《食品包装技术》共分八章,第一章主要介绍食品包装的基本概念、食品包装技术的研究对象及主要内容、食品包装的安全及对策;第二章主要介绍食品包装材料及包装容器;第三章主要介绍食品包装的技术要求;第四章主要介绍常用食品包装技术与设备;第五章主要介绍专用食品包装技术;第六章主要介绍各类食品包装实例,内容有乳制品及饮料、粮谷及油脂类食品、水产食品、肉类食品、果蔬类食品的包装技术和包装实例;第七章介绍了国内外食品包装相关的标准与法规;第八章为实验实训内容。本书由河南科技学院高晗、郑州轻工业学院张露、河南帮太食品有限公司赵伟民担任主编。