谢新华、张华、刘书成主编的《吃出你的漂亮脸蛋儿》详细介绍了养颜润肤、美发、美眼明目、香口护齿、护唇美唇、补钙、延缓衰老等饮食原则，遵循营养学基本原理，指导大家合理营养，平衡膳食，根据每个人的健康和身体情况科学安排日常饮食，通过改善饮食条件与食物组成，最大程度地发挥食物本身的生理调节功能以提高人类健康水平，达到延缓衰老、抵抗疾病的效果。让我们在饮食中享受快乐、享受健康吧！

谢新华、张华、刘书成主编的《吃出你的漂亮脸蛋儿》详细介绍了养颜润肤、美发、美眼明目、香口护齿、护唇美唇、补钙、延缓衰老等饮食原则，并根据各个饮食需求配有大量的食谱，每个食谱配方都包含食疗功效、专家提示、原料配方制作方法等，《吃出你的漂亮脸蛋儿》帮助广大爱美女性吃出漂亮脸蛋。

第一章 养颜润肤食疗精选

 一、营养素保皮肤美002

 二、美容饮食秘籍005

 ◎茶饮007

 桃花瓜仁茶007

 消斑大枣茶007

 橘皮茶007

 净面茶008

 美颜茶008

 莲子白果饮008

 黑枣蜜饮009

 益颜饮009

 蛋枣红糖饮009

 核桃牛乳饮010

 西红柿玫瑰饮010

 祛斑果汁010

 草莓芫荽汁011

 美颜果汁011

 樱桃汁011

 芹菜汁012

 银耳炖鲜奶椰汁012

 容颜不老方012

 草莓奶013

 骨髓养颜粉013

 核桃豆浆013

 泽面红颜法014

 桃花白皮饮014

 ◎汤羹014

 羊奶鸡肉汤014

 巴戟首乌猪脊骨汤015

 乳鸽燕窝汤015

 莲子龙眼汤015

 莲藕圆肉汤016

 黄芪鳝鱼汤016

 木耳除斑汤016

 双豆百合汤017

 玉竹牛肉汤017

 白果菊梨淡奶汤017

 归圆鸡肉汤018

 丝瓜猪肝瘦肉汤018

 沙参玉竹生鱼汤018

 益母草鸡蛋汤019

 黑木耳瘦肉大枣汤019

 薏苡仁陈皮瘦肉汤019

 消斑汤020

 天冬萝卜汤020

 木耳肉片汤020

 双菇竹笋汤021

 玉合苹果汤021

 猪皮羹021

 猪皮大枣羹022

 鸡血藤鸡蛋方022

 泽肤膏022

 核桃阿胶膏023

 ◎粥饭023

 补血养颜粥023

 养血明目粥023

 枣仁桂圆粥024

 肉苁蓉粥024

 苏子粥024

 玫瑰花粥025

 珍珠百合粥025

 黄瓜粥025

 猪肾薏苡仁粥026

 白菜粥026

 加味生地黄粥026

 肉菜粥027

 羊脊骨粥027

 红果荷叶粥027

 花生大枣粥028

 苁蓉羊肾粥028

 杷叶菊花石膏粥028

 参芎花粉粥029

 核桃粥029

 脊肉粥029

 猪皮青菜粥030

 猪血鱼片粥030

 椰子糯米粥030

 椰油糯米粥031

 酥蜜粥031

 燕窝糯米粥031

 糯米阿胶粥032

 羊肉凤爪粥032

 羊肝玉米面粥032

 羊髓粥033

 大枣菊花粥033

 豆苗猪腰粥033

 泥鳅大枣粥034

 胡麻粥034

 莲花粥034

 柴鱼花生猪骨粥035

 大枣龙眼粥035

 四色粥035

 当归咖喱饭036

 黄精烤鱼饭036

 美乳蒸饼036

 龙眼山药饼037

 平菇蛋卷037

 五白糕038

 ◎菜肴038

 荷花荔枝鸭038

 黄精鲜鱼039

 枸杞炖牛膀J039

 金针菜炖猪蹄040

 猪皮烧花生米040

 首乌沙参炖心用040

 养颜椰子鸡041

 栗子炖鸡041

 黄芪炖乌骨鸡041

 杞菊炸鸡序F．042

 五香芝麻鸭042

 章 鱼炖猪蹄043

 马齿苋拌豆芽043

 樱桃香菇044

 凉拌双耳044

 鲜奶豆腐044

 奶油番茄045

 白水凤爪045

