袁施彬编著的《特种珍禽养殖》首先介绍了特种珍禽养殖的基本理论，包括特种珍禽的定义、驯化、营养与饲料、繁殖、场地建设、日常管理和疾病防治等，再根据当前特种珍禽养殖状况，依次分章节介绍肉鸽、鹌鹑、鹧鸪、乌骨鸡、雉鸡、珍珠鸡、花尾榛鸡、贵妃鸡和火鸡的养殖，详细介绍了各种珍禽的生物学特性、品种、育种、繁殖以及饲养管理等。
本书是作者和所在课题组成员集体智慧的结晶，在编写过程中坚持内容的科学性、先进性、针对性和灵活性，力争反映国内外珍禽养殖生产的最新科研成果和生产实践技术，突出理论知识的应用和实践动手能力的培养。可作为动物科学、野生动物保护专业本、专科生的基本教材，也可作为特种珍禽养殖饲养场和相关专业技术人员必备的参考书。