《经典西餐酱料》由何行记所著，针对喜爱西餐的读者，本书特挑选出最经典的主菜菜式，并搭配出截然不同风味的酱汁，让读者可以体验多元化的味觉飨宴。最贴心的是，在每道酱汁附上还可搭配的主食，让你可灵活运用，学会一道酱汁可配多道主菜，方便好用，绝对是喜欢西餐的你一定要拥有的超值好书。
至於才刚踏入西餐料理世界的厨房新手也不用担心，本书的每道主菜都有标上最佳口感的温度，只要照着做，即便是很容易乾涩的鸡胸肉、猪肉，也都可以烹调出超嫩的口感善用煎牛肉的酱汁，一样可做出美味的Sauce。而且书中还有附上制作西餐、酱汁的必学技巧，常见部位、香料、调味料的介绍，是刚接触西餐的人值得珍藏的第一本西餐料理书。