蔬菜和水果是广为人们喜爱的食物，天然美味，而它们最好的吃法就是保持其原汁原味，用榨汁机打制成汁就是一个非常好的方法。《全家蔬果汁》精心挑选最好喝的一百多种蔬果汁，巧妙搭配，花样翻新，百样荟萃，不同季节、不同人群都能找到最适合的蔬果汁，让全家天天都有好口福。本书由左小霞、韩军主编。

关于蔬果汁的那些事

植物营养素，蔬果的宝藏

蔬果分五色，各色有分工

常见蔬果的选购和保存

食材巧搭配，打出美味蔬果汁

制作蔬果汁的必要辅料

主要蔬果盛产月份

用榨汁机做蔬果汁

用豆浆机制作蔬果汁

制作美味蔬果汁的小窍门

PART 1 不同的季节，不同的蔬果汁

春季 恢复元气　养肝为先

西蓝花芝麻汁 养肝护肝

苹果菠萝生姜汁 消炎、防过敏

油菜汁 缓解春困

夏季 生津防暑　养心为主

西瓜橘子番茄汁 养心、防暑

西瓜黄瓜汁 生津止渴

绿茶香蕉饮 清热解毒

秋季 滋阴润燥　润肺为先

雪梨汁 滋阴清肺、生津润燥

黄瓜雪梨山楂汁 缓解秋燥症状

山药蜜奶 益肺健脾

冬季 调和养生　养肾防寒

胡萝卜苹果姜汁 活血暖身

桂圆胡萝卜芝麻汁 防寒补肾

木瓜牛奶 预防冬季多发的口角炎

其他适合四季养生的蔬果汁配方

PART 2 神奇蔬果汁，养生保健也在行

健脑

苹果莴笋汁 增强记忆力

黑芝麻南瓜汁 健脑益智

金橘蔬果汁 预防脑中风

护心

百合西芹苹果汁 养心安神

生菜西瓜汁 镇定精神、舒缓情绪

绿茶苹果饮 降低心脏发病率

护眼

玉米汁 保护眼睛

胡萝卜枸杞汁 护眼

香橙胡萝卜汁 明目

健脾胃

山药苹果汁 健胃补脾

山楂红枣汁 消食化滞

菠萝酸奶 开胃、助消化

润肺

黄瓜雪梨汁 滋阴养肺

萝卜莲藕汁 养阴生津

润肺枇杷汁 润肺、止咳、化痰

补肾

番茄柳橙汁 护肾利尿

桑葚葡萄乌梅汁 补肾养血

桂圆山药汁 益肾补虚、滋养脾胃

抗辐射

油菜芦笋橘子汁 防辐射

胡萝卜橘子汁 减轻辐射对皮肤的危害

海带柠檬汁 促进有害物质排出

提高免疫力

南瓜柚子牛奶汁 调节免疫系统

葡萄柚柳橙汁 提高免疫力、预防感冒

维C甜橙汁 提高免疫力

延缓衰老

山药南瓜牛奶蜜汁 延缓衰老

火龙果营养果汁 清除体内自由基

草莓胡萝卜饮 抗氧化、抗衰老

防治感冒

苹果莲藕汁 对抗感冒病毒

菠萝油菜汁 缓解感冒症状

薄荷西瓜汁 预防热感冒

防癌抗癌

菜花胡萝卜汁 抗氧化、抗癌

番茄汁 清除自由基

西蓝花汁 预防基因突变、防癌抗癌

祛湿

黄瓜苹果橙汁 清热、利水、消肿

苦瓜柠檬蜂蜜汁 缓解湿疹症状

白萝卜甜橙汁 利湿化痰

活血化瘀

木瓜油菜汁 净化血液

金橘菠菜豆浆 强化血管弹性

葡萄柠檬汁 活血

缓解过敏

胡萝卜菠菜汁 预防多种过敏反应

蜜奶油菜汁 改善皮肤过敏症状

胡萝卜汁 预防花粉过敏

防治口腔溃疡

多味蔬果汁 预防口腔溃疡

苹果油菜汁 改善口腔溃疡

缤纷蔬果汁 补充维生素

其他养生保健蔬果汁配方

PART 3 魅力女人必喝的蔬果汁

美白肌肤

四白饮 美白肌肤、消除淡纹

黄瓜猕猴桃汁 美白肌肤

芦荟西瓜汁 祛斑、美白、滋润肌肤

减肥瘦身

苹果白菜柠檬汁 排毒减肥

菠萝多纤果汁 促进代谢、通便排毒

