《现代饭店市场营销》主要作为高职高专饭店管理类专业学生的基础教材，同时也能给各饭店的营销人员和管理人员以一定的理论启迪和实践思路，适合饭店营销人员、饭店服务与管理人员阅读。
本书由青岛职业技术学院赵迁远任主编，青岛职业技术学院张明洪、武汉商业服务学院刘秀丽、常州市建东职业技术学院仝泽柳任副主编。全书共分10章，主要内容包括饭店市场营销概述、饭店营销环境与消费者购买行为、饭店营销调研与市场预测、饭店目标市场的选择与市场定位、饭店产品策略、饭店定价策略、饭店销售渠道策略、饭店促销策略、饭店营销部的运转与管理、饭店新型营销模式。