 栗子炖白菜046

 海参肉片炖竹笋046

 冬菇炖鸡046

 当归煨鸡046

 肉片烧鲜蘑047

 红颜乌发食方047

 豆腐鱼047

 栗子炖白菜048

 桑寄生煲鸡蛋048

 什锦山药泥048

 双参焖老鸭049

 肉丝炒苦瓜049

 大枣煮兔肉049

 红焖鹌鹑050

 美肤兔肉050

 健脾美肤兔子肉051

 黄芪烩什锦051

 山药汤圆051

 天冬烧卖052

 彩色兔糕052

 五昧斋052

 佛手笋尖053

 柠檬汁煨鸡053

 香椿拌豆腐054

 玉竹油豆腐包肉054

第二章 秀发黑顺食疗精选

 秀发黑亮飘逸的饮食秘籍057

 ◎茶饮058

 首乌美髯茶058

 桑椹贞莲乌发茶059

 黄精米酒乌发茶059

 观音面茶059

 早莲女贞乌发蜜茶060

 木耳芝麻茶060

 海菜苹果饮060

 二黑三黄饮061

 绿茶辛夷蜜饮061

 黑芝麻美发饮061

 乌发饮062

 美发果菜汁062

 生发果菜汁062

 芝麻红糖渣063

 ◎汤羹063

 木耳龙眼汤063

 乌发羊骨汤063

 乌发汤064

 何首乌牛肉汤064

 首乌鸡汤065

 紫菜鸡蛋莲草汤065

 黑豆生发汤065

 鲜蘑菇黄瓜汤066

 养血乌发汤066

 养颜乌发汤066

 何首乌牛肉汤067

 淡菜首乌汤067

 乌麻黑发汤068

 猕猴桃蜜煎068

 ◎粥饭068

 三黑粥068

 鹿肾粥069

 蒲公英粥069

 天冬粥069

 松叶粥070

 芝麻黑豆泥鳅粥070

 首乌黑发粥070

 首乌鸡蛋小米粥071

 乌发展粥071

 乌饭美容方071

 芝麻粥加味072

 乌发糖糕072

 麻仁耐老方072

 栗子饭073

 发菜鸡卷073

 ◎菜肴074

 黑发豆074

 人参炖竹丝鸡074

 女贞子烧四鲜074

 首乌炒乌骨075

 冬虫夏草炖白鹅075

 芝麻兔075

 芝麻酱海带076

 豆附炖狗肉076

 何首乌山鸡076

 龟附炖羊肉077

 补益海参077

 附子炖鱼078

 胡萝卜炖羊肉078

 首乌核桃仁美发蛋078

 熟附片煲龟079

 首乌盐黑豆079

 乌发首乌鸡079

 豆干海带炒蒜苗080

 八珍美发豆080

 西芹拌芝麻081

第三章 美眼明目食疗精选

 一、眼睛明亮的饮食秘籍084

 二、美眼明目饮食秘籍086

 ◎茶饮087

 三子熟地驻景茶087

 女贞沙苑明目茶087

 天地菊枳壳近视茶087

 石斛明目茶088

 桑麻亮睛茶088

 苍术芝麻目障茶088

 车前子饮089

 明目延龄饮089

 桑菊薄竹饮089

 橘枣饮090

 菊花酒090

 ◎汤羹090

 苦瓜荠菜猪肉汤090

 猪眼桂圆汤091

 兔肉枸杞汤091

 益肝明目鸡肝汤091

 山药羊乳羹092

 双耳羹092

 明目蚶羹092

 ◎粥饼093

 乌鸡肝粥093

 菊花粥093

 玉米仁粥。g3

 猪肝蛋粥094

 桑芽粥094

 养肝粥094

 双决明粥095

 丝瓜蚌肉粥095

 决明子粥095

 牡丹粥096

 青葙生地粥096

 罗汉果粥096

 兔肝粥0g7

 荠菜粥097

 枸杞薏苡仁粥097

 桑椹粥098

 菟丝子饼098

 ◎菜肴098

 木耳猪肝098

 玄参炖猪肝099

 冰糖蛤士蟆Og9

 附片爆双羊100

 明目映牡丹100

 明目海鲜100

 草菇鸡肝炒虾片101

 枸杞炖牛肉101

 海参枸杞烩鸽蛋102

 菊花牛肉102

 清蒸枸杞鸽102

