《上海格调》是那种热爱生活，赞美城市，迷恋上海，一唱三叹的咏叹调，调门蛮高的。淳子爱上海，她在东方电台的听众们，早就知道。本书介绍上海人的生活格调，兼顾上海的历史与当下。为何上海有重穿着不重人的风气？上海的契约精神和市民精神从何而来？上海崇洋而不媚外到底是为什么？上海人怎样过“日脚”？上海人该不该讲上海话？上海男人怕老婆的本质是什么？这些问题在《上海格调》都有精辟的阐释。

淳子、伟立编著的《上海格调》以衣、食、住、行、玩为主要线索，介绍上海人的生活格调，兼顾上海的历史与当下。为何上海有重穿着不重人的风气？上海的契约精神和市民精神从何而来？上海崇洋而不媚外到底是为什么？上海人怎样过“日脚”？上海人该不该讲上海话？上海男人怕老婆的本质是什么？这些问题在《上海格调》都有精辟的阐释。

序 李天纲

上海的格调（修订版序） 叶兆言

上海人的腔调与格调

上海格调·日常生活

 过“日脚”的心气与精明

 盛家女子超然物外

 “闲话”里的那点骨气

 诺亚方舟里的上海话

 “翻行头”里面的派头

 旗袍中的上海女子

 看吃相，猜心相

 咖啡里的上海人

 交情是私人珍藏的隐痛

 那一代文人

 永不凋谢的面子

 爱因斯坦，上海的惊鸿一瞥

 啥叫“门槛精”？

 精明也聪明

 白相出点情调来……

 用海明威的方式

 “轧三胡”的魅力

上海格调·前世今生

 乐园与染缸的变通

 小南门警钟楼，上海的埃菲尔铁塔

 “规矩”给人生买保险

 罗宋汤，香草猪排，红肠色拉

 藏在大街小巷里的风情．

 历史语境中的石库门

 流浪贵族的血统

 终究是侠女和文人

 上海人人格的源头在哪里？

 即使残梦，也不轻易放弃

 补气提神的古典音乐

 点绛唇

 阅读的养颜美容

 画室里的文人气

 海派诗人气质

 对面，施蛰存先生

 城市气质的感性与性感

 梅兰芳的担当

 有轨电车的情结

 留辫子的海派名医张骧云

 上海，有点“妖气”

 文人雅士琐事

上海格调·她与他

 丈夫当家，老婆做主

 她比他晚走

 “黑漆板凳”上的幸福生活

 影后和博士

 时代新女性

 戏子的尊严

 静水微澜话情欲

 他们是戏子

上海格调·未来

 海派心眼与心胸

 永远的法语，永远的上海话

 劫持VIP的上海梦

 千金散尽，不回来也罢

 与众不同的迷人腔势

 蝴蝶才子

 饭碗里盛些什么？

 味道

 择校不亚于择偶

 拗造型、摆功架与搭架子

 阿拉上海人的“中产梦”

 上海是她的复活节

 从台北到上海

自家看看看 海派哈哈镜

过“日脚”的心气与精明

上海方言讲起日子来，叫做“日脚”（近似niejie的发音），好像日子部是有脚的，不停地朝前走。上海人如果讲哪个人是很会“过日脚”的，就有称赞他（或者她）能够精打细算，将日子过得有滋有味的意思。

天行健，君子以自强不息。

上海人“过日脚”，有种跟紧日子的脚步，顺应客观规律和主观条件，螺蛳壳里做出大道场的能耐。这种“过日脚”里所包含的精明与心气，可算是上海生活格调的一个内核。

在上海，与温馨家庭的两室一厅相比，五星级宾馆的套房也是大可挑剔的。与独领风骚的个人潇洒相比，挥金如土的高消费也是相形见绌的。上海人心气高，落手低，擅长先用生活的边角料裁剪时尚，然后再大手笔引领潮流。

上海虽然是个“国际化大都市”，但却曾经是全国人均居住面积最小的城市。在很长一段时期，中央财政的四分之一由上海上缴，可那时上海住房困难户的人均居住面积还不到两平方米。

