《普罗旺斯的幸福旅行时光》告诉我们普罗旺斯不是只有薰衣草，随作者小林尚子的脚步行行走走，普罗旺斯的一切都变得很有味道。

这里，是被阳光深深宠爱的地方。从古代到中世纪的光影依然随处存留于这里，小路、墙壁，时光仿佛静止了一般。岁月的风景在这里定格，这就是普罗旺斯。凡·高和毕加索最最钟爱的灵感之地，保尔·塞尚曾深情描绘的故乡。

当忙碌的人们终于放下一切来到普罗旺斯，不自觉就放慢了脚步，开始享受生活；慢慢喝酒、慢慢吃饭、慢慢散步、慢慢说话……慢且有质量的生活着。

《普罗旺斯的幸福旅行时光》传达出普罗旺斯人的美好生活与如何享受、运用大自然。《普罗旺斯的幸福旅行时光》作者小林尚子以古董采购的名义带大家前往悠闲的普罗旺斯，探访认真生活的当地人家、发现普罗旺斯纯朴的生活气息，精美的传统工艺、诉说历史的老物件……

前言 Avant-propos/2

普罗旺斯地图 Carte de la Provence/6

1 去普罗旺斯 Arrivant en Provence/9

 Tokyo-Paris-Marseille/东京—巴黎—普罗旺斯/10

 La voiture de Location/租车/12

 Le guide rouier/道路介绍/14

 L‘hotel/旅馆/16

 专栏 普罗旺斯的历史/18

2 马赛周边 autour de Marseille/19

 La ville 城镇/20

 L'ail et l'ailloli 大蒜和爱奥利/22

 Le marche 早市

 La petanque 法式滚球/26

 Le pastis 茴香酒/28

 普罗旺斯的古董? La brocante de Provence

 陶器/faience/30

 我的最爱 旧货?/34

 专栏 普罗旺斯的四季/36

3 普罗旺斯的艾克斯城周边 Autour d’Aix-en-Provence/37

 La ville/城镇/38

 La fontaine/泉水/40

 Le balcon/阳台/42

 L’enseigne/招牌/43

 La croix/十字架/44

 拜访西多教会的三姐妹修道院/46

 普罗旺斯的古董? La brocante de Provence

 家具/meuble/50

 我的最爱 旧货?/52

 专栏 艺术作品中的普罗旺斯/54

4 阿维尼翁周边 Autour d’Avignon/55

 La ville 城镇/56

 Villenuve-les-Avignon/阿维尼翁新城/58

 Le vin/葡萄酒/60

 普罗旺斯的古董? La brocante de Provence

 酿造葡萄酒的工具/64

 La fromagerie et la boulangerie/奶酪和葡萄酒/68

 L'lsles-sur-la-Sorgue/索尔格岛/70

 Les brocanteurs/古董商/73

 Bonnieux/奔牛村/74

 专栏 普罗旺斯的料理/76

5 阿尔勒市周边 Autour d’Arles/77

 La ville/城镇/78

 Le saucisson/腊肠/82

 普罗旺斯的古董? La brocante de Provence

 与肉相关的工具/83

 St-Remy-de-Provence/圣雷米镇/84

 L'huile d’olive/橄榄油/88

 普罗旺斯的古董? La brocante de Provence

 与橄榄油相关的工具/95

 La demeure provencale/房檐/96

 我的最爱 旧货?/98

 专栏 普罗旺斯的香草/100

6 卡玛格 La Camargue/101

 Les marecages/湿地/102

 Le cheval blanc/白马/104

 普罗旺斯的古董? La brocante de Provence

 马具/harnais/106

 Le sel 卡玛格的盐/108

 Saintes-Maries-de-la-Mer/滨海圣玛丽亚/110

 Marie-Madeleine/玛德莱娜的玛利亚/112

 Creche de Santons/圣诞马槽/113

 Le soleil/太阳/114

 专栏 普罗旺斯的甜蜜世界/116

 古董新颜，插花新解/117

结束语 Remerciements/118

普罗旺斯的地图/120

普罗旺斯的旅游信息/122

古董小店“Le Midi”/126

4 喝葡萄酒怎么少得了奶酪和面包，一定别错过这里的特产——巴侬奶酪

La fromagerle et La boulangerle

／奶酪和葡萄酒

说起奶酪，它是由牛奶、羊奶、山羊奶制作而成的。普罗旺斯的奶酪，多为chevre（山羊奶奶酪）。可能是因为这里的气候更适宜养殖山羊吧。山羊奶的奶酪具有独特的味道，同是法国人，北部的人可能都接受不了。其实山羊奶奶酪独有的风味倒是与法国南部的料理相得益彰。

