《鲜花帝国(鲜花育种栽培与售卖的秘密)/自然文库》是作者艾米·斯图尔特的成名之作，作品获得媒体广泛关注和赞誉。作者在此书中引领读者走进她的秘密花园，揭秘花卉产业的神秘幕后。作者从一个私人花园出发，生动而详细的讲述花卉在种植的过程中如何更好的实现收获花朵的完美状态，一个花园园主要身兼遗传学家、土地专家和花农，才能使花朵更饱满美艳，还讲述了植物学的很多有趣的掌故，比如一个科学家开发的转基因蓝色玫瑰、关于最受欢迎的百合的历史传说、厄瓜多尔的玫瑰与Tiffany钻石的关联等等，在花卉产业的每一个环节，她都有独具慧眼，感性而生动的笔触下又不乏对植物学专业、商业技术的解析。

本书是作者奔走于世界各地，探索令人眼花缭乱的“花花”世界，以及随之产生的诱人产业背后的故事。

或许将花称为商品或者人工制品实在有失浪漫，但现今的鲜花却兼有这两种属性。花卉贸易已经形成规模庞大的产业，鲜花都是实验室制造、试管育种、工厂种植、机器收割，接着被打包装箱、拍卖出售，然后搭乘飞机漂洋过海走进大型超市或当地花店。艾米·斯图尔特追随育种者、遗传学家、种植者和供应商的脚步，亲眼目睹他们创造、生产和销售花卉，这些花的花形更大、色彩更艳、茎杆更强韧，远非自然之力可以生成。从大型农商企业到本地农场，从欧洲到拉美，《鲜花帝国(鲜花育种栽培与售卖的秘密)/自然文库》深入探讨了这种自然与科技、情感与商业的交汇与相融。

作者艾米·斯图尔特给我们展示了庞大的花卉产业的来龙去脉，从根本上改变了人们对花卉的看法，同时也给读者带了了思索。而中国的鲜花产业正处于起步阶段，在《鲜花帝国(鲜花育种栽培与售卖的秘密)/自然文库》中提到的关于有机认证、新品种研发、知识产权等方面，都有重要的借鉴意义。

前言

第一章 育种

 第一节 飞鸟、蜜蜂与驼毛刷

 第二节 塑造完美

第二章 种植

 第三节 意大利紫罗兰与日本菊花

 第四节 温室花房

 第五节 荷兰国花如何征服世界

 第六节 赤道繁花

第三章 销售

 第七节 禁忌之花

 第八节 荷兰式拍卖

 第九节 花店、超市与未来花市

后记：情人节

 切花的养护

 走访市场与种植商

 统计数据

注释

参考书目

卷尾语

伍德利夫曾凭借与特德·基尔希(Ted Kirsch)签订的一份商业合同来到洪堡县，在此之前，他已经种了几十年百合。基尔希就是现在的太阳谷花卉农场(sun Valley Floral Farms)最早的创始人。在基尔希去世几年后，我见到了他的女儿劳拉·唐恩(Laura Dun)。她与丈夫大卫以及母亲艾洛伊丝，向我讲述了基尔希和伍德利夫多年来的点点滴滴。(基尔希死于1996年，略早于伍德利夫。)大卫还记得在70年代初与未来岳父驱车前往俄勒冈州的布鲁金斯。“我想他是看中了我的能力，把我当作未来的家庭律师．。”那时大卫刚开始在法学院就读。“特德认为可以与莱斯利达成协议，购买他的百合，并为他在农场上找份工作。”

1942年左右，特德-基尔希开始在位于俄勒冈州的自家后院种植水仙鳞茎球。他是名高中农艺老师，种植鳞茎球不但给他带来了一些额外收入，也让学生们有事可做。很快，他获得了一笔资金赞助，并开始扩大经营，将花卉农场发展成为一个家族企业。最后，基尔希在加州的阿克塔置地，创建了“太阳谷”。在他和大卫沿着海岸线驱车北上时，已经开始在阿克塔全力经营农场了。

