当2050年全球人口预计达到90亿时，人类该如何养活自己呢？怎样才能保证世界农业的可持续发展？在保障全球食品安全方面，各国政府及国际组织应该采取怎样协调一致的政策和措施？ 怎样才能促进人们饮食结构的变化并养成良好的饮食习惯？人类在发展农业方面有哪些成功的实践与方法，哪些可资借鉴的教训与经验呢？皮埃尔·雅克、拉金德拉·K.帕乔里、劳伦斯·图比娅娜所著的《农业变革的契机(发展环境与食品看地球Ⅲ)》选取了有关专家的研究成果，力图回答上述问题，为发展可持续农业提供了路径选择与讨论框架。

2012年度的《看地球》将关注的目光聚焦在“农业”问题上。

2008～2010年间农产品价格的大幅上涨及众多灾害性天气的发生，使农业问题又重新成为国际社会关注的重点。迄今为止，营养不良的问题仍在困扰着全球大约十亿人口，那么，到2050年全球人口预计达到90亿时，人类该如何养活自己呢？怎样才能保证世界农业的可持续发展？在保障全球食品安全方面，各国政府及国际组织应该采取怎样协调一致的政策和措施？怎样才能促进人们饮食结构的变化并养成良好的饮食习惯？人类在发展农业方面有哪些成功的实践与方法，哪些可资借鉴的教训与经验呢？《农业变革的契机(发展环境与食品看地球Ⅲ)》选取了有关专家的研究成果，力图回答上述问题，为发展可持续农业提供了路径选择与讨论框架。

《农业变革的契机(发展环境与食品看地球Ⅲ)》由皮埃尔·雅克、拉金德拉·K.帕乔里、劳伦斯·图比娅娜所著。

引言 金融危机、粮食危机和农业危机：变革的契机？

总论 发展、粮食与环境：改变农业？

 聚焦 到2050年人类还能养活自己吗？

——相关前景预测近期剧增

第一章 农业与粮食安全：对这一全球性挑战进行衡量

 聚焦 当援助遭遇农业问题

第二章 粮食危机：博弈参与方重新洗牌

 聚焦 泰国：全民动员促进粮食体系的变化

第三章 农业与全球化时代的转型

 聚焦 马拉维的都市农业、机构和发展

第四章 农业与非洲经济发展：争论的焦点

 聚焦 大规模投资非洲农业：发展的引擎？

第五章 土地、农民和外来民工：中国发展的核心

 聚焦 印度和中国饮食习惯的变化

第六章 在“人类世”的全球背景下，农业会有怎样的未来？

 聚焦 加龙河流域缺水恶化的可抗势头及给定自然条件下的社会建设

第七章 农业集约化对林地的影响：印度尼西亚案例研究

 聚焦 耕地：一种稀缺资源？

第八章 气候变化与粮食安全：一个对人类至关重要的测试？

 聚焦 农业与气候变化问题谈判——专访新西兰驻法国使馆一等秘书及特别顾问海登·蒙哥马利

第九章 农业研究：全球创新体系的战略转型

 聚焦 “绿色革命”后印度农业之反思——专访西玛·普鲁肖塔曼

第十章 一个土耳其村庄棉花生产和交易的实地观察

 聚焦 大米短期和长期价格的形成：市场结构在价格波动中的作用

第十一章 农业食品业成为全球粮食体系的核心

 聚焦 拉丁美洲小农户的市场准入：增进社会融合的新方法

第十二章 农产品价格不稳定：对谁都合适的实情

 聚焦 农产品市场能进行调控吗？

第十三章 迈向可持续农业？自愿的标准与调控的私有化

 聚焦 质量标志成为地中海橄榄油提升价值的工具

第十四章 拉丁美洲和加勒比地区：重建农业政策

 聚焦 学习可持续发展：欧洲与美国之经验

 聚焦 拉丁美洲和加勒比地区：农业政策的重建

第十五章 粮食安全作为全球公共物品

 聚焦 世界粮食安全委员会的改革：全球治理的契机？