一间老屋，一段旧梦！

在新的诠释下，回温、再生，宁静如昨，闲适如初，还透着属于你梦想的光。

老房子的改造可以有很多种方式，可以修旧如旧，完全呈现旧时风华，也可以重新设计，加入新的元素，新旧对比碰撞出不一样的火花。

王蕾霰的这本《假如给你一间老房子(谷声小日子)》讲述30个台湾老屋的再生故事，30份新时代主人的人文情怀，告诉你，最老的房子里有最美好的生活。

假如给你一间老房子，你会赋予它怎样的新定义？民宿？咖啡馆？艺文空间……老房子的老与新之间如何平衡？老房子的格局分布和新定位怎样融合？改造老房子从哪一步做起？装修流程方案哪个最佳？老房子的水电管路、漏水、采光等症结该如何处理？老房子的改造预算如何分配？如何与老房子一起生活……这些问题让你手足无措，无从下手。别担心别退缩！王蕾霰的这本《假如给你一间老房子(谷声小日子)》中30个经典的老房子改造案例的详细解读，将一扫你所有的困惑。《假如给你一间老房子(谷声小日子)》告诉你，最老的房子里有最美好的生活。

01 在老房子盛放的咖啡豆

 咖啡馆

台北 二条通·绿岛小夜曲：留住光阴的日式小角落

宜兰 小熊书房：女儿在这里长大

台中 老样咖啡馆：像老人与小孩的对话

台东 档案咖啡馆：躲在老糖厂里的办公室

台南 寮国咖啡：小巷旧屋里的老挝物语

台南 窄门咖啡：两间老街屋“挤”出的新风景

台南 鹿角枝：让老屋复活最适宜的方式

台南 太古101：老铁屋中的西洋风景

02 最老的房子最安静的茶

 茶室

台北 紫藤庐：任时代变迁的安宁之地

台中 悲欢岁月人文茶馆：老宅茶馆里的悲与欢

台南 奉茶茶坊：请到家里喝杯茶

台南 卫屋茶事：关于茶的事都在这里发生

03 古宅里的旧人情与新味道

 饮食空间

台北 青田七六：亲近这美丽的日式屋舍

台中 拾光机：让你看到老房子的美

台中 日和三一：老宅为创意料理加了分

台南 Wire破屋：偏偏以破为名

台南 鹌鹑咸派：层层打开的岁月惊喜

台南 1982 Life House：致我1982年的“家”

04 有一种生活叫旧屋美学

 民宿

新北 陶红舍六丁目：水湳洞的静谧与安适

台中 静巷六弄：在极简空间里遇见自己

嘉义 玉山旅社：旧屋重生的一个惊叹号

台南 木子：和大地一样有梦的旧空间

台南 有方公寓：美好回忆的连结点

05 旧空间撞出新艺术

 艺文展场

新北 山城美馆：和山城一样纯美朴实的艺文风景

宜兰 THE WALL卖捌所：边怀旧边听不插电

台南 两俩：一边艺术一边生活

高雄 豆皮文艺：极简空间里的当代艺术

高雄 克朗德美术馆：请到我家客厅赏艺术

06 这样与老宅说晚安

 小酒馆

台南 太古百货：在旧时空的错觉中小酌

台南 Kinks：和摇滚一样无拘无束

推开门走进鹌鹑咸派，浓郁的食物香气扑面而来。越过吧台上的一排酒瓶，可以看到Claire忙碌的身影，因为店里的咸派都是现烤的，点餐之后等待的时间会稍微长一点儿，不过台南人就是有这般悠闲，不紧不慢。之所以店名叫鹌鹑咸派，Claire希望这间老屋“麻雀虽小，五脏俱全”，那为什么不叫麻雀咸派，因为感觉那样就弱掉了。

Claire从事餐饮业有十几年时间，以前都是给别人打工，因为想要陪伴女儿，希望工作可以朝九晚五，晚上还能顾得到家庭生活，于是有了开店的想法。刚好亲戚家的房子租约到期，问Claire要不要试试看，这才有了这一间老屋里的美味食物。

不能埋没老屋的美

其实最开始Claire对老屋并没有什么好感，跟这间老房子结下缘分之后，她的想法才开始发生转变。改造老屋的时候她跟隔壁邻居闲聊，了解到很多老屋的故事，“以前这里卖过排骨酥汤，做过灯具行、中药行等，我觉得很多人在这里住过，留下岁月的痕迹非常有意思，这是新房子没办法代替的。”

Claire喜欢日本和法国的小店，找了很多书来研究，在脑海中构想出餐厅会呈现出的样貌，为了找到懂得运用老房子之美的设计师，她一连换了好几个，直到这个一进屋觉得楼梯很漂亮应该要保留的设计师出现，Claire把自己的想法跟设计师讨论，两个人一拍即合。“大部分设计师接触到的房子是新的，他会觉得这间房子又老又脏，很多地方都需要被包起来。”可是一旦房子被包起来，老屋的美也就被埋没了。

之前老屋租给人家当摩托车行，营业的同时兼作住宅，一楼的空间被两道隔墙隔开，前面营业，后面作为餐厅和厨房使用，本来长形的房屋采光就不好，这样隔起来之后房间里面更是昏暗。以前的租客不想麻烦，一层层轻质吊顶叠加在天花板上，显得十分厚重又压低了空间的高度，地面是满是油渍的塑料地板，Claire希望呈现的是宽敞明亮的空间，于是请工人拆掉隔间墙，去掉天花板和地板，恢复空间原本的样貌。“我让工人要一层一层仔细拆，因为不知道里面的线路是什么样的。”一直拆到最里面，看到原本的骨架结构，让Claire十分惊喜的是，老屋原本天花板上雕刻的线脚非常精美，这是过去的师傅在水泥上直接做出来的，是那个时期特有的工法。