基尔希几年前就听说过伍德利夫。百合行业里所有人都知道他是个疯狂的百合育种家，会去培育大家认为不可行的野生杂交种。大卫告诉我，“问题是这家伙完全没有商业头脑。他从来没靠百合挣到一分钱。他与妻子露丝和女儿维琪住在一个破败的农场里。”基尔希听说他因拖欠小型企业管理局(sBA)的一笔贷款，即将失去自己的农场。

“于是我们来到伍德利夫的农场，却立刻发现这没什么用。他那里破败不堪，到处都一塌糊涂，看起来一团糟。但特德说，‘百合很棒。如果有人能利用他们的创造力，并好好经营业务，应该能够成事。’”

大卫试图说服他放弃这笔交易，却无法让他改变想法。基尔希和伍德利夫签订了协议，很快伍德利夫就动身前往阿克塔。对于伍德利夫的杂交百合“星象家”如何来到太阳谷的问题则存在不同说法，每个人都向我讲述了不同版本的故事，而每个故事都比上一个更像传奇或童话。但在大卫和劳拉的记忆里，当伍德利夫来到阿克塔时，就随行带来了他培育的杂交百合。基尔希在一块田里种满了这种百合，它们基本上没有标签，所以基尔希确实不清楚自己买的是什么花，也不知道这些花盛开时的样子。但有一天，当基尔希来到田间，发现在花朵低垂的百合丛中，有一株红色东方百合的花朵却面朝天空绽放。于是，他把这株花叫作“星象家”，它同时也彻底改变了百合贸易。

在莱斯利·伍德利夫的儿子乔治和女儿贝蒂的印象中，父亲是个说话直率、吃苦耐劳、一心扑在百合上的人。他们告诉我，伍德利夫是个超越了时代的园艺天才。我清楚，如果他们知道有人把他们的父亲或他的温室形容为“一团糟”，必定会感到很震惊。这怨不得他们，从伍德利夫的照片上，我看到一个强硬而开朗的人，靠自己的双手谋生。他似乎并没做过什么特别混乱或疯狂的事。

P18-P19

“人们拿到花时首先会怎么做？”旧金山花市(Flower Mart)总经理鲍伯·大冢(B0b Otsuka)问我。接下来他比画了个人们常做的动作：将双手捧到脸前，深深吸了口气。

“人们会去闻这些花。”鲍伯说。

我用力嗅了嗅，试图闻到玫瑰或百合的芳香，但什么味道都没有。花卉仓库外的市场街(Market street)沿途有60余家摊贩出售切花和绿植。清晨5点多钟，我和鲍伯沿街走来，却闻不到一丝花香。

“花卉育种早已产业化了，”鲍伯说，“主要根据花色、大小，特别是持久性进行选育，这样做有其副作用，其中之·就是使鲜花丧失了原有的香味。”

我们继续沿着厅廊走过一辆辆满载成桶绣球花和向日葵的推车，鲍伯接着说：“但是你知道吗？人们仍然认为鲜花好闻。我曾见有人把脸埋人一束‘雄狮’玫瑰，陶醉地说，‘真香啊。’但我了解这种玫瑰，它们长着橙黄色带铁红色边儿的花瓣，你知道我说的那种玫瑰吧？它们是专门为秋季婚礼培育的，根本没什么香味。”

他笑着摇摇头，我跟着他一直走到厅廊的尽头，鲍伯认为在那里可以找到一些仍有香味的白合。

关于花市，你最先注意到的是这里好像跟城市环境格格不入。在旧金山这座阳光明媚、生机勃勃的大城市，人们会落落大方地在头上或其他地方插戴鲜花，但即便如此，花市仍显得与尘土喧嚣的都市生活很不协调。不像渔业那样可以在渔人码头(Fisherman’s wharf)主题公园内开展各类活动，花卉贸易则远离公众视线，悄然隐匿在高速公路旁的仓库区。所谓花市就是个四四方方的大仓库，周围挤满了来来往往准备装卸货的货车。