 淮枸杞狗肉103

 猪油炒苦瓜103

 蒙花养肝103

 蘑菇炒肝丝104

第四章 香口护齿食疗精选

 一、美齿的饮食秘籍10B

 二、牙齿保健饮食秘籍107

 三、音色甜美饮食秘籍10B

 ◎茶饮109

 藿香除口臭茶1D9

 猪蹄核桃芝麻饮109

 体香饮109

 洁齿果菜汁110

 王浆蜂蜜110

 薄荷甘草茶110

 蜜蛋茶111

 罗汉果饮111

 萝卜生姜汁111

 ◎汤羹112

 芹菜肉片汤112

 天香汤112

 坚齿茶汤112

 猪蹄红枣汤113

 白煨猪蹄汤113

 龟板枣杞汤113

 芹菜肉片汤114

 甜蛋药汤114

 橄竹梅茶汤114

 青龙白虎汤115

 胖大海糖水115

 美音冰糖梨115

 橘叶糖浆116

 ◎粥类116

 口香薄荷粥116

 荔枝香口粥116

 麦门冬粥117

 生芦根粥117

 藿香粥117

 美齿桃仁粥118

 固齿首乌粥118

 桃仁枸杞粥118

 天冬黑豆粥119

 牛筋粥119

 枸杞百合就米粥119

 桑葚枸杞粥120

 红枣羊骨糯米粥120

 地黄粥120

 藿香粥121

 薄荷粥121

 荔枝粥121

 生芦根粥122

 麦冬粥122

 口香薄荷粥122

 荔枝香口粥123

 麦门冬粥123

 生芦根粥123

 藿香粥124

 茉莉花粥124

 美齿桃仁粥124

 固齿首乌粥125

 桃仁枸杞粥125

 牛蹄筋粥125

 枸杞百合糯米粥126

 红枣羊骨糯米粥126

 地黄粥126

 固齿蛋糕127

 天门冬饼127

 ◎菜肴128

 生熟地炖瘦肉128

 枸杞烧牛筋128

 罗汉果蒸鸡129

 烧牛蹄筋129

 凉拌牛蹄筋130

 花生大豆煨猪蹄130

 固齿长寿鸡130

 ◎香口131

 香口祛臭方131

 甜瓜子治臭方131

 石榴叶香口方131

 桂花香口方132

 香薷治口中臭气方132

 柠檬口香方132

 藿香口香方132

 口香祛臭方133

 治口气方133

 清胃除臭方133

 薄荷露134

 祛体臭方134

 ◎体香134

 体香饮134

 天香汤135

 茉莉花粥135

 芦荟菜135

 杏香方136

 香身丸136

 香身方137

 祛腋臭方137

 密陀僧137

 夜明砂去臭方137

 绿矾轻粉方138

 五香除狐臭方138

 龙眼治狐臭方138

 水乌鸡治狐臭方139

 马齿苋治狐臭方139

 芹菜治狐臭方139

 姜椒粉140

 密陀僧粉140

 巴豆田螺140

 牛脂双椒141

 核桃油141

 鲜竹叶桃皮液141

 丁香川椒荷包141

第五章 美唇润唇食疗精选

 一、美唇的饮食秘籍144

 二．唇干裂的饮食秘籍144

 ◎茶饮145

 当归养血净面茶145

 黑白茶145

 薄荷甘草茶146

 橘叶糖浆146

 胖大海糖水146

 红花酒147

 壮血益颜酒147

 红唇益颜酒147

 ◎汤费148

 银耳汤148

 芹菜肉片汤148

 补血养颜汤148

 黑豆凤爪汤149

 栗米蛋花牛肉羹149

 橄竹梅茶汤149

 金针汤150

 青龙白虎汤150

 芹菜肉片汤150

 补血红唇汤151

 银耳冰糖汤151

 护唇蜜梨151

 粟米蛋花牛肉羹152

 ◎粥饭152

 人参百合粥152

 银耳樱桃粥152

 参枣糯米饭153

 养血红唇饭153

 蜜酿白梨154

 护唇蜜梨154

 ◎菜肴154

 山药炖鹅肉154

 大枣煨肘155

 大枣炖兔肉155

