由李健所著的《图解药食同源食疗大百科》中以五谷杂粮、蔬果、肉类、水产海鲜、禽蛋乳品、菌类、坚果及调味品等做了分类，分别从性味、功效、药食两用、同类食材延伸、调食和药等方面进行阐述，解析药食同源理念，引导健康饮食，从而以食疗的方法达到养生的目的。食疗养生要我们在一日三餐中就可做到，简单又方便。书中在剖析每种食材的基础上，重点突出其药食两用的功效，通过偏方验方和养生食疗两个板块，分步骤地介绍如何烹饪出拥有食疗功效的菜肴，从而达到在满足我们补充身体能量的同时，更起到了食疗养生的目的。

如何阅读

话说药食同源与食疗养生

合理膳食·助益养生之道

药食同源·食补优于药补

食疗养生多讲究·对症饮食健康多

第一章 食疗养生之膳食主导 ·五谷杂粮篇·

养心益脾 小麦

益气宽中 大麦

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第二章 食疗养生之美容健身·蔬果篇·

菜中之王 白菜

润燥杀虫 油菜

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第三章 食疗养生之壮力益气·肉类篇·

温中益气 鸡肉

养胃益肾 鸭肉

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第四章 食疗养生之补虚益气·水产篇·

和中补虚 鲫鱼

暖胃和中 草鱼

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第五章 食疗养生之提高免疫力·禽蛋、乳品篇·

补阴益血 鸡蛋

滋阴清肺 鸭蛋

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第六章 食疗养生之防癌抗癌·菌类篇·

山珍之王 香菇

舒筋活络 平菇

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第七章 食疗养生之护心健脑·坚果篇·

长寿之果 核桃

干果之王 板栗

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第八章 食疗养生之五味调和·调味品篇·

散寒通阳 葱

呕家圣药 姜

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