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随着《舌尖上的中国》的热潮,市场上掀起了美食文化的热潮,在讲究创意新颖的美食风潮下,私房菜受读者亲睐,而《蒋公狮子头(官邸秘传40道私房大菜)》(作者:严裘丽)是蒋介石最爱的官邸私房菜,既有官邸的品味,又有家常菜的亲切。
本书即是私家菜的精美范本,尽显苏味、浙味的点睛之作,又包含了很多美食文化知识和品味文字,绝非单一的一本“菜谱”。
Chapter 1 豪门家宴
蒋公狮子头
奚家老豆腐
肴肉
鸡油豌豆米
鸡煨于丝
梅干扣肉
腌笃鲜
黄豆猪脚
红烧黄鱼
油爆虾
风鸡
蛋饺
十香菜
蒋介石茶叶蛋
Chapter 2 官邸私房菜
趴鸭
红烧肉
红烧蹄髓
八宝辣酱
清蒸臭豆腐
金勾白玉
熏鱼
烤麸
卤牛腱
蛤蜊银芽
烟熏黄鱼
葱烤鲫鱼
曹白鱼蒸肉饼
上海番茄牛肉
洋葱虾
火腿鸡汤白菜
开阳白菜
雪菜百叶
油焖苦瓜
鱼香茄子
干煸四季豆
奚妈创意莱
奚妈虾松
鲜虾马铃薯沙拉
马铃薯炖肉
麻辣酸菜臭豆腐
海鲜米粉
跋/分享家的幸福
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