萨巴蒂娜主编的《米饭杀手(素食篇)》收录80道最馋人的素食，给钟爱素食的你。本书分时蔬篇、块茎篇、菌菇篇、豆制品、水果篇，内容包括：毛豆尖笋、豆豉烧双椒、鱼香双花、油焖笋、枸杞椒香茼蒿等。

吃素可以让身体舒服、心情舒畅，更能找到属于自己的平衡。多吃素，由内而外融入自然。

时蔬篇

14. 毛豆尖笋

16. 豆豉烧双椒

18. 鱼香双花

20. 芹菜百合松子

24. 酸甜苦瓜

26. 松仁香干菠菜塔

28. 蒜汁香烤茄子

30. 脆皮丝瓜

32. 油焖笋

34. 枸杞椒香茼蒿

36. 三杯胡萝卜

38. 莲藕木耳西红柿

40. 雪菜熇春笋

42. 豉汁油菜

44. 油焖茭白

46. 甜梅菜豆干蒸冬瓜

48. 奶香丝瓜

50. 家常煎冬瓜

52. 剁椒粉丝娃娃菜

54. 西芹芦荟炒白果

56. 素拌苦苣菜

58. 麻婆茄子

60. 素响铃

块茎篇

64. 泡椒藕丁

66. 孜然粉烤小土豆

68. 拔丝山药

70. 蜂蜜山药紫薯糕

72. 粉蒸香芋

74. 五彩山药

76. 糖醋藕元

78. 干锅土豆片

80. 白果山药炒木耳

82. 荠菜山药羹

菌菇篇

86. 照烧酱杏鲍菇

88. 什锦菇烩

90. 宫保猴头菇

92. 香菇蒸豆腐

94. 椒油口蘑盖菜

96. 酥炸香菇

98. 马兰头烩双菇

100. 素八珍

102. 炒素

豆制品篇

104. 甜辣豆腐

106. 西红柿油豆泡

108. 孙中山四物汤

110. 鱼香豆腐

112. 回锅素肉

114. 卤豆腐生菜淋菌皇酱

116. 泰式咖喱豆腐

118. 煎酿臭豆腐

120. 果味豆花

122. 素麻婆豆腐

124. 上素鲜香腐皮卷

126. 湘味豆皮

谷物篇

130. 香炒魔芋

132. 水煮年糕

134. 酱油素炒饭

136. 香芋百合芡实煲

138. 咸蛋黄松仁玉米

140. 酱烧面筋

142. 炸素丸子

144. 豆渣饼

146. 玉米粉丝盏

148. 果味豆浆荞麦面

150. 紫苏饭团

152. 小仓时雨

水果篇

156. 银耳雪梨羹

158. 甜橙小萝卜色拉

160. 松仁南瓜羹

162. 素香生菜包

164. 菠萝炒木耳

166. 异域番茄烤饼

168. 杏仁酸奶南瓜

170. 香蕉松仁煎饼

172. 泰式菠萝爽

174. 蜜汁山药

176. 红枣糯米糍

178. 橙味南瓜糕

180. 话梅番茄

182. 梅酒仙桃

184. 素食从来不乏味

190. 了解它，搞定它

200. 结束语