本书由140余种家庭常用的食材为基础，以原料性质为分类方式，在讲解原料营养分析、食疗功效、饮食安全、安全选购、放心存储、烹调应用、烹调提示及实用偏方的同时，按照不同原料的特性，分别推荐6～15款不同口味、不同技法的家庭常用菜例，将营养保健、科学膳食的理念融入其中。愿此书能成为快节奏生活中人们的健康饮食指南！

本书旨在成为您的“超市生活细节指南”，告诉您“米面杂粮这样吃”。

书中以22种生鲜超市常见的米面原料为例，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹调提示、实用偏方及饮食安全的同时，按照原料的不同特性，推荐了1000余款不同口味、不同技法的家庭实用菜例，将营养、科学的膳食理念融入其中。

本套图书共5册，推荐了5000余款菜例，图文并茂、讲解详实、南北皆宜，您可按需寻料、按料索菜、按菜选做，方便实用。

米·面·杂粮面面观

米的基础知识

面的基础知识

杂粮的基础知识

第1章 米类

 粳米

烟肉白菜粥

白果冬瓜粥

人参雪蛤粥

萝卜肉粥

鲍鱼鸡粥

 核桃木耳粥

草菇鱼片粥

上汤鱼翅粥

笋尖猪肝粥

 双酱肉粥

椒酱肉粒粥

牛松菜粥

 天下第一粥

竹荪玉笋粥

黑木耳粥

鸽蛋菜心粥

 皮蛋瘦肉粥

萝卜火腿粥

荷叶玉米须粥

南瓜百合粥

羊腩苦瓜粥

 龙皇海鲜粥

香葱鸡粒粥

口蘑香菇粥

……

第2章 面类

第3章 杂粮类