牛按其生产方向,有乳用、肉用、役用和兼用品种之分。牛与人类争粮较少,又是将粗饲料转化为动物蛋白质效率最高的草食畜,也是当今饲养的重要家畜之一。大力发展养牛生产,可以获得人类生活所需的奶、肉、皮、骨等产品,还可为农业生产提供有机肥料和动力。
《养牛与牛病防治(修订版)》由韩刚编著,介绍了不同生产方向、不同品种牛的体型外貌、生产性能、繁殖育种、营养需要与饲料、饲养管理、牛场建设、产品利用、疾病防治等方面的基础理论和基本知识。
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