黄瓜豆浆饮 除热利水、消暑减肥

丰胸

木瓜玉米奶 丰胸减肥

草莓杏仁牛奶汁 美容丰胸

木瓜柠檬汁 美胸

排毒养颜

西芹海带黄瓜汁 清热解毒

南瓜绿豆汁 促进排毒

莲藕白菜汁 排出毒素

防治贫血

猕猴桃蛋黄橘子汁 促进铁的吸收

樱桃汁 防治缺铁性贫血

菠菜草莓葡萄汁 改善贫血

防治乳腺增生

菜花圆白菜汁 改善乳腺小叶增生症状

胡萝卜豆浆 改善乳腺增生症状

圆白菜苹果汁 预防乳腺癌

缓解经期不适

西蓝花豆浆汁 补充经期营养

姜枣橘子汁 补血暖身

番茄菠萝汁 活血化瘀

应对围绝经期综合征

蓝莓豆浆 改善围绝经期不适症

桂圆牛奶汁 补血安神

猕猴桃生菜豆浆饮 改善失眠症状

其他适合女人的养生蔬果汁配方

PART 4 蔬果汁，老年人的健康卫士

防治便秘

多纤蔬果汁 改善便秘

香蕉牛奶汁 清热润肠

红薯牛奶汁 润肠通便

促进睡眠

芒果蜂蜜牛奶饮 缓和精神、镇静催眠

橘柚生菜汁 消烦清热、促进睡眠

生菜梨汁 安神催眠

减轻咳嗽

荸荠雪梨汁 镇咳平喘、润肺养神

杨桃润嗓汁 顺气润肺、生津化痰

莲藕雪梨汁 化痰止咳

降血压

西芹菠菜汁 保持血压稳定

草莓葡萄柚橙汁 排出体内钠盐

猕猴桃橘子汁 利尿降压

降血糖

番茄苦瓜汁 平稳降血糖

黄瓜南瓜柚子白菜汁 降糖降脂

圆白菜洋葱汁 调节糖代谢

防治动脉硬化

南瓜胡萝卜汁 防止脂质沉积

番茄葡萄苹果饮 保护血管健康

萝卜番茄汁 软化血管

防治骨质疏松

高钙蔬果饮 强健骨骼

菠萝橙子乳酸饮 促进钙的吸收

西芹汁 促进骨骼生长

防治高血脂

洋葱西芹蜜汁 促进脂质代谢

山楂黄瓜汁 抑制糖类转化

苹果芦荟汁 降低胆固醇、防止血栓形成

其他适合老年人的养生蔬果汁配方

PART 5 蔬果汁，能解决男人的烦恼

强身减压

山药黄瓜汁 强精固肾

苦瓜蜂蜜姜汁 减压、去火

玉米土豆牛奶 增强体质

缓解疲劳

草莓葡萄柚乳酸饮 增强细胞活力、缓解疲劳

菠萝香橙豆浆饮 中和体内酸性物质

芒果牛奶饮 补充体力、消除疲劳

防治脂肪肝

柑橘荸荠汁 保护肝细胞

黄瓜柠檬饮 降低胆固醇

胡萝卜梨汁 养肝护肝

减轻烟酒的伤害

高维C鲜果汁 补充营养

雪梨豆浆饮 生津润燥、清热化痰

苹果西芹胡萝卜汁 醒酒、补肝护肺

其他适合男士的养生蔬果汁配方

PART 6 特殊人群，蔬果汁同样适用

给准妈妈补充营养

蜂蜜番石榴牛奶 促进胎儿骨骼发育

叶酸蔬果汁 预防胎儿先天性神经管畸形

丝瓜苹果汁 缓解孕吐、水肿等症

促进新妈妈产后恢复

菠菜橘子豆浆 补铁通乳、加速伤口愈合

菠菜水果汁 促进铁的吸收

木瓜香蕉饮 催乳、通便、补血

促进宝宝发育

胡萝卜菠萝汁 促进生长发育

香瓜汁 促进血液循环和肠道活动

菠菜雪梨汁 促进眼睛和大脑发育

改善儿童食欲

番茄彩椒蜂蜜饮 改善食欲不振

葡萄营养果汁 补虚健胃

西芹猕猴桃汁 维持肠道健康

其他适合特殊人群的蔬果汁配方

附录一：美味果酱

草莓果酱 滋养肌肤、增进食欲

猕猴桃果酱 提升人体免疫力

附录二：天然面膜

柠檬酸奶面膜

柠檬黄瓜面膜

草莓酸奶嫩白面膜

冰葡萄面膜

番茄菊花面膜

西瓜蛋清面膜