中国第一药典——《本草纲目》提供最适合中国人养生长寿的绿色方案！

《本草纲目中的养生智慧》系统全面地介绍了我们身边的食物和中草药的知识精华，全书内容全面，观点新颖，实用性、可操作性强，是现代家庭养生保健、防病治病的实用参考书。相信通过本书的阅读，读者朋友可以更加深入地了解和更加轻松地掌握中医药知识以及食疗养生保健智慧，对传播和传承中国的中医传统文化也一定会起到积极作用。本书由赵德喜著。

《本草纲目中的养生智慧》精选日常生活中最常用的一百多种食材，提供调养五脏、延缓衰老、防治亚健康、提高免疫力的方法，教你养生保健、美容养颜、固本培元、祛病健体、益寿延年的应用方案。让你用对食材，补养全家。

“食”与“药”是日常生活中不可或缺的两件事。有些食物不仅可以充饥，而且还具有治疗疾病的作用，所以自古就有“药食同源”之说。目前，各类药膳食疗的方法颇多，令读者眼花缭乱，不知如何下手。毕竟“药”“食”都有其各自的偏性，用对一味可以补养全家，用错了当然也贻害不浅。

《本草纲目》素有“中国第一药典”之称，《本草纲目中的养生智慧》从《本草纲目》中的蔬、果、木、草、虫等几大类中精选出日常生活中最常用的一百多种食材，以更切实可行的现代操作方法，从调养五脏、延缓衰老、防治亚健康、提高免疫力、养生保健、美容养颜、固本培元、祛病健体，益寿延年等方面，详解这些食材的实际应用方案。本书由赵德喜著。

第一章 食物有阴阳，万物可入药

认识食物的“温热寒凉平”

利用食物阴阳来平衡人体阴阳

中医解读五味与五脏的关系

食物相克，体内上演“阴阳大混战”

第二章 “菜篮”是福佑身体健康的“摇篮”

阳气不足吃韭菜

用对姜，身体就能万寿无疆

无葱不炒菜——能发汗，治伤寒

木耳的力量

芋的养生秘密

茄属土，味道甘美而喜降

萝卜——可饭可蔬中之最有益者

天天吃苦瓜，真的会命苦

出淤泥而不染——莲藕的养生方案

补虚良药——山药的养生方案

生长在贫贱之地的“长命菜”——马齿苋

“百毒不侵”的蒜

海带利水不生疮

百菜不如白菜

菠菜——治便秘的“红嘴绿鹦哥”

绿豆——解毒之“王”

芹菜——缺铁性贫血朋友的“菜医”

胡萝卜——蔬菜中的养生“小人参”

散血消肿找油菜

第三章 活到天年皆因“果”

补气益血——枣的食疗养生方

肾虚腰腿无力，日啖栗子十余粒

每天一个梨，健康伴随你

李子使你洁白如玉

橘、柑、橙——“三兄弟”联袂出击保健康

甘蔗润肺增津液

杏和杏仁的本草方案

沉鱼落雁的秘密——日啖荔枝三百颗

睡前吃桂圆，养心安神治失眠

如何食柿才能“事事如意”

“益命门、利三焦”的核桃必须循序渐进

西瓜虽是宝，伤脾助湿性不好

桑葚——魅力女人养生的“红颜知己”

果胶之王——山楂“恋”

“仙桃”让你成“仙”

第四章 天生五谷以养人

活到天年要知“稻”

祛病灵药——淘米水

黑白赤绿豆，上天赏赐的宝贝

以形补形的豇豆

黍米的本草方案

蒸饼是个“好医生”

麦子的本草方案

归脾、胃、肺经的薏米

荷叶包饭——厚肠胃，通三焦，资助生发之气

培元健脾肾——小米做出大文章

荞麦——预防心脑血管疾病的“粮医”

第五章 平衡人体阴阳的中草药

扶正固本的“神仙草”——灵芝

当归，让健康回归身体

福佑女人的益母草

龙胆草——清肝胆湿热，泻肝经实火

五味子——手少阴心经的“大内侍卫”