普罗旺斯的山羊奶奶酪中，最有代表性的是巴侬奶酪。在阿维尼翁的东部巴侬村，就生产这种用栗子叶包裹着的奶酪。据说，要把干燥的栗子叶放在加了醋的热水中反复煮、杀菌，然后包裹奶酪大约2周时间才可以食用。除此之外，还有用香草叶子包裹的山羊奶奶酪，呈现白色或灰色的奶酪等等。如果你去巴侬村，也许见不到奶酪店。因为各地的奶酪生产者都赶在早市上出售自己最得意的奶酪。所以很多情况是，各位奶酪销售者只出售一种奶酪。买上一块传统的手工制作的奶酪夹在面包里，那是相当的美味。

以阿维尼翁为首的城镇里面，有很多奶酪店经营多种奶酪，其中还是以山羊奶奶酪居多。由于这种奶酪多为白色，所以看起来很漂亮。在当地购买的话，价格十分吸引人。

不仅是阿维尼翁，法国各地不管是城镇还是村落，随处都有面包店。到处都能看见住在这里的人们在购买面包，聊天的妇人啊、遛狗的大叔啊、带着小孩子的年轻妈妈啊等等。随时随处都能感受到当地人的生活，这也是旅行的乐趣之一吧。

我在法国的时候，一般吃三明治或者半根法棍面色（说“une demi-baguette”，就能切半个给我。当然要加上一句“请”，即“s’il vous plait”）。在法国，不同店里的面包有不同的味道，千万不要看见一家有顾客排队的店就决定买！可以试吃一下，真喜欢再排队买下来。然后就可以带到咖啡店享用了。

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河水缓缓流过的索尔格岛

是现在闻名全世界、法国国内也很少见的古董城

L’lsles—sur—la-sorgue／索尔格岛

从阿维尼翁向东开车30分钟，就来到美丽的索尔格河支流流经的宁静小城索尔格岛。这里作为法国首屈一指的古董城而闻名全球。这里不但有很多古董店，到了周末还会举办大规模的古董集市。另外，每年都要在春天的复活节以及8月15曰圣母落难日举办两次更大规模的古董交易会。

20多年以前，我在前往巴黎的旅途中第一次路过索尔格岛，那时候的我还全然不知这里就是法国的古董胜地。只是注意到车窗外的景色陡然一变，感到非常惊讶而已。看着窗外的花花草草，现代生活的感觉一下子变成了古董古玩，仿佛踏入了时空隧道，这还是现在的世界吗？疑惑中的我第二天再次拜访了这个地方，却全然没有了前一天的景象。店也关门了，路上摆放的古董都不见了。一问才知道昨天是举办了古董集市。于是20多年前的我就站在索尔格岛的大街上发誓，我一定还要来这里15年以后，我开了自己的店，每次来法国采购，索尔格岛都是必到之处。在这里我拜访了很多同行，也结交了很多朋友。

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阳光晴好的天气。在露天咖啡座上点一杯薄荷水

伴着沁人心脾的清爽和阵阵微风度过美妙的法国南部午后时光

la ville

现在不仅仅是法国国内，全世界的古董商和古董爱好者都涌向了索尔格岛。其实这里过去的绢制品、染色技术、制革、制纸、制油等轻工业曾经繁荣一时。城里保留着的几辆古董水车可以作证。

位于城中心自由广场的圣母教堂内设有游览说明中心。这座教堂从17世纪保存至今。很多游客在这里拍照留念。

教堂旁边就是这里的人气咖啡店“Cafe de France”（法国咖啡店），坐在梧桐树下的露天咖啡座里，点一杯加冰的饮料是无比惬意的事情。我推荐法国南部的特色饮品sMenthe a l’eau（薄荷水）。用水和冰块混合在这杯绿色饮品里面，度过舒爽的夏季午后。点东西的时候，别忘了加上一句“s’il vous pla／t”（请）啊！

跟同行们越聊越开心

买一件东西要花上半天时间，这就是普罗旺斯的生活节奏

les brocanteurs／古董商

我从十几年前开始从事古董生意，因为每次都来索尔格岛，所以结交了不少当地的古董商朋友。因为我是专门采购铁艺的，所以对方也一定是喜欢铁艺、喜欢工具的行家。他们常常向我推荐“这个怎么样”，“我刚买了这个，你看看”，“这个很罕见啊”，“来吗，我给你看看我的书”等等。往往买一件东西要花上半天时间。无所谓啦，这就是普罗旺斯啊，着急可是没有用的。把时钟调慢吧。

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山间村落吕贝龙。

最有怀旧气氛的古董店

Bonnl eux／博尼约村

索尔格岛以东，就是迷人的山间景色中散落着零星村落的吕贝龙（Luberon）地区。住在这里的英国人彼德·梅耶写的《普罗旺斯的一年》一书，将这个地区展现在了世人的眼前，并引起了轰动。

