刘庆龙主编的《钱塘商道(杭州老字号创新发展经典案例)》以老字号经营投融资作为主线展开，包括老字号传人介绍、历史故事、经营文化、作品（产品）展示等内容，以及投融资后在科技创新、经营理念、人才培养等方面取得的成就。让业内人士与普通读者们都能对杭州老字号改组改制、收购并购等投融资方式具有深刻认识，使之共同参与到老字号的保护与利用工作中。

刘庆龙主编的《钱塘商道(杭州老字号创新发展经典案例)》多视角记录了具有悠久历史的杭州老字号的创新和发展。其中有传承百年老字号深厚文化不断创新的，有擦亮老字号金字招牌再次腾飞的，有引入社会资本大刀阔斧实施革新的，还有通过企业内部改制改组吐故纳新的……他们是改革开放中大展身手的弄潮儿，他们更是老字号新辉煌的缔造者。他们的成功不仅是老字号企业学习的榜样，也可以作为现 代企业在发展中的有益借鉴。

序

散发文化魅力

 西泠印社：勇做文化产业的弄潮儿

 王星记：乘着文创产业的春风高飞

 太极茶道：弘扬中华茶道文化精华

 朱府铜艺：让中国铜文化走向世界

擦亮金字招牌

 胡庆余堂：内外皆修做大中药产业

 方回春堂：名医好药续写品牌传奇

 楼外楼：以菜名楼以文兴楼

 知味观：金字招牌下的多业态经营

凝聚资本力量

 张小泉：三百年沧桑激流勇进

 致中和：资本携产业齐飞

 徐同泰：走向酱园新时代

 孔凤春：内外兼修再现国妆美

勇立变革潮头

 东南化工：民族轻工企业七十年蜕变

 杭州茶厂：在变革发展中品味茶文化

 鸿光浪花：向现代企业转变推进可持续发展

 景阳观：百年酱菜名店辉煌重现

 毛源昌：变革激活老字号

后记

文化创新案例：创新与经营的良性瓦动

西泠印社以“推进文化发展”作为产业化经营的根本目的，从一个学米团体、一个事业单位，转变成一个企业实体：并着眼于从简单产品经营转向产业发展，制定了“企业化定位、品牌化经营、市场化运作、产业化发展、国际化合作”的产业发展战略，积极寻求文化传承和产业经营的良性互动。西泠印社强大的品牌影响力和丰富的文化内涵，有效推动了西泠印社产业化的进程：产业经营的成功。反过来带动了百年学术团体的文化传承和文化创新。西泠印社成功转型的案例，是现代商业模式研究的一个独具个性的案例。

文化创新背景

历史上的西泠印社是一个学术团体，而不是一个商业品牌。在这个有“天下第一名社”之称的社团发展过程中，曾经有过为了维持印社正常运作，开展商业经营的经历．但是都仅限于出售文房四宝、代售社员作品等，老字号的名气远胜于实际取得的市场效益。

2003年西泠印社转制之前，西泠印社学术活动的发展、西泠印社坚守百年的文化事业未能取得大的发展；因为市场的变化、城市建设的推进等原因，西泠印社下属的商业平台更是日薄西山。时任杭州市委书记的王国平曾用“拿着金饭碗讨饭’’来形容西泠印社未能利用好百年名社、百年老字号的资源，社团和产业的发展都到了关键转折点。

文化创新过程

西泠印社的文化创新，主要从两个方向来实现：一是传承原有文化特色，使之与西泠印社传统商业更紧密的结合，使西泠印社原有的文化精华利用商业平台绽放更绚丽的风采；二是积极开展既适应市场发展，又为印文化、传统文化发展所需的各类活动，让文化滋养商业，用商业推动文化创新。

整合商业资源 用西泠文化撬动市场

西泠印社是杭州文化的“金名片”，拥有全国重点文物保护单位、国家级社团、国家级非物质文化遗产、中华老字号等“国字号”桂冠，具有历史性、国际性、人文性的独特魅力和广泛影响力。但是，在它一百多年的历史上，最主要的积累，在于其学术品牌的积累；一般介绍西泠印社时，用的也基本上是这样的字眼：“海内外研究金石篆刻历史最悠久、成就最高、影响最广的学术团体。”随着时代的发展，西泠印人历史上曾经做过的出版、文房用具经营等文化事业，都已经成为目前市场经济中潜力无限的“文化创意产业”，也成为“西泠印社”品牌产业化经营道路上不可多得宝贵资源。西泠印社的“以文化撬动市场”之路，也正是从传承传统文化，并与市场紧密结合开始的。  