天不亮就得赶来，也别指望不久后能喝上咖啡，这让花市越发显得是个苦地方。当你好不容易穿过货车间的缝隙驶进停车场，就像我曾干过的那样，坐在车里再多享受一会儿暖气的温暖，实在不明白自己到底着了什么魔，非要起个大早，驱车摸黑赶到这城郊来。

当穿过停车场，走下台阶，推开沉重的铁门，霎时间灯光耀眼，里面呈现出一个奇妙世界，就像圣诞老人的玩具店。此时你睡眠不足而又缺少咖啡因提神的大脑会意识到，这里就是花市的源头了。

来往的推车上堆满了金鱼草，花桶中插着无数康乃馨，捆扎成束的玫瑰还保持着离开农场时的样子，每个花苞上都套着包装纸。这里有栀子花饰品、人工染色的菊花、泰国兰花、荷兰郁金香、哥伦比亚百合、夏威夷姜花，还有丝制的木兰、飞燕草干花，以及各种花环、盆栽、花瓶、花篮、缎带和绿植。真是应有尽有，琳琅满目。市场里熙熙攘攘挤满了买主和卖家，虽然才凌晨5占．佃他们已经一It：碌两个钟头了。

当得知市场只做批发贸易时，我说服了鲍伯在黎明前带我到花市四处转转。多年来我一直很好奇花市是怎样运作的，同时也希望能一睹美丽鲜花的芳容。10点以后随着逛花市的人越来越多，那些最好看的花会被抢购一空。很多商贩甚至不会等到10点，在大部分旧金山市民尚未起床时，他们就已收拾好东西出城了。

此外，我去花市还有一个近乎病态的理由：因为我对鲜花总有一种狂热的渴望，逛花市让我有更多机会接近它们。无论市场上卖什么花，我都很喜爱。不管是野生的罂粟还是温室的玫瑰，或是便利店里的康乃馨，我什么都想要。穿行在花市里，却由于没有交易证而无法批发采购鲜花，这让我感到沮丧透顶。哪天要是他们同意的话，我会很乐意把El袋里的钱都用来买花。

鲍伯是个好向导，他会跟种植商谈笑，挥手问消除各种关于花市交易的负面传闻。据说有人在金门公园(Golden Gate Park)的树丛里偷摘绣球花，然后通过花卉黑市卖给批发商？也许吧。但随后公园志愿者就学聪明了，他们在每株花的下面都做上记号，阻止了类似事件发生。如果有商家压低玫瑰价格而迫使其他人跟着纷纷降价，是否会在市场里引发争执？——不会有什么争执，我们会让商家停业。

我跟着鲍伯边走边思考，他们做的一切都是为了花。飞机从波哥大飞来，货车从迈阿密驶来，成片的温室建起来，数十亿美元的交易在进行。所有这些都是为了人们在杂货店里精挑细选的六出花，为了去医院探望姐妹时带的飞燕草，为了逝者墓前献上的紫罗兰，为了别在胸前的那朵康乃馨……

……

或许将花称为商品或者人工制品实在有失浪漫，但它们眨眼间就变作如此模样。鲜花生命短暂、弱质纤纤又不实用，但美国人_年要购买大约40亿枝花，比我们买的巨无霸汉堡还要多。鲜花贸易规模庞大，是个华丽、迷人又复杂的行业。

我们无法尽述全球市场上每朵鲜花背后的故事，但却有不少事例在某种程度上反映出人们对完美的不懈追求，例如约翰·梅森(JohnMason)与他的蓝玫瑰；莱斯利·伍德利夫(Leslie Woodriff)和他的“星象家”百合(star Gazer)；拥有美国最大切花农场的莱恩·德弗里斯(Lane DeVries)；富有社会意识的厄瓜多尔玫瑰种植商罗伯托-内瓦多(Roberto．Nevado)等。我意识到这些人都在追求同一个目标：生产出让人爱不释手的理想之花。