覆盆子是健康的“聚宝盆”

黄连苦口利于病

苍耳——散风除湿，通窍止痛

蒲公英——滋阴壮阳有奇功

何首乌让你的身体不软弱

“艾”护健康，从此开始

清上焦之火——黄芩

牛膝，让身体像牛犊一样健壮有力

使君子——小儿驱虫“药王”

王不留行是女性最好的“闺蜜”

无“坚”不摧的荆三棱

第六章 栋梁之材可下药——林间的养生祛病法

桂木呵护你的贵体无恙

用对松，让你“寿比南山不老松”

丁香是女人和孩子最好的医生

以桑为药，你的身体将很难再受伤

常服槐果子，七十多岁发如墨

枸杞的妙用

与茯苓有关的神仙养生法

对喉咙痛有奇效的皂荚树

第七章 感谢为我们补气祛寒的“飞禽走兽”

补益气血、息风安神的驴肉

大补元气用狗肉

猪的全身都是宝

无私为世人贡献全部的牛

羊肉大热一治寒劳虚弱功不可没

鹿茸——生用则散血，熟用则益肾

补虚祛邪的鸡肉

第八章 人人健康度“鱼”年

鳝为你的健康“积德行善”

鲤鱼——健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘

暖中益气、调补脾胃的泥鳅

补虚益脾祛痨病——鳜鱼的本草方案

鲫鱼让你的脾胃不再寒冷

第九章 难看的小虫子也可助你疗伤

为你的健康辛苦劳碌的“蜜蜂医生”

蚯蚂——土地中的解毒精灵

蜘蛛——为疾病布下“天罗地网”

蝉蜕——美丽的蝉飞走了，有用的药留下了

蚕——让怪病不再纠缠

蜗牛的速效救急方

有一次，去参加同学聚会。本来是约好吃鱼头豆腐的，但是半路有人提议说不如去吃川菜，见没有人反对，便径直进了川菜馆。餐桌上全都是辣菜，几个朋友吃得都非常尽兴。但有位朋友却一脸的苦恼，只吃了几口菜便放下筷子，不停地喝菊花茶。这位朋友是南方人，这些辣菜正好合他的口味才对，怎么吃几口就不吃了呢？我猜测他肯定是哪里不舒服，于是悄悄地走过去，问他到底怎么回事？他皱着眉头说：“最近上火了，吃了这些又辣又麻的菜以后，身体里好像着了火一样难受，只想喝几杯清凉的菊花茶泻泻火。”

其实，我那位朋友的症状从中医角度来讲就是阳火过旺，身体里聚集了大量的热毒之气，从而使他感到焦渴燥热。他之所以想喝菊花茶，就是因为菊花茶是凉性的，能起到清热去火的功效。人的身体过热，就需要凉性的东西来降火。这就是天地万物之间阴阳平衡之法，也是我们人为调节阴阳的好方法。

可以把我们体内的阴阳比喻成走路，当一个人走在路上，身体不平衡了就会摔倒。而体内的阴阳不平衡了，人的各脏腑器官就会失去协调配合的能力，从而使我们感觉头发晕、眼发黑、嘴里长疮、脸上长疙瘩、四肢无力、腿肿、脚麻。这些都是人体内阴阳失衡的表现。

寒凉之气重。就要用温热的食物来补

我遇到过一个病人，她总是觉得身体特别冷，不论天气多好，她都感觉不到温暖。有一天，她到我的诊所，让我给她诊断一下为什么总是怕冷。其实她就是那种体内阴气太重的人，因为平时很少吃温热的食物来提升阳气，从而使体内的阴阳失衡了。其实，我们的身体就是一个小宇宙，阴与阳必须保持平衡，一旦失衡，这个宇宙就会秩序紊乱，反应到身体上，就是生病。

这个病人还是阴阳失衡比较轻的那种，除了进行必要的药物治疗之外，我建议她多吃一些温热的食物，比如可以经常喝一些羊肉汤、糯米粥等。只要坚持一段时间，身体里的寒气就会被驱赶出来，阴气也就不会那么重了。这样身体就不会觉得冷了，也不会得一些因寒凉所致的疾病。

