如何用最短的时间、最简便的方式做出正宗地道的川菜和火锅呢？宋媛主编的《正宗绝色川菜和火锅（金版）》精选了500余道最正宗、最受大众喜爱的菜肴和火锅，分为地道川味凉菜、鲜香下饭川味热菜、经典川味小吃、热辣川味火锅等部分，既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素并举，各种做法兼顾，老少咸宜，适合全家。书中每道菜品材料、调料、做法面面俱到，且烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解川菜和川味火锅的制作要点，十分易于操作。即便你是小试牛刀的初学者，没有做川菜和川味火锅的经验，也能做得有模有样、有滋有味。
家常的食材，百变的做法，不用去餐厅，在家就能做出正宗地道好滋味。翻开本书，让全家尽享麻辣鲜香，身心和味蕾都得到舒心畅快的享受，尽情体验全方位的四川之美。
宋媛主编的《正宗绝色川菜和火锅（金版）》精选50余道正宗川菜和36款经典川味火锅，既有传统佳肴，也有创新菜式，口水鸡、麻婆豆腐、酸辣粉、担担面；麻辣火锅、酸汤鱼火锅，尽在其中。书中菜品各种做法兼顾，并囊括鱼香、家常、宫保等各种特色风味，款款经典，老少咸宜，食后让人回味无穷。无论你多么挑剔，都能找到适合自己的口味，尽享口福。
川菜菜式多样，调味多变，口味清鲜醇浓并重，以麻辣著称，“一菜一格，百菜百味”，让人叫绝。《正宗绝色川菜和火锅（金版）》将为你一一揭示川菜和川味火锅的秘密，传统的、家常的、本味的、市井的川味应有尽有。最常用的食材，最常见的调料，最简单的做法，就能创造出各种令人陶醉不已的好滋味，让你及家人尽享麻辣鲜香，身心和味蕾都得到舒心畅快的享受。
很多人认为只有专业的厨师才能做出正宗的川菜和川味火锅，其实不然。只要掌握了烹饪诀窍，在家也能做出地道川味。本书详解了各式地道川菜及小吃的制作方法，人气火锅的神秘配方，菜品烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解制作要点，十分易于操作。即便你是没有任何经验的初学者，也能坐的有模有样、有滋有味。
