饮食生活编委会编写的《最简单的米饭面条》是一本专门介绍家常特色米饭、面条及其制作方法的大众美食图书。本书详细介绍了米的种类及特点，常用面食的制作技巧等常识性知识；全书分4章，分别介绍“烩饭·炒饭”，“蒸饭·盖饭”，“汤面”，“炒面·拌面”，包括500余道方便快捷、营养美味的健康食谱，所选各式米饭、面条，营养丰富，味美可口，原料普通，制作简便，让紧张忙碌的现代人也能省时省力地做出营养美味的米饭和各式面条，让您充分享受美食带来的乐趣。

米饭和面条传承了中国几干年饮食文化的精髓，也是中国人餐桌上不可或缺的美食。时下，充满南亚风味的咖喱米饭、带有浓郁浪漫气息的意大利面等外来的食物越来越受到年轻人乃至中老年人的喜爱。

饮食生活编委会编写的《最简单的米饭面条》将中国的传统米饭和面条做了营养搭配和样式翻新，使米饭和面条既不失原汁原味，又具有异国风情。书中介绍了米的种类和特点、常用面食的制作技巧等常识性知识，并分别介绍“烩饭·炒饭”，“蒸饭·盖饭”，“汤面”，“炒面·拌面”，《最简单的米饭面条》包括500余道方便快捷、营养美昧的菜肴，对米饭和面条的制作过程加以详细介绍，让您轻松学会各种特色米饭和面条的制作方法，丰富您的家庭餐桌，为您带去健康与美味。

识米·知面

米的众生相

米的加工与存储

来碗香喷喷的米饭

如何煮出好吃的米饭

米面诱惑之面条

常用面团

Part 1 烩饭·炒饭

素四宝烩饭

滑蛋虾仁烩饭

海参虾仁炒饭

彩椒牛肉炒饭

虾仁墨鱼烩饭

蔬菜牛腩烩饭

四菌烩饭

滑蛋蟹柳烩饭

海鲜烩饭

辣白菜炒饭

香椿蛋炒饭

豆芽蛋炒饭

扬州炒饭

秋葵蛋炒饭

咖喱炒饭

黄瓜虾粒蛋炒饭

绿豆薏仁炒饭

虾皮杭椒炒饭

鲑鱼肉蛋炒饭

山药蛋炒饭

樱花蛋炒饭

泡椒鸡丁炒饭

三鲜蛋炒饭

香菇蛋炒饭

山菜蘑菇炒饭

香菇菜心炒饭

风梨蛋炒饭

腌肉芥兰炒饭

鱼丝酸菜炒饭

鲜虾蟹脚蛤蜊饭

火腿青菜炒饭

花枝蛋炒饭

银鱼蛋炒饭

瘦肉泡菜炒饭

生炒糯大米饭

甜椒绞肉炒饭

什锦香大米饭

鸡肉火腿饭

蘑菇鸡丁饭

红参豌豆饭

蟹肉炒饭

西葫芦火腿饭

鸡蛋肉丁饭

奶油京葱炒饭

雪菜肉末炒饭

什锦海参炒饭

……

Part 2 蒸饭·盖饭

Part 3 汤面

Part 4 炒面·拌面