一把通往数学王国的神秘钥匙！

一本发掘数学宝藏的神奇地图！

一提起数学，你总会想起高深莫测的公式和繁琐的计算？其实，在很早之前，就有人破译了数学的密码，获得了享用不尽的数学资源。

纸上魔方编著的这本《一日三餐中的数学》让小朋友们发现生活中的数学宝藏。你知道吗？其实就隐藏在我们身边……神奇的高压锅、食用油原来是这么来的、少喝可乐好处多、妙发小饼干、招待客人要巧妙、“超级”食物……一日三餐，真不简单！

《数学王国奇遇记》是数学类科普读物，内容涉及武器、探案、历史、军事、物理、建筑、医学等与数学相关的内容，内容包罗万象，情节生动有趣，为孩子们提供了营养丰富的精神大餐，是培养孩子们创造性思维的最佳读物。

翻开本书，一个个妙趣横生的科学发现，能帮你解开科学的奥秘，让你在阅读中走近科学，在探索中发掘乐趣！

与市面上质量参差不齐科普读物相比，本套丛书以提高孩子的阅读兴趣和培养创造性思维为中心，科学地将百科、智力开发及心理教育融为一体，将抽象、枯燥的数学科普知识，讲得深入浅出，读起来轻松自如。使孩子们一看就明白，一学就会用！让孩子们在不知觉中养成爱阅读、爱科学的好习惯！

如果你想成为一个热爱科学、善于思考、乐于创造的孩子，相信这套科普丛书会成为你的忠实伴侣！纸上魔方编著的这本分册《一日三餐中的数学》，让小朋友们发现生活中的数学宝藏。

第一章 电器总动员篇

 微波炉是如何加热食物的？

 喝开水才健康

 电饭煲是怎样蒸饭的？

 神奇的高压锅

 电磁炉好炒菜

 冰箱低温用处多

 怎样才会变水成冰？

第二章 餐桌上的美食篇

 美味的糖醋排骨！

 早餐需要吃得好

 健康营养的年餐

 晚餐一定要吃！

 “长寿”食品三文鱼

 食盐含碘好处多

 食用油是如何做出来的？

 牛奶中有什么？

第三章 美食与数学篇

 葡萄酒的学问

 美食与数学

 妙发小饼干

 讨价还价的乐趣

 招待客人要巧妙

 买菜学会看杆秤

 食物是如何定价的？

 茶的妙用

 少喝可乐好处多

第四章 “超级”食物篇

 食物中有多少热量？

 食物让你胖还是瘦？

 过期食品大危害

 如何给美食杀菌？

 一天中的营养大分配

 蛋白质丰富的食物

 “超级”食物

 最有营养的食物

 让大脑聪明的法宝

在烹饪食物的过程中，除了常用的煤气、电磁炉、电饭煲等，还有一种人们经常用到的工具，就是微波炉。小朋友们应该很熟悉微波炉吧？饭菜凉了可以用微波炉热一下，面包也可以用微波炉烤，可以说，现在，很多家庭已经离不开微波炉了。

微波炉为什么能把食物变熟呢？其实，微波是一种电磁波，可以给食物加热，最后把食物变熟。在电力的作用下，微波炉里会产生微波，微波带来的热量在微波炉里可以均匀分布，而普通的炒菜的锅则只有锅底的温度是最高的，旁边的温度稍微低一些。

大自然中到处都有微波，不过，小朋友们不用担心，这些散布在自然界的微波并不会把我们“蒸熟”，因为这些微波都是分散的，并不集中，所以不能产生热量。微波炉通过电力产生微波，微波集中在一起，以非常快的震动频率穿透食物。吸收了微波以后，食物里的各种分子，比如水、脂肪、蛋白质等，会在微波的吸引下以非常快的速度震荡，这个震荡速度大约为每秒钟24亿5千万次。我们都知道，摩擦能产生热量，这么快的震荡速度让分子之间的摩擦非常激烈，摩擦越快，产生的热量也越大。

微波炉就是运用这样的原理，让食物的分子自己摩擦产生热量，快速地从食物的内外同时加热食物。

传统的微波炉因为设计上的不足，可能会出现加热不均匀的情况，最近才出现的变频微波炉很好地解决了这个问题。变频微波炉改进了设计，使用起来更加方便节能，在热效率方面提高了5%以上，同时有效功率也提升了将近10%。在同样的条件下使用普通微波炉和变频微波炉，变频微波炉所需的时间缩短了10%，可以更快更好地烹饪食物。

在使用微波炉的时候应该注意，微波炉的时间和温度是成正比的，也就是加热的时间越长，里面的温度越高。所以，使用微波炉时要严格控制时间，加热时间太长就会影响食物的质感。比如，用微波炉加热牛奶，如果加热时间长了，炉内太高的温度会让牛奶中的蛋白质发生变化，使牛奶里产生沉积物，影响牛奶的质量。加热的时间越长、温度越高，牛奶流失的营养也就越多。微波炉一般会提供高火、中火和低火三个选择，我们要按照烹饪食物需要的温度进行选择，高火的温度是最高的，中火的温度居中，低火的温度最低。不过，烹饪食物所需温度的高低也并不是绝对的，食物本身的体积、重量和含水量都会影响所需温度的高低。此外，使用微波炉时，人们还应该注意对时间的控制。在选择好温度后，还要确定加热的时间。

温度低了，或者加热时间短了，往往会导致食物不能熟透；温度高了，或者加热时间长了，又往往会破坏食物的品质。所以，使用微波炉的时候，掌握火候和时间是非常重要的。

很多人都会用微波炉蒸鸡蛋羹。可是，有的小朋友想吃鸡蛋了，想要把生鸡蛋放进微波炉里加热，这却是非常危险的行为。小朋友们可能会很疑惑，为什么可以用微波炉蒸鸡蛋羹，却不能直接用它加热生鸡蛋呢？不同样都是鸡蛋吗？

原来，鸡蛋的密度比较大，而且它的外壳是封闭的，加热后，热量不容易散发出去，所以鸡蛋在高温下会发生膨胀，最后可能就会产生爆炸。同样的道理，我们也不能把装有液体的封闭容器放人微波炉。封闭的容器里会产生高温，热量不散发导致容器里的压力太大，很容易发生爆炸。而且，细口的瓶子也不容易散热，加热液体时，我们最好用那种大大的敞口的容器，比如，杯子或碗状的容器。P2-6

本书关注孩子们的阅读需要，是集众多专家学者的智慧，专门为中国少年儿童打造的百科全书，该书知识权威全面，体系严谨，所涉及的领域广阔，既有自然科学，又有人类文明，包括科技发明、数学趣闻、历史回顾、医学探秘、建筑博览、人体奥秘、物理园地、神秘图形、饮食大观、时间之谜、侦探发明等多方面内容。让孩子们开阔眼界的同时，帮助孩子打造一生知识的坚实基座。同时，该书的插画出自一流的插图师之手，细腻而真实地还原了大千世界的纷纭万象，并用启发性的语言，或者开放式的结尾，启发孩子思考，激发孩子们的无穷想象力。

总之，本书图文并茂、生动有趣、集科学性、知识性、实用性、趣味性于一体，是少年儿童最佳的课外知识读物。