杨江帆、李闽榕主编的《海峡茶产业发展报告(2011)》在追踪海峡两岸茶产业最新发展的基础上，首先对近年来兴起的武夷茶道进行了理论的诠释和详细的分析，然后全面系统地分析了海峡两岸茶产业的总体概况，并分别研究了两岸茶产业发展状况、两岸茶产业的特色发展及两岸继续发展茶产业的理论与方法。报告基于翔实的数据，结合实证分析，给出了两岸茶产业发展的一个清晰的全景式画面，有利于读者从更为全面的角度来认识海峡两岸茶产业的合作与交流。

杨江帆、李闽榕主编的《海峡茶产业发展报告(2011)》内容简介：作为茶叶的故乡，海峡两岸的茶产业近年来发展迅速，产业规模不断扩大。2010年中国茶园面积突破3000万亩，产量143万吨，面积和产量均居世界第一，茶叶出口30．24万吨，出口金额7．84亿美元，同比增长11．2％，出口单价较上年增加11．4％，达到2592美元／吨。同期台湾地区的茶园面积达到16255公顷，茶叶产量1．75万吨，进出口茶叶分别为32392吨和10651吨，进出口额分别为5869．7万美元和3060．5万美元。

随着2010年6月29日《海峡两岸经济合作框架协议》(ECFA)的签订，海峡两岸的合作进入了—个新时期，两岸之间的经贸和投资合作不断加强，货物贸易和服务贸易进一步自由化，双向的合作机制逐渐完善。茶产业作为两岸的优势产业之一，正在通过逐渐深化的交流，进入—个合作的新时期。在这种背景下，研究如何立足于两岸茶产业的现状，加快推动两岸茶产业的深入合作，就成为—个重要的研究课题。

《海峡茶产业发展报告201l》正是基于以上的考量，在延续2010年报告基本内容的基础上，集中海峡两岸优秀茶叶专家学者的最新研究成果编辑而成。它的出版对于推动两岸茶产业更好更深层次的合作，具有极其重要的理论价值和现实意义。

《海峡茶产业发展报告2011》在追踪海峡两岸茶产业最新发展的基础上，首先对近年来兴起的武夷茶道进行了理论的诠释和详细的分析，然后全面系统地分析了海峡两岸茶产业的总体概况(总报告)，分别研究了两岸茶产业发展状况(第二篇)、两岸茶产业的特色发展(第三篇)及两岸继续发展茶产业的理论与方法(第四篇)等，报告基于翔实的数据，结合实证分析，给出了两岸茶产业发展的一个清晰的全景式画面，有利于读者从更为全面的角度来认识海峡两岸茶产业的合作与交流。

实践的发展需要理论的支持，理论的发展需要实践的证明。《海峡茶产业发展报告2011》不仅是对过去海峡两岸茶产业发展实践经验的总结，也是对新时期海峡两岸茶产业发展与合作的理论探讨，这样一部力作的推出，必将极大推动海峡两岸茶产业的发展，攀上合作与交流的新高峰。