 莲子煲猪肚155

 归圆炖鸡肉156

 罗汉果蒸鸡156

 美音冰糖梨156

 护唇山药鹅肉157

 美售红枣煨肘157

 补血红唇兔肉157

 莲子煲猪肚158

 归圆炖鸡肉158

第六章 延缓衰老食疗精选

 延缓衰走的t欠食趔籍1B0

 ◎汤羹161

 补肾复元汤161

 益寿鸽蛋汤161

 羊脏羹162

 ◎粥膏162

 芝麻白糖粥162

 松子抗衰膏163

 松子核桃膏163

 乌发糖163

 ◎菜肴164

 养元鸡子164

 人参鹑蛋164

 首乌素鳝丝165

 五加蒜泥白肉165

 蟹黄二冬166

 红柿双蛋166

 菊花鲈鱼块167

 何首乌煮鸡蛋167

 松鼠桂鱼168

 黄精炖猪瘦肉168

 炒鹌鹑169

 葱姜炒螃蟹169

 莲子龙眼煨猪肉170

 椒地香酥鸡170

 参麦鱿鱼171

 炒胡萝卜酱171

 带花羊头172

 冰糖蛤士蟆172

第七章 美女补钙食疗精选

 美女补钙的饮食秘籍174

 ◎汤174

 牛蹄筋花生汤174

 气血滋补汤175

 羊肾杜仲五味汤175

 杜仲羊肾汤176

 杞杜鹧鸪汤176

 北菇凤爪汤176

 当归猪胫汤177

 ◎菜肴177

 拘杞羊脊骨177

 地黄金龟178

 糖醋焖鲫鱼178

 烧牛蹄筋179

 九龙根炖肉179

 土茯苓龟179

 枸杞炖鸡茸蹄筋180

 强筋壮骨鸡180

 罗汉大虾181

 附片蒸狗肉181

 薏米烧鹌鹑181

 板栗烧牛肉182

 锅贴杜仲腰片182

 栗子炖鸡183

 法制黑豆183

 枸杞炖羊肉183

 鸡茸蹄筋184

 壮筋鸡184

 香菇蒸蟒肉184

 益智鳝段185

 人参鹑蛋185

 参茸熊掌186

 茉莉花汆鸡片187

 附片蒸羊肉187

一、营养素保皮肤美

1．蛋白质是皮肤美的基础

蛋白质是构成人体组织的主要成分，是人体器官生长发育所必需的营养物质。人体皮肤组织中许多有活性细胞的活动都离不开蛋白质，成年女子每日膳食中蛋白质摄入量不应少于每千克体重1克。鸡肉、兔肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、豆类及其制品等食物中均含有丰富的优质蛋白质，经常食用，既利于体内蛋白质的补充，又利于美容护肤。体内长期蛋白质摄入不足，不但影响人体器官的功能，降低对各种致病因子的抵抗力，而且会导致皮肤的生理功能减退，使皮肤弹性降低，失去光泽，出现皱纹。

2．胶原蛋白是保持皮肤弹性的重要成分

皮肤既是人体的第一防御体系，又是“美”的重要标志。因此姣好的容貌、健美的皮肤，是人们普遍的追求。但是盲目地追求皮肤的“外在”包装，而忽略了“内在”的补充和调整，其效果往往适得其反。那么，对皮肤和容貌起主宰作用的物质是什么呢？它就是“胶原蛋白和黏多糖”。

胶原蛋白是人体结缔组织的重要组成成分，具有活性和生物功能的胶原蛋白能主动参与细胞的迁移、分化和增殖代谢，既具有联结和营养功能，又具有支撑和保护作用。而人类皮肤中，胶原蛋白含量高达71．9％，维持着人类皮肤的弹性和韧性；另一类重要物质就是黏多糖，它对水有很强的亲和力。由于它的存在使人体皮肤中保持着大量的水分，使皮肤保持着湿润、细腻和嫩滑。但是，如果皮肤中缺乏胶原蛋白，胶原纤维固化，就会导致细胞间黏多糖减少，人的皮肤就会出现老化而失去弹性，出现皱纹、皮肤萎黄、褐斑等皮肤疾患，进而导致皮肤干燥、粗涩、瘙痒、衰老等。

胶原蛋白能使皮肤细胞变得丰富，从而使肌肤充盈，皱纹减少，使皮肤细腻并富有光泽。富含胶原蛋白的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。

