也许有人还会觉得吃素健康固然好，但无肉不香，素食的味道怎么比得上肉食呢？其实不然，只要掌握一定的烹饪技巧，全素也能做出荤昧儿，再挑剔的舌尖也能在素食上体会到全新的昧觉享受。

为了让您了解基本的素食常识，掌握正确的素食保健方法，牛国平主编的《恋上素食新主义》将带您了解素食的起源及它对人体健康的各种益处，再详细向您介绍素食的养身保健、瘦身美容等多种功效，以及与素食有关的误区、营养搭配等各个方面的细节，最后配以经典素食的实例制作，让您快速全面地了解素食主义，让您的健康恋上素食！

有人吃素或许是为了养生，有人吃素也许是为了信仰，还有人吃素可能是为了保护环境和动物，不管初衷如何，但结果必将会给我们带来的是——健康。因此，素食在现代社会已经悄然成为一种时尚，一种大家追捧的新的饮食方式。为了让生活更有内涵，为了对健康的执着，让我们一起拥抱“素食纪”吧！

饮食时代新主张，素食的潮流，你跟上了吗？　　素食是一种生活态度，素食是一种时尚风潮，素食更是一种健康的理念。素食发展到现在，已经不再是一个单纯的养生方式或者贵族的特权，它已经逐渐发展成一种全球性运动，我们称之为素食主义。在这样的一种素食环境中，人们不断地追寻健康的本质，抛弃肉食，以简约时尚的形式来决定营养的均衡。

牛国平主编的《恋上素食新主义》不只是为素食者，而是为所有崇尚健康饮食的人们打造的第一本素食食谱书。《恋上素食新主义》从素食的起源说起，然后深入阐述素食对人体健康的各种益处，详细介绍素食的养生保健、瘦身美容等多种功效，以及与素食有关的误区、营养搭配等各方面的细节，最后向您展现了将近50款经典素食材料的详细制作步骤。让您既能详细地了解素食，也能亲自尝试和体验素食美味的制作过程。

第一章 素食齐分享 健康好滋养

 第一节 素食主义真健康过一生

 第二节 素食新风尚美丽新主张

第二章 踏上素食旅法宝一一举

 第一节 健康素食好开启养身道

 第二节 素食好滋味健康巧搭配

第三章 素菜亲动手 美味我做主

 宫保鸡丁

 熘素肥肠

 脆皮烧鸭

 五香鸡

 青椒肉丝

 炸烹肉条

 香油火腿

 鱼香肉丝

 糖醋小排

 素辣鸡丝

 鲜藕香蕉排骨

 炒蟹粉

 油炸肉松

 银芽鸡丝

 赛熊掌

 香辣肉丝

 酱爆鸡丁

 山药糯米排骨

 乌龙戏珠

 素炒鱼丝

 滑熘鱼片

 粉蒸鸡块

 干煸鸡丝

 鱼香菊花鱼

 上汤鱼翅球

 蛋煎鱿鱼片

 翡翠虾仁

 蒜香鳝鱼丝

 红烧假鱼肚

 蜜汁扣肉

 茄汁虾仁

 赛泥鳅

 烩素虾丸

 炒鳝丝

 一品鲍鱼

 糖醋鱼

 糖醋咕噜肉

 红烧鱼唇

 炸素虾球

 酸辣鱿鱼

 清汤鱼丸

 冰糖官燕

 红烧海参

 砂锅狮子头