第一章 导论
第一节 时代要求与研究背景
第二节 研究视角与研究目标
第三节 研究不足与本书构思
第四节 概念界定与相关说明
一碳标签
二ISO14000环境管理标准／体系
三清洁生产
四低碳生产
第五节 研究内容与主要方法
一研究内容
二研究方法。
三技术路线与结构安排
第六节 研究可能的创新与不足
一可能的创新
二存在的不足
第二章 碳排放与食品工业企业低碳转型
第一节 工业的碳排放
第二节 食品工业的发展与碳排放
一食品工业的发展
二食品工业的碳排放
第三节 低碳经济视角下的低碳转型
一低碳经济概念及拓展
二低碳转型的内涵特征
第四节 食品工业企业低碳转型的国内压力
第五节 碳标签制度下食品工业企业低碳转型的国际要求
一各国碳标签制度现状
二我国食品工业企业的出口贸易
第六节 本章小结
第三章 工业企业低碳转型研究的理论分析框架
第一节 研究综述：构建分析框架的文献支撑
一国外研究
二国内研究
三文献述评
第二节 相关理论：构建分析框架的理论基础
一经济学的生产者行为理论
二利益相关者理论
三计划行为理论的溯源
第三节 理论框架：影响工业企业低碳生产意愿及行为的
主要因素
一企业管理者特征
二企业类型和规模特征
三企业能源消耗和技术能力特征
四市场需求特征
五政府参与和IS014000环境管理特征
第四节 模型构建：带罚函数的二元Logistic模型与企业
低碳生产意愿
一二元Logistic模型的评述
二带罚函数的二元Logistic回归模型的构建
第五节 模型构建：IntervalCensored回归模型与企业低碳
生产行为
第六节 本章小结
第四章 影响工业企业低碳生产意愿及行为的主要因素研究：理论框架的验证
第五章 食品工业企业低碳生产意愿和行为的主要影响因素研究
第六章 碳标签与食品工业企业低碳转型的可行性：泸州老窖案例
第七章 食品工业企业实施碳标签的主要影响因素分析：基于泸州老窖中层管理员工的视角
第八章 碳标签与食品工业企业低碳转型路径：泸州老窖的案例
第九章 研究结论、政策含义与研究展望
附录
主要参考文献
后记