居住在逼仄狭小的房间里，会“过日脚”的上海人也能挤出一个角落．摆放一只三面玻璃的装饰橱。里面陈列一些经典名酒、咖啡杯、唐三彩、官窑瓷器等小摆设，烘托主人的一种生活情调。

住房条件改善以后，精明而有心气的上海人大多不喜欢暴发户式的豪华装修。那种只是源于维纳斯或者蒙娜丽莎的有限美学，用金钱支撑起繁复的仿巴洛克装潢，未必能遮掩主人的自卑情结，不能帮助他们迅速融入上海文化的主流。

上海人在居住氛围的营造上，可是要典雅实惠得多。

他们比较青睐简约风格，尤其是现代欧美的人性化的装潢设计。既能节省开支，又可凸显时尚个性。他们情愿将省下的钱投资在家具、灯具和窗帘、地毯及床上用品的布置上。

以家具为例：

近几年来，海派家具的时尚出现了一种新艺术化的元素，将现代风格与古典遗韵糅入实用工艺，寻找继往与开来的交点，追求浓郁的人文意味。

这是上海人生活中一次文化上的后发制人。

在新天地周围创造石库门新潮的视觉效果后，许多人开始醉心开发古典明清家具的美学价值。有些人从虹桥路一带淘来老式的旧家具，自己动手，或者请店家旧料翻新。

在家里摆开一堂崭新的古董家具。坐的是官帽椅，躺的是香妃榻，睡的是罗汉床。玄关的翘头案上供着仿制的北魏石佛，客厅和餐厅间隔着城隍庙淘来的四扇雕花门板（或窗板）改制的屏风。

走进这样的人家，是不会太在意主人潇洒地穿起唐装、摇着团扇请你玩茶道的作秀的。这种“日脚”过过，蛮有点味道！

当然，也有人家会守着太师椅、八仙桌、条案和茶几过“太平日唧”。女主人会把打蜡地板擦得锃亮，落地窗的玻璃擦得透明。有的会在壁炉上的墙面挂一幅复制的名画，有的会在条案上雨过天青的花瓶里，插几支尚未全开的腊梅。

到这样的人家作客，女主人会换上一袭素雅的旗袍，水光溜滑的发髻上，插着栀子花或者白兰花，热情款待。暗香浮动，光彩鉴人．最是上海“日脚”的味道。

如果主人打开收音机或者CD机，隐隐传出一段徐丽仙、蒋云仙的评弹雅韵。糯软、清丽而甜润的莺啭燕喃，丝丝缕缕沁人心扉。无论在生活中还是在工作上有付‘么压力、哀怨，都会在这种安逸知足的温馨中释然。

这样的居家装修似乎有些保守，然而上海人觉得高雅实惠，而且保鲜期相对长久。

上海人“过日脚”是用足小聪明的，他们会以一些细小的改良动作，自制生活情趣。而不经意问，往往引领了时尚潮流。

上世纪初，上海人对有三百多年历史的宫廷旗袍做了几个小动作。先剪短衣袖，拔高领口，后来又收束了腰身，扩大开衩，逐渐展示了女性曲线的魅力。

虽然，当年大胆地开风气之先的只是青楼女子，但是，上海良家妇女的勇敢仿效和文化人的推波助澜，最终成为中国现代服装时尚的滥觞。

即使在物质匮乏、强权霸道的“文革”期间，讲究情调的上海人也会谨慎地收窄衣腰、缩小裤腿来巧妙周旋。

他们的小动作层出不穷，有的悄悄地将白衬衫的领子改大，翻到藏青色两用衫的外面；有的给灰色外套配一个协调的绒线领；也有的编结一顶鲜艳的滑雪帽或者一副绣花的并指手套……

在那片蓝海洋、灰天地中，就是这星星点点的变化，滋养着上海人“过日脚”的那点情调。

改革开放以后，世界名牌堂而皇之地涌入上海，对此上海人表现出了极大的热情。但是，这些世界顶尖的名牌商品价格不菲，普通市民常常望而却步。

但是，这阻挡不了上海人追逐品牌、提升生活格调的热情。

他们在仰慕一流的世界品牌的同时。往往先寻找二流的品牌来提升自己的生活档次。他们可以先到华亭路、襄阳路以及卖海关缉私处理商品的商铺去淘便宜货、水货，在积聚了财力和经验后，才会意气风发地走进锦江迪生、恒隆广场以及外滩三号等各种世界品牌的形象店去悠闲打样。