武夷茶道

试论苏树林《武夷茶道》之内涵

第一篇 总报告

 第一章 2008～2010年闽台茶产业发展总报告

一 2008～2010福建茶产业发展概述

二 2008～2010台湾茶产业发展概述

三 闽台茶业区域合作的必然性分析

四 2008～2010年闽台茶产业的良性互动

五 推动闽台茶产业深度合作的政策建议

第二篇 分报告

 第二章 茶产业标准化报告

一 茶产业标准化的定义及内涵

二 福建茶产业标准化现状

三 福建省茶产业标准化存在的问题

四 推动福建茶产业标准化的主要对策

 第三章 茶产业质量安全报告

一 茶叶质量安全的定义、影响因素及评价方法

二 现行茶叶质量安全标准

三 茶叶质量安全的发展趋势

四 中国茶叶质量安全存在的问题

五 福建茶叶质量安全状况

 第四章 茶业生产效益报告

一 福建省主要茶类生产成本构成情况

二 福建省主要茶类生产利润分析

三 提升福建省茶叶生产效益的途径

 第五章 茶业科技创新报告

一 茶叶产品科技创新发展状况

二 茶叶机械科技创新状况

三 茶业经营方式的创新

 第六章 茶产业连锁经营报告

一 福建省茶企业连锁经营现状

二 台湾省茶企业连锁经营的现状

三 两岸茶企业的交流与合作愿景

 第七章 茶产业创意发展报告

一 创意产业概述

二 茶产业创意范畴

三 台湾茶创意产业发展概况

四 大陆地区茶创意产业发展概况

第三篇 专题报告

 第八章 福建出口茶叶质量可追溯体系研究报告

一 建立出口产品质量可追溯体系的重要意义

二 福建出口茶叶质量可追溯体系现状及存在问题

三 完善福建出口茶叶质量可追溯体系的思路

 第九章 福建省有机茶生产研究报告

一 总体概况

二 福建有机茶生产存在的问题

三 发展有机茶对生态环境的影响

四 福建省有机茶进一 步发展的对策

 第十章 茶产业循环经济研究报告

一 循环经济模式是发展福建茶产业的新途径

二 福建茶产业的循环经济模式发展体系

三 以循环经济促进福建茶业可持续发展的举措

 第十一章 茶叶企业上市研究报告

一 中国茶企上市现状

二 中国茶企上市分析

三 中国茶企上市的趋势

 第十二章 福建特种茶研究报告——以金骏眉为例

一 金骏眉现状及特征

二 金骏眉发展存在的问题

三 金骏眉与普洱茶的对比分析

四 推动金骏眉健康有序发展的对策建议

 第十三章 “大红袍”茶产业可持续发展研究报告

一 “火红”的成因——分析促进“大红袍”茶业迅猛发展的因素

二 “火红”的隐忧——揭示制约“大红袍”茶业进一 步发展的问题

三 “火红”的未来——探寻实现“大红袍”茶业可持续发展的途径

 第十四章 福建茶学教育研究报告

一 国内茶学教育发展及人才培养情况

二 福建省茶学教育发展及人才培养情况

三 福建省茶业教育中存在的问题

四 推动福建茶产业教育改革的对策

第四篇 理论与方法

 第十五章 福建茶叶品牌生态系统构建研究

一 福建茶叶品牌生态系统指标构建的意义

二 福建茶叶品牌生态系统指标体系的建立

三 茶叶品牌生态系统指标体系权重评价

四 福建茶叶品牌生态系统指标评价结果分析

 第十六章 福建茶业技术进步率的实证研究

一 研究方法、指标和数据来源

二 实证结果分析

三 福建茶业技术进步中的问题

四 对策建议

 第十七章 福建茶叶企业差异化与融资风险透视

一 福建省茶叶企业概况

二 福建不同经营模式茶叶企业差异化分析

三 福建茶叶企业规模差异化分析

四 福建茶叶企业的融资情况与融资风险

五 构建破解福建茶叶企业融资风险的制度架构

 第十八章 福建茶叶企业有机茶生产选择行为的影响因素研究

一 数据来源、说明及模型

二 实证研究及其结论分析

三 政策建议

 第十九章 福建茶叶市场建设研究——以厦门国际茶叶交易中心为例

一 概述

二 厦门国际茶叶交易中心建设的必要性分析

三 厦门国际茶叶交易中心建设的内外环境分析

四 建设厦门国际茶叶交易中心的背景分析与形象定位

五 厦门国际茶叶交易中心建设的核心价值和经营模式

六 建设厦门国际茶叶交易中心的社会效益和经营风险分析

七 建设厦门国际茶叶交易中心的可行性研究结论与建议

 第二十章 基于供需弹性理论的金骏眉发展研究

一 福建红茶的需求情况

二 福建红茶供需弹性特点决定金骏眉的稳定发展

三 基于需求弹性理论的金骏眉可持续发展决策

 第二十一章 基于QACCP的白茶质量安全控制技术与加工物流供应链管理系统的设计

一 引言

二 白茶茶园建立

三 白茶茶园管理

四 白茶采摘

五 白茶加工

六 白茶检测与包装

七 白茶贮藏

八 白茶运输

九 白茶销售

附录 南方嘉木展雄姿

参考文献