《杭州传统名菜名点》编著者董顺翔。
《杭州传统名菜名点》首次完整收录了1956年认定的36道杭州名菜和17道杭州名点。在编撰过程中，我们认为杭州名菜虽有“一菜一典”之说．但菜肴的典故、传说版本太多，容易产生混淆，有必要进一步地整理和叙述。本书保留了那些大家公认的约定俗成的传说，如西湖醋鱼、东坡肉等；又重新规范了一批版本多样的传说，如干炸响铃、吴山酥油饼等；并会同专家对一些有分歧的菜肴传说进行了修正，如龙井虾仁、蜜汁火方等；对一品南乳肉这样瑕不掩瑜的菜肴典故也尊重历史，予以保留。我们还将一些杭州家喻户晓或是在全国都有知名度的菜肴也列入传统名菜之谱，丰富了杭州传统菜品。