杜护华主编的《动物解剖生理》能够满足畜牧兽医、兽医等专业后续课程对动物解剖生理知识的需要。模块一分为十二单元，比较详细地介绍牛、猪、马等家畜的形态、结构特点和生理机能；模块二分为六单元，比较详细地介绍家禽、犬、狐、貉、兔、鹿、水貂、鸵鸟等动物的形态、结构特点和生理机能；模块三介绍实验实训方法及过程。在编写时注重形态结构与生理机能之间、理论与实践之间关系的阐述，为学生更好地学习、掌握后续课程打下坚实的基础；在编写实训内容时，围绕岗位技能，突出动手能力，特别注重基本技能的训练，实训内容可操作性强，并做到理论联系实际，以满足高职高专技能型、综合型人才培养的需要。

杜护华主编的《动物解剖生理》主要介绍牛、猪、马等家畜的大体解剖和组织构造及其生理功能等，简要叙述了家禽、犬、猫、狐、兔、鹿、水貂、鸵鸟等动物的大体解剖和组织的相关内容。全书共分三个模块。模块一共分十二个单元，讲述：动物体的基本结构，如细胞、基本组织等；运动系统，包括牛、猪、马的骨、骨连接和肌肉的基本形态及构造；被皮系统，包括皮肤的结构、皮肤的衍生物；内脏系统，包括牛、猪、马的消化、呼吸、泌尿、生殖等内脏器官系统的形态结构及生理机能；心血管系统、免疫系统，包括犬、猫的心血管及淋巴系统的各器官形态构造和生理机能；体温，包括常见动物的体温变化范围、产热和散热等；神经系统和感觉器官、内分泌，包括牛、猪、马的神经系统、感觉器官及内分泌的基本形态及构造和生理机能。模块二为其他动物的解剖，主要讲述家禽、犬、猫、狐、兔、鹿、水貂和鸵鸟的解剖结构特征。

《动物解剖生理》可作为高职高专院校动物医学专业、兽医专业、畜牧兽医专业教材，还可以供兽医临床工作者、科研人员及动物饲养人员作为参考用书。

绪论1

模块一 家畜解剖生理6

 单元一 畜体的基本结构6

第一节 细胞6

第二节 基本组织14

第三节 器官、系统和有机体28

 单元二 运动系统30

第一节 骨骼和骨连接30

第二节 肌肉50

 单元三 被皮系统68

第一节 皮肤69

第二节 皮肤的衍生物71

 单元四 消化系统79

第一节 消化系统79

第二节 消化97

 单元五 呼吸系统114

第一节 呼吸系统115

第二节 呼吸生理123

 单元六 泌尿系统130

第一节 泌尿系统130

第二节 泌尿生理136

 单元七 生殖系统145

第一节 雄性家畜生殖系统146

第二节 雌性家畜生殖系统149

第三节 生殖生理153

 单元八 心血管系统165

第一节 心血管系统的组成、结构165

第二节 心血管生理179

 单元九 免疫系统193

 单元十 体温205

 单元十一 神经系统及感觉器官208

第一节 神经系统209

第二节 神经生理218

第三节 感觉器官226

 单元十二 内分泌系统229

第一节 概述229

第二节 脑垂体230

第三节 甲状腺232

第四节 甲状旁腺232

第五节 肾上腺233

第六节 其他内分泌腺234

模块二 其他动物的解剖生理237

 单元一 家禽的解剖237

 单元二 犬、猫、狐的解剖253

 单元三 兔的解剖262

 单元四 鹿的解剖267

 单元五 水貂的解剖271

 单元六 鸵鸟的解剖274

模块三 实验实训280

 实验实训概述280

 实验实训一 显微镜的基本结构及使用和保养方法、细胞的观察282

 实验实训二 上皮组织、结缔组织的观察285

 实验实训三 肌肉组织、神经组织的观察288

 实验实训四 方位术语290

 实验实训五 骨骼及骨标本的观察290

 实验实训六 被皮系统各器官形态结构的观察292

 实验实训七 消化系统各器官形态结构的观察292

 实验实训八 小肠的蠕动及吸收观察294

 实验实训九 呼吸系统各器官形态结构的观察294

 实验实训十 呼吸运动的调节及胸内压测定295

 实验实训十一 泌尿系统各器官形态结构的观察297

 实验实训十二 尿的分泌及其影响因素297

 实验实训十三 生殖系统各器官形态结构的观察298

 实验实训十四 循环系统各器官形态结构的观察300

 实验实训十五 免疫系统各器官形态结构的观察301

 实验实训十六 家畜常用生理常数的测定302

 实验实训十七 神经系统各器官形态结构的观察303

 实验实训十八 去小脑动物的观察305

 实验实训十九 感觉器官各器官形态结构的观察306

 实验实训二十 内分泌系统各器官形态结构的观察307

 实验实训二十一 胰岛素、肾上腺素对血糖的影响307

 实验实训二十二 家禽的解剖308

主要参考文献310