怎样生产出优质果品并使其达到绿色食品标准,这是人们非常关心的问题。绿色标准的感官指标、卫生指标、理化指标和营养价值是产品的质量核心。注意食品的安全性、营养性,防止有害重金属含量和农药残留量超标,就需要严格把控原料、用水、生产地环境及覆盖材料,而不能只为高产目标,过量使用化肥和农药,导致食品失去营养价值,甚至给人体健康带来危害。
为提高果树种植者科学素质与技能,使果树生产得到科学发展,给人们生活提供安全的保健食品,让生产者获得较大的经济效益,田茂琳等编著的《特色果树生产建设技术》总结了多年来的生产实践经验,按照绿色食品的质量要求,全面系统介绍几种特色果树的生产建设技术。