张廷荣编著的《家畜育种学》内容包括家畜的起源、驯化，家畜的生长与发育，家畜生产性能测定，选配，家畜品系及品种的选育，家畜遗传资源多样性保护等。主要介绍了家畜的起源与驯化、选择原理与方法、个体遗传评定、杂交育种方法及杂种优势利用、品种和品系的培育等。

绪 论

第一章 家畜的起源、驯化与品种

第二章 家畜的生长与发育

第三章 家畜生产性能测定

第四章 选择原理与方法

第五章 个体遗传评定

第六章 选配

第七章 家畜品系及品种的选育

第八章 杂种优势利用

第九章 家畜遗传资源多样性保护

第十章 生物技术在家畜育种中的应用

第十一章 家畜育种工作的组织与育种规划

中英文术语对照

参考文献