《白癜风营养》由成爱华和韩梅海编著，本书作为以白癜风与营养为专题的专著，运用现代营养学概念、科研成果，参考国内外营养学专家、学者的宝贵经验，尤其是古今名家运用中医药治疗白癜风的体会、验方、药膳等，详细阐述了白癜风与营养的关系、白癜风患者饮食宜忌、白癜风调理食谱等热点、难点问题，突出了科学性、实用性和可操作性等特点。

《白癜风营养》由成爱华和韩梅海编著，作者参考国内外最新医学文献，结合自己的研究成果和临床经验，详细阐述了白癜风的治疗与饮食营养调理。全书共10章，包括中医学对白癜风的认识、能量和营养素、营养与免疫、营养与药物、中医营养与治疗、白癜风与营养、白癜风的营养调理、白癜风的日常生活指导等，还特别梳理了白癜风与饮食的关系、白癜风患者饮食宜忌、白癜风患者的调理食谱等内容。《白癜风营养》理论与实践紧密结合，突出了实用性、科学性和中医特色，可供临床营养师、白癜风专科医护人员、从事白癜风营养治疗的研发人员参考，也可作为白癜风患者的饮食营养教材。

第1章 总论

 第一节 医学营养学

 第二节 白癜风概论

 第三节 白癜风的临床表现

 第四节 白癜风的诊断与鉴别诊断

 第五节 白癜风实验室检查

第2章 中医学对白癜风的认识

 第一节 传统中医对白癜风的认识

 第二节 现代中医对白癜风的认识

第3章 能量和生热营养素

 第一节 能量

 第二节 蛋白质

 第三节 脂类

 第四节 糖类

第4章 矿物质和微量元素

 第一节 矿物质

 第二节 微量元素

第5章 维生素

 第一节 概述

 第二节 脂溶性维生素

 第三节 水溶性维生素

第6章 营养与免疫、药物

 第一节 正常人对营养物质的需求

 第二节 机体免疫与营养

 第三节 营养物质对免疫的影响

 第四节 营养与药物的相互作用

 第五节 营养与pH

第7章 中医营养与治疗

 第一节 中医营养与治疗的理论基础

 第二节 食物性能、作用及应用

 第三节 中医营养与治疗原则

 第四节 四季食养

第8章 白癜风与营养

 第一节 影响白癜风疗效的因素与白癜风的预防

 第二节 饮食与白癜风的关系

第9章 白癜风的营养调理

 第一节 白癜风患者饮食宜忌

 第二节 白癜风的调理食谱

第10章 白癜风的日常指导

 第一节 治疗指导

 第二节 护理指导

 第三节 生活指导

参考文献