会“过日脚”的上海人一般不会在一流的世界品牌面前“掼派头”，轻易买下心仪的名牌。同样的品牌，款式、做工、价位，都需经货比三家，有时还会货比三“处”——上海、香港及东京（或者纽约、巴黎等城市）。

上海人谈生意砍价的本领仿佛与生俱来，可谓数一数二。他们目光敏锐，能够一眼看准那个可以惺惺相惜的售货员，知根知底地耐心泡磨，功夫不负苦心人，最终总能如愿以偿。

世界名牌折扣店登陆上海以后，“上海日脚”的步子走得更加勤快，“花样经”也翻新得更加姹紫嫣红了。P15-18

淳子有个短信过来，说要为她和伟立合作的新书写一些话，放在前面作个序。当时想着简单，贸然答应了。传过来的淳子和伟立的《上海格调》，那可是个高调，真是要我跟，真的让我序啊？既然答应，只有从命，勉力写些感触，或许能说点什么道道，给淳子交差。

《上海格调》是那种热爱生活，赞美城市，迷恋上海，一唱三叹的咏叹调，调门蛮高的。淳子爱上海，她在东方电台的听众们，早就知道。随她在空中行走上海，常常有精妙雷人的赞词跳将出来，这一回，我们也在书里读到了。近几年，上海街头的流行语是“腔调”，常看见一位艺人说“做人要有腔调”。放到书里，作者们抿嘴说：“格调”，不是“腔调”。“上海人的腔调，是形象；上海人的格调，是精神。”开宗明义，淳子他们要的就不是形象，而是精神。或者讲，《上海格调》，讨论的是上海人的精神状态。

看《上海格调》那信手拈来、皆成文章的笔调，想起张爱玲的《流言》。记得淳子是写过一本《张爱玲地图》的，她是“张迷”。张爱玲在大都市里寻俗觅雅，在人情练达中说东道西，这种风格，《上海格调》里有很多。按张爱玲自己的说法，她的《流言》，是“写在水上”（Writtenon Water）的，《上海格调》的文风有点像《流言》，想到了就说，写就像是在说，思考着的也随口就说，似乎并不深究。淳子在电台做主持，是电波DJ，我猜《上海格调》中的很多素材是在播音节目中积累的。作者们在空中捕捉上海的都市气息，那《上海格调》就是“写在空中”（writ-ten in Air），写精神（Spirit）了。

《上海格调》讨论我们这个城市的精神气质，总结了不少“上海人”的特征。说起“上海人”，最有争议的，莫过于书中不无强调的“上海闲话”。如作者描述，“上海人之间都讲上海闲话，他们只跟外地人讲普通话，但是会有意无意地不标准，带点吴音苏腔”。上海人讲自己的语言——“上海闲话”，应该是最自然不过的事情，居然成为争议。争议远不止此：上海人要不要保留自己的生活方式？上海要不要保存自己的街区风貌？一代代的上海人，如伺在与外界交往中保持相互尊重、交流的姿态？如何在内部融合时既自我，又合作？这些都没有讨论，缺乏共识，足见目前社会意识之混乱。

我们小时候，“民族主义”有天然的合法性，语文课本有都德的《最后一课》，因此我们知道地方语言和传统文化，那是多么的顽强。今天，“多元文化”是全世界有识之士的共识，游客们在全世界寻找新鲜好玩、有趣不同的东西，我们却在“富强”、“振兴”的口号下，在抹杀所有的差别。有人说像“国家”、“民族”、“城邦”等等，都是“想象的共同体”，人群各异，靠着很多的“想象”，才结为一体。但是，语言和生活方式，确乎不是“想象”出来的，时时要用，天天发生，它们是在长期的历史当中形成的，如果用暴力手段去“改造”，去“创新”，会出事，要当心。上海人讲“上海闲话”，坚持自己的生活方式，常常会被本地之外的人们诟病。官方“推广普通话”，要求上海人不要说上海话，居然还有小文人附会说“上海闲话”是没文化、低文明的标志。这种公开的“语言歧视”现象，冠冕堂皇，出现在“国际大都市”的报章中，值得深思。

