第一章 绪论1
第二章 光化学分析4
第一节 光化学分析概述4
第二节 实验内容6
实验2-1 水质总磷的测定(钼酸铵分光光度法)6
实验2-2 食品中亚硝酸盐含量测定 (盐酸萘乙二胺法)8
实验2-3 蔬菜、水果中硝酸盐的测定 (紫外分光光度法)10
实验2-4 分光光度法同时测定维生素C和维生素E12
实验2-5 分光光度法测定一氧化碳中毒血液中碳氧血红蛋白浓度13
实验2-6 原子吸收光谱法测定自来水的钙、镁含量 (标准曲线法)15
实验2-7 原子吸收测定最佳实验条件的选择17
实验2-8 环境样品土壤中铜含量的测定19
实验2-9 原子吸收分光光度法测定豆制品中的铜21
实验2-10 巯基棉分离富集——原子吸收光谱法测定痕量镉22
实验2-11 原子吸收法测定矿石中铜、锰、镍、铬、锌金属元素的含量24
实验2-12 火焰原子吸收光谱法测定黄酒中的锰 (标准加入法)26
实验2-13 原子荧光光谱法测定饲料中的砷27
实验2-14 ICP-AES法测定白酒中铅和锰的含量29
实验2-15 ICP-AES法同时测定蜂蜜中金属元素的含量31
实验2-16 微波消解ICP-AES法检测药用空心胶囊中铬元素的含量32
实验2-17 固体样品的红外光谱分析34
实验2-18 常用保鲜膜成分的红外光谱分析36
实验2-19 液体样品的红外光谱分析37
实验2-20 旋光度、旋光色散 (ORD)、圆振二向色性 (CD)38
实验2-21 核磁共振谱法 (Ⅰ)：1H-NMR40
实验2-22 核磁共振谱法 (Ⅱ)：13C-NMR、二维NMR43
实验2-23 X射线粉末衍射法测定药物的多晶型45
实验2-24 图谱综合解析实例——乙酰丙酮的1H-NMR、13C-NMR谱的综合解析47
第三节 附录49
附录2-1 光度法中比色皿的选择和使用49
附录2-2 紫外-可见分光光度计的使用及日常维护49
附录2-3 M6型原子吸收分光光度计使用方法50
附录2-4 AFS-8200双道原子荧光光度计操作流程 (原子荧光光度计主要测Ag、Hg、Se）51
附录2-5 ICP-AES电感耦合等离子体原子发射光谱仪操作指导卡53
附录2-6 红外光谱仪原理及结构65
附录2-7 使用原子吸收分光光度计的安全防护71
附录2-8 高压钢瓶的使用72
第三章 电化学分析法73
第一节 概述73
第二节 实验内容73
实验3-1 皮蛋的pH值测定73
实验3-2 氟离子选择性电极法测定自来水中氟含量 (标准曲线法)75
实验3-3 氟电极测定食品中氟 (标准加入法)77
实验3-4 KMnO4溶液电位滴定Fe2+溶液79
实验3-5 电位滴定法测定酱油中氨基酸态氮的含量80
实验3-6 库仑滴定测定维生素C片中抗坏血酸的含量81
第三节 附录83
附录3-1 酸度计的使用83
附录3-2 常用pH复合电极的使用与维护84
附录3-3 不同温度时标准缓冲溶液的pH值及配制方法85
附录3-4 KLT-1型通用库仑仪的结构及使用86
第四章 色谱-质谱分析89
第一节 概述89
第二节 实验内容95
实验4-1 GC进样练习及改变柱温对分离的影响95
实验4-2 气相色谱程序升温法测定水中硝基苯97
实验4-3 气相色谱测定醇系混合物 (内标法)98
实验4-4 气相色谱法测定小麦粉熟制品中的富马酸二甲酯含量100
实验4-5 气相色谱测定白酒中的甲醇102
实验4-6 气相色谱法对苯系物的分离分析103
实验4-7 气相色谱法测定果汁中的山梨酸106
实验4-8 苯胺类化合物的顶空气相色谱法测定107
实验4-9 快速溶剂萃取——气相色谱法测定PVC中增塑剂含量108
实验4-10 苯磺酸氨氯地平片剂含量的HPLC测定111
实验4-11 高效液相色谱归一化法测定苯系物112
实验4-12 HPLC法测定乳饮料中苯甲酸、山梨酸和糖精钠113
实验4-13 HPLC法测定固体食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠115
实验4-14 梯度洗脱测定芳香族化合物117
实验4-15 酒类中氨基甲酸己酯残留分析 (GC-MS)118
实验4-16 LC-MS-MS测定橘皮中的芦丁及柚皮苷121
实验4-17 牛奶和奶粉中八种镇静剂残留量的测定液相色谱-串联质谱法122
实验4-18 菠菜色素的薄层色谱分离127
第三节 附录128
附录4-1 岛津GC-2014气相色谱仪使用方法128
附录4-2 气相色谱的维护保养130
附录4-3 依利特P230高效液相色谱仪使用方法132
附录4-4 高效液相色谱仪的维护保养133
附录4-5 Agilent 6890N气相色谱仪和5975N质谱仪的操作手册135
附录4-6 安捷伦1290Infinity液相色谱/6460三重串联四级杆质谱仪操作规程147
参考文献149