本教材的结构安排按照先理论后实用知识的顺序编排。全书共八章，可以分为两部分。第一部分是旅游文化理论部分，包括第一章和第二章，主要介绍旅游文化的概念、特点、与其他文化现象的关系以及中国旅游文化的发展历程和传统。第二部分是具体旅游文化形式，其选取了一些与日常旅游活动结合紧密的知识来进行编写，其中包括：第三章中国旅游历史文化，重点介绍我国历代官制科举、古代姓氏称谓以及传统思想和文化传媒；第四章旅游文学艺术，主要介绍常见的文学艺术形式，如诗歌、游记。楹联、书法、绘画、戏曲等与旅游的关系；第五章中国古代建筑文化，主要对古代建筑发展历程、建筑构件及古代宫殿、陵墓、园林等进行介绍；第六章宗教旅游文化，主要对世界三大宗教及我国土生土长的道教进行介绍；第七章旅游民俗文化，主要对汉族民俗以及北方少数民族、南方少数民族民俗进行介绍；第八章饮食文化，主要介绍著名菜系、传统酒文化、茶文化。本教材所选取的实用知识都是与旅游关联紧密的专题，是旅游专业学生必不可少的知识。

本书首先介绍了旅游文化的相关理论知识，重点介绍旅游文化概念、定位、发展历程以及中国旅游文化传统。其次，结合旅游的实际情况，介绍具体文化类型。重点介绍与旅游活动密切相关的文化类型，主要包括宗教旅游文化、民俗旅游文化、饮食文化、文学艺术和古代建筑文化。本书所选取的实用知识都是与旅游关联紧密的专题，是旅游专业学生必不可少的知识。本书既可以作为旅游专业的教材，也可以作为旅游爱好者的自学教材。

第一章 旅游文化概述

 第一节 旅游与文化

一、旅游的产生

二、旅游的定义

三、旅游与文化的关系

 第二节 旅游文化的概念和特征

一、旅游文化的概念

二、旅游文化的特征

 第三节 旅游文化与其他文化的关系

一、旅游文化与哲学

二、旅游文化与宗教

三、旅游文化与文学艺术

四、旅游文化与社会心理

五、旅游文化与风俗习惯

第二章 中国旅游文化发展历程及传统

 第一节 旅游文化的发展历程

一、旅游文化的初成期——秦汉

二、旅游文化的发展期——魏晋南北朝

三、旅游文化的全盛期——隋唐宋

四、旅游文化的守成期——元明清

五、旅游文化的近现代转型

 第二节 中国旅游文化传统

一、旅游文化与民偕乐的传统

二、旅游文化的适度传统

三、旅游文化的重人传统

四、旅游文化的重文传统

五、旅游文化的重游传统

第三章 旅游历史文化

 第一节 历代官制科举

一、历代中央、地方官制

二、古代科举制度

 第二节 古代姓氏称谓

一、古代姓氏渊源

二、古代人的名、字、号

 第三节 中国传统思想文化及科技

一、传统思想文化

二、科学技术

 第四节 旅游历史文化传媒

一、中国民族语言

二、中国民族文字

三、中国文房四宝

四、中国古籍文献

第四章 旅游文学艺术

 第一节 旅游文学艺术的含义和功能

一、旅游文学艺术的含义

二、旅游文学艺术的功能

三、中国旅游文学的发展轨迹

 第二节 中国旅游文学

一、诗词

二、旅游散文

三、旅游楹联

 第三节 中国主要传统艺术

一、书法艺术

二、绘画艺术

三、雕塑艺术

四、戏曲艺术

第五章 中国古代建筑文化

 第一节 中国古代建筑概述

一、中国古代建筑发展历程

二、中国古代建筑的主要特点

三、中国古代建筑的构件

 第二节 中国古代城市及城防建设

一、中国古代城市规划制度

二、城防建筑

三、长城

 第三节 宫殿与祭祀建筑

一、宫殿建筑

二、礼制建筑

 第四节 陵墓建筑

一、封土的沿革

二、陵园的建筑布局

三、墓室结构

四、中国现存著名的古代陵墓

五、纪念性陵墓

六、崖墓与悬棺葬

 第五节 古典园林建筑

一、中国古典园林发展沿革

二、中国古典园林的基本要素和构景手法

三、中国古典园林的类型及特征

四、现存古典园林

 第六节 其他建筑

一、楼阁、佛塔与古桥

二、水利工程

第六章 宗教旅游文化

 第一节 宗教的起源与特征

一、宗教的起源

二、宗教的特征

 第二节 道教文化

一、道教的起源与发展

二、道教的基本教义

三、道教的主要崇拜对象

四、道教的名山、名观

 第三节 佛教文化

一、佛教的起源与发展

二、佛教的基本教义

三、佛教的供奉对象

四、佛教的主要节日

五、佛教名山古刹

 第四节 基督教文化

一、基督教的起源与发展

二、基督教在中国的传播

三、基督教的基本教义

四、基督教的节日

五、中国著名的基督教建筑

 第五节 伊斯兰教文化

一、伊斯兰教的起源与发展

二、伊斯兰教的教义和经典

三、伊斯兰教的节日

四、中国著名的伊斯兰教建筑

第七章 旅游民俗文化

 第一节 旅游民俗文化概述

一、民俗的概念

二、民俗的特点

三、民俗的分类

四、民俗和旅游的关系

 第二节 汉民族民俗

一、物质民俗

二、社会民俗

三、精神民俗

 第三节 北方部分少数民族民俗

一、满族

二、朝鲜族

三、蒙古族

四、回族

五、维吾尔族

 第四节 南方部分少数民族民俗

一、壮族

二、土家族

三、黎族

 第五节 西南部分少数民族民俗

一、苗族

二、藏族

三、彝族

四、白族

五、纳西族

六、傣族

第八章 饮食文化

 第一节 饮食文化概述

一、饮食文化的定义

二、中国饮食文化的基本内涵

三、中国饮食文化的发展过程

四、中国饮食文化的旅游吸引力

 第二节 丰富多彩的食文化

一、食文化的成因

二、中国食文化的特色

三、著名菜系及其名品

 第三节 博大精深的酒文化

一、酒史

二、酒俗

三、酒文化旅游

 第四节 源远流长的茶文化

一、茶文化在我国的发展历程

二、茶文化的功能

三、茶文化旅游

参考文献