丑小鸭变天鹅

刚进来的时候，房子漏水严重，屋顶的水泥瓦换成铁皮，情况稍微缓解。老屋年久失修，壁癌的问题十分棘手，为了从根本上解决问题，Claire决定铲掉表面的水泥，露出红砖结构，本以为要重新抹上水泥，设计师却阻止了她。“那时候很难想象房间里结构裸露的感觉，但是设计师很坚持，她觉得这面墙跟楼梯会有呼应，对空间效果有加分作用，我就放心交给她了，后来上了白漆之后觉得效果很好。”这面一进门就能看到的侧墙上，配合灯光效果，凹凸变化，立体感十足，加上刻意保留钉子的孔洞，看似随意却充满巧思。如今这面墙被Claire当作展示用墙，定期跟不同的创作者合作举办展览，是塑造空间的重要元素。从大门一直到楼梯口，安上长长的吧台，结合操作台实现空间的复合使用，还能留出余裕作为通道。Claire喜欢跟客人交流，这样的设计又刚好可以满足她想要跟人打交道的想法。

一楼后方被隔墙划分为两个部分，一边是原来厨房的部分，同样刷上白漆，仔细看还看得到墙上保留的瓷砖质感，赋予空间多样的表情。另一边原本是老旧脏乱的浴室和卫生间，因为营业空间不需要浴室，打掉墙壁改变原有格局，增加卫生间面积，使用起来也更加舒适。这一区地板和墙壁涂上水泥和粉光亮漆，墙上投影着时钟，营造现代感十足的小角落。之前通往卫生间的通道上，还保留着旧门框，装上横向的隔板，就成了一个独一无二的书柜。

走上二楼，空间基本维持原有格局，靠街道的一面是营业空间，后方隔起来作为工作区。墙上重新涂上白漆，延续一楼的色调，同样作为展览空间，地板和楼梯的磨石子做法是以前某个时代的流行，Claire找来师傅补上缝隙然后把它磨亮，立刻就呈现出一种古拙的美感。房间里特别放上小号桌椅和摇摇木马，这是为小客人准备的，也只有当妈妈的Claire能有如此细腻的心思。阳光透过窗扇洒进屋内，空气中弥漫着温暖的味道，木色的家具、淡雅的窗帘、可爱的小摆饰，让人忍不住想要多停留一些时间，这都是Claire和设计师一点一点“磨”出来的结果。

房子整理好之后，Claire特别开心，好像看到丑小鸭摇身一变成为白天鹅，“现在的鹌鹑咸派是我心中想要的样子，蛮温馨的感觉。”老屋带给她的改变不只是一点点，现在的她“就连骑摩托车等红灯的时候也会稍微看一下街道上的老房子”。

老房子，新感动

关于旧建筑改造这个主题，我感兴趣已经有很长一段时间了，读研究生期间也跟老师做了一些相关的项目。但其实在着手这件事之前，我对台湾老房子改造了解甚少，不过恰恰是在台湾中原大学学习的这段时间，让我接触到台湾文化资产保护方面的内容，而老房子保护则是其中一个重要的部分。

相比大陆，台湾的历史并不长，要说“老”房子真的有多老其实也不一定，但我在采访中却看到台湾人对老房子的尊重，没有强拆强迁，没有为了追赶GDP 而一味地日新月异，新旧建筑是可以和谐共存的，从这个层面讲，台湾人对老房子的态度是值得我们学习的。时间一去不复返，过往的痕迹也只存在于那个特定的时间与空间中，就像有的建筑工法被现代的技术所取代，就真的没办法再获得了，因为老房子就如同记忆的载体，让人可以触景生情，透过它看到过去美好的种种。从台北到台南，从台中到台东，台湾的民间有很多对老房子保护与再利用的尝试，正因为大部分并非自上而下由官方主导的，才有了不同的人对老房子的不同诠释，发掘出老房子的各种可能性。不论是由成衣工厂改造而成的温馨民宿，还是由昔日老家化身的艺术展览空间，摩托车修理行整修而成的法式早餐店，或是日式房舍摇身一变而为的前卫酒吧，每一间老房子的背后都有着自己的历史和文化，每一次采访都像听故事般精彩。

老房子的改造可以有很多种方式，可以修旧如旧，完全呈现旧时风华，也可以重新设计，加入新的元素，新旧对比碰撞出不一样的火花。不管这些老房子的主人怀抱着怎样的出发点，他们极力保护老房子的心情让人感动。老房子相比新房子，使用上有更多的限制和困难，从一开始选择老房子就注定了是一场“持久战”，老房子有生命有情绪，如同人一样多愁善感，会漏水也会长虫，这些老房子的主人也会抱怨，也有无奈，但抱怨之后更多的是全心投入，在有限的条件之下，实现老房子的一次次蜕变。

这本书算是给自己的台湾经历留下的一份珍贵礼物，在此还要特别提到的是这些老房子的主人们，感谢他们让我有机会透过文字和图片，把老房子的故事分享给大家。

王蕾霰 2014年4月