3．脂类能使皮肤美艳润泽

脂肪是脂溶性维生素吸收不可缺少的物质，能保护人体器官，维持体温。脂肪在皮下适量贮存，可滋润皮肤和增加皮肤弹性，推迟皮肤衰老。人体皮肤的总脂肪量大约占人体总量的3％～6‰脂肪内含有多种脂肪酸，如果脂肪摄入不如，皮肤就会变得粗糙，失去弹性。膳食中的脂肪分为两种，一种是动物脂肪，一种是植物脂肪。

动物脂肪含饱和脂肪酸较多，如果食入过多可能导致动脉粥样硬化，加重皮脂溢出，促进皮肤老化。而植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸，其中尤以亚油酸为佳，不但有强身健体作用，而且皮肤美容作用很好，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。此外，亚油酸中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰老成分，不仅具有美容养颜功效，还具有健体和抗衰老作用。

含亚油酸丰富的食物有红花油、葵花子油、大豆油、玉米油、芝麻油、花生油、茶油、菜子油，葵花子、核桃仁、松子、杏仁、桃仁等食物中也含有较多的亚油酸。脂肪类食物不宜食入过多，每天不应超过30克，以免引起肥胖及心血管疾病。

有的人不吃脂类食物，但却比吃脂类食物的人长得更胖。这是由于食入较多的糖类，在各种酶的作用下，可转化为脂肪贮存在体内，因而引起肥胖。所以说，脂肪是人体不可缺少的营养素，适当进食脂类食物，对皮肤健美有益。

4．维生素是皮肤的天然化妆品

维生素是维持人体正常功能不可缺少的营养素，是一类与机体代谢有密切关系的低分子有机化合物，在物质代谢中起重要调节作用的组成成分。人体对维生素的需求量虽然微乎其微，但作用却很大。当体内维生素供给不足时，能引起身体新陈代谢的障碍，从而造成皮肤功能的障碍。

维生素分脂溶性维生素(如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等)和水溶性维生素(如维生素B族、维生素C、叶酸等)两大类。各种维生素在美容护肤方面都有其独特的功效。

维生素这种天然的化妆品，对美容具有特别的功效。维生素能使皮肤白嫩结实，同时能使衰老的皮肤细胞新陈代谢、痊愈伤口、防止皮肤干燥。维生素又可促进眼睛明亮、牙齿坚实漂亮。

维生素A的主要功能是促进角质化，使指甲和毛发强健，促进皮肤腺和汗腺的功能。有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏时，可使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽，毛发和指甲会变得脆弱、光泽差。

5．核酸是永葆肌肤健康美丽的源泉

研究表明，人之所以会衰老是因为体内核酸不足，导致细胞内的染色体发生变性，而核酸可以从食物中获取和补充。假如能不断地补充核酸，就可

以延续人的衰老。

6．不同皮肤状态的饮食养护

人的肤色是由黑色素决定的。而维生素C具有减缓黑色素合成的作用。如果我们多吃一些富含维生素C的食物，如毛豆、大枣、荔枝、桂圆、柑桔、黄瓜、西红柿、空心菜、甘薯、西瓜、白萝卜等，可以使皮肤变得白嫩、光滑和细腻。反之，若多食富含酪氨酸或微量元素铜、铁、锌等成分的食物，如螃蟹、田螺、牡蛎以及海产品，就会导致黑色素沉着，使皮肤变黑。面部有雀斑的人，不宜多吃橘子，因为它含有比较多的叶红素，会使色素加重；同时，像海带、猪肝、胡萝卜、芝麻酱等食物都会使色素加重，也不宜多吃。

(1)干性皮肤：指皮肤角质层水分低于10％，皮脂腺分泌量少，皮肤缺少油脂，干燥，薄而多皱折，无光泽。干性皮肤的人，应选用肉皮、鱼皮、鸡皮、鸭皮、带鱼，并配以鱼头、虾、猪蹄、海参、豆腐、木耳、胡萝卜等食物，以达到调养气血、滋润皮肤的目的。同时，多吃一些富含维生素A的食物，如：猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭蛋等。