在现代“多元文化”社会中，人们寻求“地方知识”，承认文化的多样性。各种语言，各种生活方式，哪怕是印尼爪哇人、美洲印第安人的语言、文化，都值得珍视和保护。一种语言、文化和生活方式，只要不侵犯和灭绝别人，都有权利生存下去。语言是交流工具，也是身份象征。应该既主张身份认定，也主张族群融合。如果仅仅把“上海闲话”作为上海人的身份标志，拿来夸耀，甚至和说其他语言的人群孤立和对立起来，拒绝交流，这不能算是“大都市气质”，因为它狭隘，自我封闭。但是，“上海闲话”的“孤傲”，确实有它正面的含义。“上海闲话”有一个积极性格，就是它不惧“官腔”。如作者指出的一点：“（上海人）彼此之间是不屑讲普通话的，谁开口讲普通话，通常会被揶揄为‘开国语’。”环顾全中国，在日益集权的体制转换中，有这种底气的方言，并不很多。一般外埠人只认为上海人的语言习惯有排外倾向，却不理解“上海闲话”对“官话”的抗拒，有它桀骜不驯的秉性。又如作者说：“大约是由于普通话以北京语言为标准的缘故，上海人对京城的官僚傲气很敏感，感到官话实在不如上海闲话的乡音更近人间烟火。”明清历史上，南方儒生在南京、北京当官，带着乡音，说“江浙官话”、“福建官话”、“广东官话”，在皇上面前，都带着媚态。近代上海人，士、农、工、商、学各界，敢于用一隅之方言，抵抗朝廷中央之“官腔”，这种“腔调”和“格调”，历史上何曾有过？这是要请局外人理解和谅解的。

读着《上海格调》，帮着作者一起想。我是这样觉得：上海闲话，还有上海人，是现代大都市的产物，基本性格当然都是开放的，并不保守。上海人起初积极学英语，因为它曾经是公共租界的官方语言，商场有用；上海人后来开始说国语，因为政府推行“国语”的力度很大；还有，上海人其实很尊重内部群体的方言，苏州话、宁波话、广东话、苏北话、山东话，都曾经畅通无阻地交流，所以才有互相欣赏的京剧、沪剧、越剧、锡剧、淮剧。上海人依然故我地说着母语，坚守自己的生活方式，同时既讲英语，也讲国语，更愿意学习、尊重其他人，哪怕是弱势群体的语言和生活方式，这不正是一个现代多元社会下高素质人士的优雅态度吗？为什么还会针对上海人的语言方式产生非议呢？当然，在一百几十年的“多元文化”社会培育中，上海人做得并不是十全十美，是有那种根深蒂固的优越感，但这是人性中的普遍缺点，只要占据了某种优势，都难免优越，会骄傲。何况，在历史上，这种优越感是在和内地的落后、贪婪、腐败和无能的对比中产生的，有它的合理性。

《上海格调》有不少章节洋溢着优越感，以夸耀的方式谈论“格调”，比较高调。我们这一代人对上海文化的肯定，有时候会有一些夸张。我们今天遇见的纽约客、伦敦人、巴黎人，固然也都会暗赞自己城市的繁华、丰富和优雅，都市客的夸耀，在昕难免，但会比较含蓄。强劲的“现代化”过去以后，骄傲的城市人会比较平静，不再那么傲视“落后”和“乡村”，乃至于向往田园，回归自然。现代人更重视对于自己生存状态的批判意识，于是，反省和反讽，也就比夸耀和夸张更有力量。但是，作为一个同城同代同思考的人，我对《上海格调》中的高调的夸耀，仍然很能理解。原因很简单，我们还没有完成“现代化”，我们还在呼唤“现代性”。《上海格调》中看似负面的高调情绪，是对长久以来那些暴力压制的反弹。纽约客、伦敦人、巴黎人，都没有上海人如此惨痛地被外力剥夺，丧失了文化家园的经历吧？他们也不曾有过被“改造”自己的“格调”，以配合另一种“腔调”的历史吧？有鉴于此，仍然决定以这篇小文，支持《上海格调》，给淳子交差。

2011年6月