用温热的食物来提升我们身体里的阳气，阴阳平衡，身体自然也就不得什么病了。关于食疗这方面，我一直是非常在意的。平时也经常告诉我的家人，一定要注意身体的阴阳平衡，如果觉得不平衡了，就要赶紧用食物来调理，千万不要等到病已经成形了，再急急忙忙跑去治。中医讲究的是“治未病不治己病”，也就是说，专治没有发出来的病，如果发出来再治就已经晚了。而用食疗来调节体内的阴阳平衡，就是一个典型的“治未病”的行为。

常食用的温热食物有：如核桃仁、大枣、羊肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海虾、生姜、杨梅、李子、金橘、荔枝、木瓜、桃子、白菜、葱、韭菜等。

火气太旺，就要用寒凉的食物来泻

另有一位患者，脾气暴躁，动不动就发火，脸上长了很多疙瘩，而且经常口腔溃疡。大多时候，他都享受不了自己最爱吃的水煮肉片，一吃这些东西就上火，所以每天只能吃一些清淡的素菜。我建议他喝莲子芯汤去心火，吃猪肝去肺火，再喝点绿豆汤去胃火，还可以喝一些梨水去肝火。总之这些性凉去火的食物对他的身体非常有好处。几天之后，这位病人身体的火渐渐下去了，口中的疮也好了，脸上的疙瘩也慢慢消失不见了。这就是食疗法的神奇效果。

其实当我们掌握了食物的“温热寒凉”属性以后，就可以随时观察自己和家人的身体是热还是凉，然后根据食物寒热属性来搭配，知道该吃什么不该吃什么。这是一种既科学又合理的饮食搭配方案。

每个人的生命都是一个维持阴阳平衡的过程。如果我们能够维持住身体阴阳的平衡，那么，我们就能够健康不生病。当我们体内的阴阳不平衡时，我们的身体不但会生病，而且这个病会一直治不好，甚至要了我们的命。所以说，维持体内的阴阳平衡非常重要。而用食物来养生，通过一补一泄来达到体内阴阳的平衡，从而达到健康长寿的目的。这也是能让我们健康一生、活到天年的最好方法。

常食用的寒凉食物有：粟米、小麦、大麦、荞麦、水牛肉、鸭肉、兔肉、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、柿子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、番茄(微凉)、旱芹、水芹菜、菠菜等。P21-23

《本草纲目》一书是我国明代伟大的医学家李时珍(1518年～1593年)穷毕生精力，广收博采，实地考察，对以往历代本草学进行全面的整理和总结，历时27载编撰而成的。从出书第一版至今，已经有四百多年的历史，先后出版过数十种版本，并被美国、俄国、日本、德国、法国等翻译成英、俄、日、德、法等语言文字出版。李时珍的伟大学术成就还受到世界人民的好评，他还被评为世界上对人类最有贡献的医学家之一，《本草纲目》被誉为“东方药学巨典”，是我国医药宝库中一份珍贵的遗产，直至今天还有很多实用价值。

近年来，由于“回归自然”“绿色食品”“天然药物”的兴起，中医中药备受青睐。随着社会的不断进步和科学技术的飞跃发展，人类的自我保健意识不断增强，回归自然的愿望也越来越强烈，人们更加赏识和注重中医中药在预防疾病和养生保健方面的功效。有鉴于此，我们结合百姓日常生活实际需要，编写了这本《本草纲目中的养生智慧》一书，力求更贴近生活、贴近读者需要，适合让人们在生活中进行简单的操作。

本书系统全面地介绍了我们身边的食物和中草药的知识精华，全书内容全面，观点新颖，实用性、可操作性强，是现代家庭养生保健、防病治病的实用参考书。相信通过本书的阅读，读者朋友可以更加深入地了解和更加轻松地掌握中医药知识以及食疗养生保健智慧，对传播和传承中国的中医传统文化也一定会起到积极作用。