学习情境一 溶液pH测定

一、工作任务果汁饮料、水、废水的pH测定

二、酸度计工作原理

阅读材料电极知识

 技能训练11饮用水、可乐液的pH测定

 技能训练12生活废水、工业废水的pH测定

 复习思考题

学习情境二 溶液离子浓度测定

一、工作任务饮用水中氟离子的测定

二、知识点

阅读材料氟离子选择电极使用注意事项

三、pHS3F型酸度计的使用

 技能训练21标准加入法测电镀废水中的氟含量

 技能训练22离子选择电极法测定牙膏中氟含量

 复习思考题

学习情境三 电位滴定法

一、工作任务未知液NaCl浓度测定

二、电位滴定法

三、自动电位滴定法

四、应用

 技能训练31酱油中氨基酸态氮的含量测定

 技能训练32自动电位滴定法测定碘和氯的含量

 技能训练33标定硝酸银溶液浓度

 技能训练34啤酒中总酸度的测定

 复习思考题

学习情境四 电导分析法

一、工作任务市售纯净水的电导率测定

二、电导分析法知识点

三、工作任务标准NaOH溶液电导法滴定盐酸和乙酸的混合液

四、电导滴定知识点

 技能训练食醋中乙酸的测定

 复习思考题

学习情境五紫外可见分光光度法

一、工作任务KMnO4浓度的测定

二、基本原理

三、紫外可见分光光度计

阅读材料分光光度计的维护和保养

 技能训练51波长准确度的检验

 技能训练52透射比准确度的检验

 技能训练53稳定度的检验

 技能训练54吸收池配套性检验

 复习思考题

学习情境六 可见分光光度法

一、工作任务邻二氮菲分光光度法测定自来水中微量铁

二、工作原理

三、显色反应与显色剂

四、显色条件的选择

五、测量条件的选择

六、定量分析方法

阅读材料Excel在可见分光光度法中的应用

 技能训练61分光光度法测定混合液中重铬酸钾和高锰酸钾浓度

 技能训练62水中挥发性酚的测定

 复习思考题

学习情境七 紫外分光光度法

一、工作任务工业蒽醌含量的测定

二、工作原理

 技能训练71苯酚钠紫外吸收曲线的测绘和含量测定

 技能训练72用紫外分光光度法对某药品进行定性和定量分析

 技能训练73啤酒的双乙酰测定

 复习思考题

学习情境八 原子吸收光谱法

一、工作任务标准曲线法测定自来水中镁

二、工作原理

三、原子吸收分光光度计

四、工作任务标准加入法测废水中铜

五、工作原理

六、原子吸收光谱分析实验技术

七、定量方法

阅读材料原子吸收分光光度计的仪器维护和故障分析

 技能训练81火焰原子吸收法最佳实验条件的选择

 技能训练82原子吸收法测定人发中锌含量

 技能训练83饮料绿茶中铜和镉的含量测定

 复习思考题

学习情境九 气相色谱分析法

一、工作任务一学习进样技术及基本操作

二、色谱分离原理

三、气相色谱仪基本构造

四、气相色谱法的特点和应用范围

五、工作任务二理论塔板数的测定

六、气相色谱基本理论

七、工作任务三分离度的测定及载气、最佳流速和温度的选择

八、色谱实验技术

九、工作任务四苯系物定性分析

十、气相色谱定性分析和检测器

十一、工作任务五苯系物定量分析

十二、气相色谱定量分析

 阅读材料色谱仪的维护与保养

 技能训练91气相色谱操作条件对柱效能的影响

 技能训练92气相色谱法测白酒中甲醇含量

 技能训练93食品添加剂叔丁基羟基茴香醚（BHA）的测定

 复习思考题

学习情境十 高效液相色谱法

一、工作任务乳制品中三聚氰胺的测定

二、液相色谱法分离原理

三、液相色谱法分离模式

四、液相色谱的定性和定量分析

五、液相色谱仪基本结构

六、液相色谱法实验技术

七、液相色谱仪操作注意事项

 技能训练高效液相色谱法测定蔬菜中喹诺酮类抗生素

附录 缓冲溶液的配制

参考文献

冯建波主编的《仪器分析技术》是根据高等职业教育人才培养目标而编写的，以实际工作任务为载体，围绕测定任务，学习分析方法的原理、仪器结构及使用与维护、定性定量分析等。内容深度以“必需”、“够用”为原则，教材内容按不同的学习情境进行划分，共设10个学习情境。包括：溶液pH测定仪器，溶液离子浓度测定，电位滴定法，电导分析法，紫外可见分光光度法，可见分光光度法，紫外分光光度法，原子吸收光谱法，气相色谱法，高效液相色谱法等。本书以实践—理论—再实践编排教学顺序，坚持实施理实一体化教学，体现出“学生在做中学，教师在做中教”的新职教理念。

《仪器分析技术》可作为高职高专生物类、化工类、食品类、环境监测等专业教材，也可供相关技术人员参考。

冯建波主编的《仪器分析技术》有以下特点：强调知识、技能、职业素养的有机结合。以理论够用，内容精练，引入案例新颖为原则编写而成。以实际工作任务为载体，让学生先实践，再引出知识点，学习掌握仪器工作原理，再让学生实践；也就是：实践—理论—再实践，符合学生认知规律。本教材是实施理实一体化教学最为理想的教材，体现出“学生在做中学，教师在做中教”的新职教理念，符合培养技能型人才的要求。为拓展学生的知识面，在教材中编有阅读材料，供学生自学。本书可作为高职高专生物类、化工类、食品类、环境监测等专业教材，也可供相关技术人员参考。