我既不是养花匠也不是种植商，只是个园艺家和热情的买花人。我接触花卉产业的时间越多，就越反思人们对它们的期望是否过高。我们凭什么要将花视作完美、纯洁和爱情的化身，为了迎合市场，总试图让它们变得更好，对它们进行粉饰？

在莎士比亚剧作《约翰王》第四幕中，索尔兹伯里伯爵(Earl ofsalisbury)劝说国王不要再次加冕，他称之为“浪费而可笑的多事之举”：

给纯金镀上金箔，替纯洁的百合涂抹粉彩，在紫罗兰的花瓣上浇洒

香水。

在过去的两百年里，我们对以上说法进行了简化，仅用一句“给百合镀金”来形容不必要的修饰。给鲜花镀金或喷香水似乎多此一举，但这正是整个花卉行业在做的事。此外，人们还致力于让花期更长久．花色更娇艳，花香更浓郁，尽一切努力实现我们心中想要的。

欲望会把我们引向何处？我们是否真的在“给百合镀金”——多此一举？

大部分切花能够在花瓶里存活一周，诸如亚洲百合、菊花和优质玫瑰之类的切花存活时间会更久。为了尽可能延长切花的存活时间，可以尝试使用以下技巧：

购买冷藏保存的鲜花。如果鲜花曾在街边人行道或生产车间的桶里存放过，其瓶插寿命将会缩短。这并不意味着一定要把花放在玻璃保鲜柜里，一些零售商可以用特制的空调使鲜花周围的空气保持凉爽。

要求花商保证鲜花瓶插寿命。大部分花商会更换瓶插寿命少于五天或七天的花。

可以将玫瑰和其他比较健壮的花整个泡人冷水中补充水分。一位玫瑰种植者曾支招，将玫瑰浸在浴缸里三个小时，可以增加两天的瓶插寿命。

把花插进花瓶之前，应确保花瓶是干净的，并要装满水。用锋利的剪刀或小刀除去会没进水里的叶子，然后重新切割花茎，并立即把它放入水中。

市场上出售的花肥确实可以延长花的瓶插寿命。可以在工艺品店、苗圃和花店购买花肥，要是没有的话，可以用少许糖加上一滴漂白剂来代替。(如果有伟哥(Viagra)，也可以将其碾碎加入水中，此法虽然昂贵，但却十分有效，可以通过扩张茎中的输水导管延长花的瓶插寿命，就像其原有的药物原理一样发挥作用——请别介意这种说法。)

将花摆在阴凉处，避免阳光直射。气候干燥时，可以给花喷些水，以延长其寿命。

每隔几天给花换一次水，并重新剪茎。在混合花束里，要随时除去开始枯萎的花，因为花在枯萎时会释放乙烯，从而导致其他花也过早凋谢。

位居非小说类书籍排行榜首，语言生动，内容翔实，让读者获益匪浅。……如要追本溯源，《鲜花帝国》当与安东尼·伯尔顿（Anthony Bourdain）的《厨房机密档案》（Kitchen Confidential）和迈克尔·波伦（Michael Pollan）的《植物的欲望》（The Botany of Desire）同属一类图书。　　——《今日美国》

事实令人惊讶而又充满趣味。而大自然作家斯图尔特的精心构思，更是让《花国秘语》成为少有的非小说类图书，吸引读者不断读下去。　　——《科学美国人》

极其动人心弦……采用快节奏的叙事方式……（斯图尔特）是位无拘无束的爱花人，同时也是一位勇气可嘉的调查记者……《花国秘语》引人入胜并且令人大开眼界。　　——《西雅图邮讯报》

艾米·斯图尔特如她所说，是个‘园艺家和热情的买花人’，但同时也是一位出色的作家。她的园艺知识、满腔热情以及行文风格贯穿于《花国秘语》始终。　　——《里士满时讯报》