西泠印社的产业化经营衍生出西泠拍卖、西泠出版等几大版块，这其中，杭州西泠印社有限公司是文化撬动市场最主要的载体。西泠印社有限公司继承“西泠印社”在文房产品上的积累，不断开发新产品，改变经营模式，做大做强西泠印社品牌下的传统商业。

西泠印社品牌的产品开发，主要围绕精美印石、篆刻工具、传统印泥、文房四宝、文化礼品等。产品多以传统文化为根基，原汁原味展示其良好品质。例如以恢复古方手工制作著称的“西泠印泥”系列、有多个国家专利的篆刻用具系列、在第六届印文化博览会上新推出的“孤山印石”系列等等，端庄、雅致，并不断推陈出新，赋予现代工艺创意。公司在经营品牌产品的同时也承接社员篆刻、名家书画、印谱拓制、裱画等传统业务为主的服务项目，深受市场和消费者的喜爱。

同时，杭州西泠印社有限公司努力拓展产业合作，先后向中国宣纸集团公司、上海耘萍工艺品有限公司、江西铅山含珠实业有限公司、永康市神马雕刻工具厂、福建连城县姑田宣纸厂等授牌“西泠印社产业合作基地”，并在西湖文化广场杭州书画社旗舰店设立红星宣纸、广州荟德轩、安徽良才墨业、湖州集艺斋毛笔、厦门玉世豪、杭州金印良瓷等专柜，为传统文化的继承和发展共同努力。

……

P6-7

杭州是中国七大古都之一，一句“钱塘自古繁华”概括了千百年来杭州经济的繁荣和文化的昌盛。透过这个“繁华”的注脚，我们看到的是代代相传的创业精神在推动着历史前进，我们今天把这种精神叫做“杭商”精神，而“杭商”精神的重要传承者，就有本书介绍的一个个杭州老字号。

这次杭州市贸易局(杭州市粮食局)组织编撰的《钱塘商道——杭州老字号创新发展经典案例》，多视角记录了具有悠久历史的杭州老字号的创新和发展。其中有传承百年老字号深厚文化不断创新的，有擦亮老字号金字招牌再次腾飞的，有引人社会资本大刀阔斧实施革新的，还有通过企业内部改制改组吐故纳新的……他们是改革开放中大展身手的弄潮儿，他们更是老字号新辉煌的缔造者。他们的成功不仅是老字号企业学习的榜样，也可以作为现代企业在发展中的有益借鉴。  

问渠哪得清如许?为有源头活水来。多年来，杭州市政府坚持以科学发展观为指导，坚持“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，使具有历史、文化和科学价值的老字号得到有效保护和适度利用，引导老字号在传承杭州文化历史文脉、提升城市品质、促进商贸发展及构建和谐社会中发挥了积极作用，让杭州老字号的创新发展与城市商贸发展相得益彰。

成为经典案例，代表过去的辉煌和已经取得的成就，老字号的基业长青需要不断地求新、求变、求突破。衷心希望社会各界共同努力，促进杭州老字号发展，推进杭州商业文化的进步，让杭州能长久处于“繁华”代名词的地位。

张建庭

2013年3月

杭州老字号是杭州历史文化的重要组成部分，也是杭州商业文明得以传承的重要载体。保护和发展好杭州老字号，对于杭州商贸的发展、城市的建设有特殊的意义。《杭州老字号创新发展经典案例》的编撰、出版既是展示杭州老字号保护与促进的工作成果，也为老字号传承与发展提供了崭新的思路与方法。

文章千古事，得失寸心知。经过近半年的策划、编撰，本书终于呱呱落地，作为全程参与者不禁百感交集：杭州老字号大多历史悠久，经历百年风雨，却历久弥新，展现了杭州传统商业文化的生机与活力。通过编撰本书，我们能够强烈地感受到，老字号的继承与发展大有可为!

本书的编撰得到人选的各家老字号企业的热情支持，并对我们的工作提出了宝贵的意见。本书顺利付梓，是参与编撰、出版的杭州市贸易局、杭州老字号企业协会、西泠印社出版社三方精诚合作的见证。尤其在编撰过程中，相关部门的领导也给予了指导和帮助。在此一并表示真挚的谢意!

由于时间仓促、学识所限，书中疏漏之处一定不少，真诚欢迎广大读者不吝赐教，领导、学者批评指正，督促我们更好地为老字号服务。

我们期待杭州老字号在新时代取得更辉煌的成就。

编者

2013年3月