《饭店服务质量管理(高等院校旅游专业系列教材)》编著者蔡洪胜、郑莉萍、贾晓龙。
本书以学习者应用能力培养为主线，坚持以科学发展观为统领，根据国际旅游饭店服务质量管理发展的新形势和新特点，结合饭店服务工作流程和职业岗位技能要求，全面介绍旅游饭店运营与服务质量管理等基本知识，并通过指导学生实训、强化技能培养，达到学以致用的目的。本书的出版，对帮助学生尽快熟悉旅游饭店服务质量管理专业知识与操作规程，毕业后能够顺利就业具有特殊意义。
本书融入了旅游饭店服务质量管理最新的实践教学理念，力求严谨，注重与时俱进，内容翔实，突出实用性。本书既可以作为普通高等院校本科旅游管理及饭店管理专业的教材，同时兼顾应用型大学、高职高专、高等教育自学考试、成人教育的教学，也可以作为旅游星级饭店在职从业者及管理人员的岗位培训教材，对于旅游饭店服务资格取证考试也是～本很好的辅导教材和参考手册。
《饭店服务质量管理(高等院校旅游专业系列教材)》编著者蔡洪胜、郑莉萍、贾晓龙。
《饭店服务质量管理(高等院校旅游专业系列教材)》根据旅游饭店运营与服务的特点，结合国际旅游饭店服务质量管理发展的新形势，依照旅游饭店服务工作流程和职业岗位技能要求，全面介绍旅游饭店运营与服务质量管理等基本知识，并通过指导学生实训、强化技能培养，以达到学以致用的目的。
《饭店服务质量管理/高等院校旅游专业系列教材·旅游企业岗位培训系列教材》内容翔实、案例丰富、实用性强、注重实践与就业能力的培养，且采用新颖统一的格式化体例设计。
《饭店服务质量管理/高等院校旅游专业系列教材·旅游企业岗位培训系列教材》既可以作为普通高等院校本科旅游管理及饭店管理专业的教材，同时兼顾应用型大学、高职高专、高等教育自学考试、成人教育等院校各学历层次的旅游教学，也可以作为旅游饭店在职从业者及管理人员的岗位培训教材，对于旅游饭店服务资格取证考试也是一本很好的辅导教材和参考手册。
