一、麻辣福寿螺的成功
1997年，严琦的麻辣福寿螺在重庆可以说是家喻户晓。随着生意的火爆，她也不再满足于只有一家小店，希望能有更大的发展。于是，她在重庆周边开设了加盟店。但是，几家加盟店很快就纷纷倒闭了。严琦分析原因时发现，关键是那时她对于加盟没有一套完整的管理制度。她只是把厨师输送去了加盟店，但厨师不懂管理，甚至加盟商也不懂。而且加盟商与严琦想把企业做大的想法也有区别。他们只考虑赚钱，只是想在最短的时间，利用这个品牌创造最大的利润。这些分歧的存在，必然导致加盟店失败。加盟店的失败，促使严琦调整扩张发展的思路：少做加盟，而多选择联营合作和直营的方式。
2000年，她在重庆市区开了一家直营的精品店，因为有以前老店的名气，一开业生意就很好。2001—2002年，严琦在重庆闹市区又相继开业四家精品店。这时，除了把麻辣福寿螺作为当家菜，还推出芋儿鸡、串串兔等特色菜品。2002年，严琦以重庆为基点，重庆精品店为样板，向全国各省市迅速扩张并取得了成功。
餐饮业面对的是个喜新厌旧的消费者群体，为了迎合消费者对新口味的追求，众多餐饮企业崛起又迅速倒下，有的源于故步自封，但很大一部分是败在盲目扩张上。而严琦的麻辣福寿螺却成功了，关键就是对企业自身有正确的认识，而不是盲目扩张。
在开始盲目开设加盟店失败之后，严琦清楚认识到了餐饮业经营的弊端，除了开设直营店统一管理和推出招牌产品外，为了解决大规模发展所需的人员问题，严琦开办了一家餐饮培训学校。对厨师、服务员、管理人才进行业务培训、规章制度和企业历史的教育，通过艰苦的培训提高员工的纪律意识，为企业的长期发展打下了基础。同时，在麻辣福寿螺之后又推出了其他的菜品来满足不同顾客的口味，以保持客源。因此，严琦的麻辣福寿螺成功了。
二、胡志标的“爱多”一梦
大企业都是由小企业发展而来的，正是因为他们在每个发展阶段都对自身有正确定位，制定并施行了符合切身情况的战略和规划，进而选择了正确合理的资金策略，才逐步积累越做越大。与之相反的是，企业如果在发展中错误地定位．选择了错误的资金策略，那么即使初期形势再好，最终的结果也是要被市场淘汰的，比如曾经家喻户晓的“爱多”。
“爱多VCD”的出产商广东中山爱多电器公司是胡志标于1995年创立的，主营VCD项目。虽然只有早期积累的少量资本，但爱多VCD仅仅用了6个月的时间就使产品销售范围覆盖了广东全境。随着完成全国的推广运动，爱多的销售额也开始大幅度地增长，很快就出现在中国电子50强的排行榜上。发展速度可谓相当地快。
但随着爱多的超常规成长，在巩固已有的市场份额前提下，进而寻找新的增长空间，成为摆在胡志标和他的团队面前的难题。这其中主要的就是资金的问题，因为在这种快速发展模式下，爱多的可投入资金是相对缺乏的。
在这种情况下，胡志标以当时爱多VCD的市场占有率为凭借，要求所有的经销商都“现款现货，款到发货”，这个要求虽然不太合理，但由于爱多VCD在商场上的优异表现，绝大部分销售商都同意了这种供货方式，先交付货款，再提取货物。依靠规模较大的预收款项，爱多获得了一定的发展资金，但这些资金并没有投入到生产中。
1996年，VCD市场展开了一场惨烈的降价战，爱多也受到了这次降价大战的影响，销售额出现萎缩。1999年3月，爱多内部股东-9企业负责人胡志标在股权与资本金上产生了纠纷。这个事件进一步蔓延，由企业内部股权纠纷影响到了与企业有合作关系的上下游企业。在上游供应商要求爱多偿还债务的情况下，下游经销商又要求提货，因此爱多的资金出现了断流，胡志标也最终被捕入狱。
胡志标在资金很少的情况下，一手拿着经销商的预收货款，一手欠着供应商……
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