《2011世界酒店与旅游管理教育峰会论文集：国际酒店与旅游管理高等教育比较研究》由李力、宋海岩主编，是2011世界酒店与旅游管理教育峰会的论文集。该书的主要内容包括四个部分：

第一部分重点考察了国际酒店与旅游管理高等教育发展中存在的问题。

第二部分是酒店与旅游管理高等教育课程体系设计与教学实践研究。管理专业的教育质量。

第三部分集中在酒店与旅游管理人才培养模式研究。

第四部分选择整理了本次会议来自世界各国著名酒店与旅游管理院校及教育机构的专学者的会议发言为案例研究。

第一部分 酒店与旅游管理高等教育研究探索

 中国酒店管理高等教育的发展与改革

 英国酒店业与旅游教育的发展、问题与未来

 美国大学人文学科的酒店业管理专业与课程认证

 高校本科旅游管理专业的教育优化

 基于利益相关者分析框架的国内旅游教育研究

 旅游管理高等教育改革的经济学思考

第二部分 酒店与旅游管理专业课程体系设计与教学实践

 酒店及旅游教育：香港理工大学模式

 中美酒店管理专业本科教学体系比较

 基于继续发展培训的高校酒店管理专业教学研究

 基于能力与项目导向的节事管理教学模式研究与实践

 旅游管理专业本科实践教学体系的分析

 高等院校旅游管理专业本科课程体系设计研究

 高等院校酒店管理专业研究型实验教学模式探讨

 旅游管理专业教学中情景模拟教学法的应用

 高校旅游管理专业学生实习问题探索

 酒店管理高等教育中在线学习的应用研究

第三部分 酒店与旅游管理教育人才培养模式研究

 解构“华工模式”——中国酒店管理高等教育人才培养模式改革与创新

 基于就业能力提升的旅游专业本科人才培养模式创新研究

 以职业能力为本位的我国旅游管理专业本科“双元制”人才培养模式研究

 酒店教育人才培养系统与校企合作平台构建的思考

 研究型大学人才培养实践探索——以会展专业学生自办展会为例

 酒店业及旅游教育者如何培养优秀的毕业生——泰国、中国内地及台湾地区的比较研究

 基于学生创业能力培养的旅游管理专业实践教学模式初探

 酒店员工情绪智力的管理与培训研究

第四部分 案例研究：国际酒店与旅游管理教育的发展与未来

 中国旅游酒店管理高等教育国际化合作办学实践——中山大学中美旅游管理双学位项目的经验

 旅游管理教育中的雇主参与及学生就业能力培养——基于英国的观点

 英国酒店业与旅游管理教育国际化及其影响

 韩国酒店业教育的发展——以庆熙大学为例

 基于产业发展需求的酒店业课程体系设计——以德保罗大学为例

 澳大利亚酒店业与旅游管理教育的发展

 泰国旅游与酒店管理教育的发展

 中国旅游城市国际化与国际化旅游人才培养途径

 基于应用科学大学模式的瑞士酒店管理高等教育——瑞士理诺士一格鲁耶应用科学大学（LRG-UAS）介绍