(2)油性皮肤：又称多脂型皮肤，多见于青年人和中年人以及肥胖者。此类皮肤角质层水分正常，但皮脂腺分泌过多，皮肤油光发亮，毛孔扩大。油性皮肤的人，宜少吃或不吃含脂肪过多的食物，如花生、葵花子、南瓜子、核桃、猪肉、肥羊肉、肥牛肉、猪油等。同时，多食富含维生素B族的食物，如黄豆、黄花莱、玉米、蚕豆、小米、绿豆、红小豆、豌豆、土豆等。

(3)混合性皮肤：即油性、干性混合存在的一种类型的皮肤。额部、鼻及鼻周围区呈油性皮肤的特点，而在另外区域里中性或干性皮肤。从营养学的角度来看，属于维生素B1、烟碱酸缺乏。应进行饮食调整，多食菌菇类、花生、动物肝脏等。

(4)敏感性皮肤：此类皮肤对内外不利因素反应过强，容易组织损伤和生理功能紊乱，表现为易发生病损或过敏反应。敏感性皮肤的人要经常食用红枣，同时，尽量避免接触过敏源，防止过敏症状的发生。

(5)“青春痘”：青春痘医学上称之痤疮，一般发生在青春发育期，是青年男女常见的一种慢性皮肤病。调整饮食，重视结合营养素的摄入，可以起到预防和辅助治疗作用。在饮食上应注意：①多吃一些富含锌和维生素A、胡萝卜素(维生素A源)的食物，如牡蛎、田螺、蟹、牛肝、黄豆、扁豆、萝卜、南瓜、西红柿、茄子、杏等。

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民以食为天，此语道破了吃在人们心目中的地位。自从有了人类，花草根叶、蔬菜瓜果、禽兽鱼虫、五谷杂粮就成了人们食用的基本物质。随着人们生活水平的提高，吃的学问、吃的智慧也在不断地升华。现代人不再单单以吃好、吃饱、维持生存为目的，他们更多地是关注如何才能够吃出健康、吃出美丽、吃出长寿，简单说就是如何利用日常饮食来达到强身健体养颜的目的。

内调外养是人体保健的最佳选择。“养生之道，莫先于食。”在众多的养生方法中，食疗被誉为养生之首选。食物不仅可以为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素，还具有强身健体、防治疾病、延缓衰老的作用。“药食同源”，智慧的人们将药物和食物这两者结合起来，将那些对健康的呵护，对疾病的防治悄无声息地融入到日常饮食中，贯彻到一日三餐之中。利用这些食物治病、养生、健身、美容也是中国传统医学的重要组成部分。

食疗真的这么厉害吗？说起食疗，或许有人会不屑，吃喝谁不会呀？其实，吃喝是需要智慧的，吃喝的学问很大。人类80%以上的疾病都与吃有关。以高脂肪、高蛋白饮食为主的人群，其胆结石的发病率是以蔬菜、碳水化合物类饮食为主的人群的5倍以上；摄入动物脂肪较多、盐过多、经常吃甜食、过度饱食是冠心病、糖尿病形成的诱发因素。几乎一切非传染性疾病，都可以从食物的营养学上找到原因。饮食，对于人类，不但是生存的第一需要，而且是防病治病的重要手段。饮食像水一样，既能载舟，亦能覆舟，既能营养身体，亦能招致疾病。懂得吃的智慧的人能吃出美丽和健康，不懂吃的智慧的人则会吃出衰老和疾病。学会对症“下药”，懂得从众多食材中选择最适合自己的，多补充体内所缺少的营养素，才能做到均衡膳食、健康美丽。合理的饮食，可以使人身体健壮，益寿延年；反之，则会病从口入。所以说，吃是一门大学问、大智慧，大家一定要学好这门学问、拥有这个智慧。

最好的医生是自己，最好的心情是宁静，最好的运动是步行，最好的药物是食物！如果说食疗为健康养生开辟了一条新的“出路”，那么，这套食疗智慧养生堂丛书就是巡行这一出路的“GPS导航系统”。这套丛书遵循营养学基本原理，指导大家合理营养，平衡膳食，根据每个人的健康和身体情况科学安排日常饮食，通过改善饮食条件与食物组成，最大程度地发挥食物本身的生理调节功能以提高人类健康水平，达到延缓衰老、抵抗疾病的效果。让我们在饮食中享受快乐、享受健康吧！

手不释卷，生命的奇迹出现，生命的长度从此改变。养生，就让我们从此书出发！

余增丽

2012年7月