洪涛主编的《前厅服务员》共分二部分分别是：第一部分：鉴定指导。此部分内容按照《教程》章的顺序，对照《教程》各章内容编写。每章包括五项内容：考核要点、重点复习提示、理论知识辅导练习题、操作技能辅导练习题、参考答案及说明。考核要点是依据国家职业技能标准、结合《教程》内容归纳出的该职业从基础知识到《教程》各章内容的考核要点，以表格形式叙述。表格由考核范围、考核要点及重要程度三部分组成。重点复习提示为《教程》各章内容的重点提炼，使读者在全面了解《教程》内容基础上重点掌握核心内容，达到更好地把握考核要点的目的。第二部分：模拟试卷。包括该级别理论知识考核模拟试卷、操作技能考核模拟试卷若干套，并附有参考答案。

第一部分 鉴定指导

第一章 客房预订服务

考核要点

重点复习提示

理论知识辅导练习题

操作技能辅导练习题

参考答案及说明

第二章 礼宾行李服务

考核要点

重点复习提示

理论知识辅导练习题

操作技能辅导练习题

参考答案及说明

第三章 前厅接待服务

考核要点

重点复习提示

理论知识辅导练习题

操作技能辅导练习题

参考答案及说明

第二部分 模拟试卷

理论知识考核模拟试卷(一)

理论知识考核模拟试卷(一)参考答案及说明

理论知识考核模拟试卷(二)

理论知识考核模拟试卷(二)参考答案及说明

操作技能考核模拟试卷