆的选购

桂圆的保存

桂圆肉的营养分析及养生

保健功效

桂圆肉烹饪指导、食用指

导及配膳宜忌

桂圆的临床应用

常见病食疗保健菜

贫血

黄精圆肉乳鸽汤

桂圆童子鸡

北芪桂圆炖老鸡

桂圆糯米粥

红枣桂圆蛋汤

龙眼莲藕汤

阿胶炖鸡肉

补血饭

桂圆肉蒸蛋

桂圆炖鹌鹑蛋

神经衰弱

花生龙眼肉红枣膏

桂圆枸杞粥

安神粥

菠萝冰莲汤

龙眼鸡片

灵芝桂圆鸡

莲子龙眼鹑蛋糖水

龙眼鸡蛋猪心汤

龙眼猪心

桂圆茯神猪心汤

龙眼扒猴头蘑

龙眼花生炖昆布

龙眼枸杞雪蛤羹

牛奶龙眼雪蛤

核桃龙眼蒸鹌鹑

山药桂圆粥

心脏病

灵芝三七瘦肉汤

龙眼肉桑葚兔肉汤

龙眼茯苓鸡

黄精玉竹牛肉汤

龙眼洋参茶

百合圆肉煲鸡蛋

惊悸怔忡

龙眼百合

莲心猪心粥

桂圆莲子粥

桂圆炖鸡翅

龙眼里脊

圆肉乌豆煲羊心

桂枣炖猪心

杞圆燕窝汤

茯苓龙眼炖鱼头

脱发·须发早白

柏叶章鱼猪脚汤

圆肉核桃瘦肉汤

龙眼糕

桂圆菟丝煮瘦肉

乌豆圆肉大枣汤

核桃阿胶膏

慢性肝炎·肝硬化

肝脾肿大

龙眼肉炖鳖

淮杞炖水鱼汤

三圆炖金鳖

桂圆菠萝汤

癌症及放化疗后

人参桂圆炖双心

龙眼扒肚鲍

乌龟茯苓汤

龙眼素虾仁

桂圆红枣粥

咳嗽

益寿鸽蛋汤

水鸭煲

红糖桂圆蜜

桂圆鸽蛋汤

桂圆阿胶红枣粥

龙眼虫草炖鲍参

莲子百合龙眼汤

冰糖银耳龙眼羹

圆肉淮杞炖花胶

神经性皮炎

桂圆红枣炖海参

桂圆清凉补汤

糖尿病

百花齐放

枸杞桂圆饭

女性食疗保健菜

月经不调

归脾蜜膏

桂圆红枣汤

归脾麦片粥

月季桂圆粥

桂圆乳鸽盅

桂圆田七炖鸡

红枣煲乌鸡

妊娠水肿

鲤鱼补血汤

产后体虚

桂圆栗子粥

乌鸡首乌煲

桂圆枣鸡锅

淮杞羊腿汤

桂圆黄芪牛肉汤

桂圆鸡

桂圆大枣炖鸡

产后乳少

淮山圆肉炖猪手

男性食疗保健菜

阳痿·遗精·早泄

龙眼童子鸡

海参肉片汤

银耳龙眼鸽蛋汤

桂圆莲子鸡蛋汤

龙眼莲子羹

琥珀莲子羹

龙眼枣仁饮

不育

萸肉苁蓉羊肉汤

羊藿锁阳猪腰瘦肉汤

海参龙眼粥