胡承康等编著的《孩子营养午餐100例(实用版)》中每例营养食谱在带量食谱简介、食谱营养评价、加工制作要点等7个方面作了全面系统介绍,以至每一例食谱都相当科学实用、通俗易懂。并且,还编著了《孩子营养午餐100例》(实用版),从而使不能城镇或农村、东部或西部、家长经济条件与否,都将各自需求选购的相应版本的“100例”,在校在家学习实践真正科学意义上的孩子营养午餐。
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