其中有一个村子位于丘陵之上，以当地教堂为中心散落着住户。这个村子叫做博尼约村（Bonnieux）。这里的古董店有着石造的墙壁，木制的门，一看便是年代久远，这样的气氛最适合经营古董店。入口处一个鸭子的摆设吸引了我的注意，刚要上前，这只鸭子居然动了起来，大摇大摆从我面前走过。这只鸭子要带领我走向何方？正在疑惑中，店主大叔的招呼声“欢迎光临”从门后传出来，吓了我一跳。当时正值夕阳西下，此情此景颇有一番油画故事的意味呢。

普罗旺斯的料理

普罗旺斯的肥沃土地培育出丰富的农产品，地中海盛产新鲜的鱼类，还有在自然中放牧的羊群。可以说普罗旺斯拥有种类繁多而品质优良的食材。这里的料理不使用法国菜中常见的牛奶和奶油，反而多用橄榄油、大蒜、香草等特产。爱奥利和橄榄酱（第135页）等蘸料和调味料里面，也多用橄榄油和大蒜。在菜式上，喜欢选用西红柿、青椒、南瓜、茄子等蔬菜。

比方说，有用大蒜和橄榄油翻炒蔬菜的Ratatouille（法式杂烩菜），还有加入紫苏酱制作的蔬菜汤Soupe au pistou（罗勒大蒜浓汤）。还有茄子过火后加入鱼子酱做成的Caviar d’aubergines（地中海茄鲞），用洋蓟与白葡萄酒煮并加入培根调味的Artichauts a la barigoule（地中海洋蓟）等各种料理。

在鱼肉料理方面，马赛鱼汤十分有名，此外还有尼姆的乡土菜Brandade de morue（奶油鳕鱼酪）也不错。这道菜是把干鳕鱼、橄榄油、大蒜、牛奶一起搅拌而成的料理。在牛羊肉料理方面，这里有将牛肉浸在蔬菜、香草、红葡萄酒中入味，然后蒸制而成的Daube de boeuf a la provencale（普罗旺斯焖牛肉），还有用羊的内脏和羊蹄炖成的Pie&et paqueu（普罗旺斯炖羊杂）。这些料理都很有名。

重视原材料的品质，不计麻烦，花时间精心烹制，这些都是普罗旺斯料理的特点。人们现在才重视起来的健康饮食理念，很早以前就已经在这里根深蒂固了。

P102-114

踏入法国之前，对她的印象全部来自于明信片上的古堡建筑，来自于绘画上的美丽风景，有限的认知仅仅是导游手册上的内容。第一次亲耳听到法语，是在位于饭田桥的日法学院，有时候，还会去新宿的小小电影院看一场法语电影。

第一次带着对电影中法国景色的憧憬踏上那片土地，距离现在已经20年了。

说到这里，我想起了学习法语的古都第戎、在巴黎的公寓生活以及在普罗旺斯艾克斯城接受夏天讲习的日日夜夜，一切记忆都恍如昨日，让我终生难忘。

回到日本以后，念念不忘、总想再去看看的地方就是法国南部的普罗旺斯。因为我生长在东京，每天都承受着大城市的嘈杂，那不绝于耳的电车声音，机动车的声音。但是我生活的西荻洼却有一些都市田园的味道。每当想到田园，心头总会涌起对五彩斑斓的普罗旺斯的无限思念。那些鲜活的颜色与单调的石头房子相得益彰。每次一想到普罗旺斯总让人心生向往。

怀着对那片土地的热爱，我在西荻洼开了一间小店，店名就叫做“Le Midi”，法国南部的意思。最早以经营香草为主，但每次为了采购进出普罗旺斯都有新的发现，于是开始越来越关心普罗旺斯人的生活方式。渐渐地，我开始注意到那些陈旧的物品和生活器具别具风情，非常有意思，慢慢地在店里也越摆越多。其中，我最喜欢那些造型巧妙的铁艺品，于是开始花力气寻找这些长眠在普罗旺斯的古旧的铁器。

为了寻找、购买这些古旧的器具，我走访了很多村落，在那里发生了很多次神奇的邂逅，很多都永远铭记在我心中。现在借这个机会，我把这些一并献出，汇总在这个小册子里。每次去那里采购，有时候走近道，有时候绕远，但行程大体一致，我将从马赛开始为大家介绍普罗旺斯的艾克斯城、阿维尼翁、阿尔勒、卡玛格。每次去普罗旺斯，我总能感受到幸福的气息。不管是从哪一章节开始看，都希望你也能感受到那片美丽土地带来的神奇力量。

现在就请开始吧。