在研究了大量国内外相关资料的基础上，霍书浩、庞可、郑学晶主编的《生物高分子材料及应用》详细介绍了几种重要的生物高分子材料及其应用，领域涵盖水处理、生物医用、纺织工业、造纸工业、轻工技术和日化、食品工业，并描述了生物高分子在先进功能材料中的应用前景。本书理论与应用并重，广度与深度相结合，可为对生物高分子领域感兴趣的教师、学生、研究人员和科技工作者提供帮助和启示。

生物高分子材料在性能和环保上具有合成高分子材料无可替代的优势，促使它成为当今新材料研究的热点。霍书浩、庞可、郑学晶主编的《生物高分子材料及应用》介绍了包括生物素和木质素、淀粉和糊精、甲壳素和壳聚糖、胶原和明胶、蚕丝和海藻酸盐等生物高分子材料在水处理领域、生物医用领域、纺织工业、造纸工业、日化领域、食品工业以及先进功能材料中的应用。《生物高分子材料及应用》理论与应用并重，广度与深度相结合，对生物高分子相关从业人员有一定的帮助和启示。

《生物高分子材料及应用》既可作为材料相关专业的教学辅导书，又可供从事相关行业的技术研究人员参考。

第1章 生物高分子材料简介1

 1.1 纤维素和木质素1

1.1.1 纤维素和木质素的来源与结构1

1.1.2 细菌纤维素3

1.1.3 纤维素的改性3

1.1.4 木质素的改性7

 1.2 淀粉和糊精8

1.2.1 淀粉和糊精的来源与结构8

1.2.2 淀粉的改性10

1.2.3 糊精的改性18

 1.3 甲壳素和壳聚糖18

1.3.1 甲壳素和壳聚糖的来源与结构18

1.3.2 甲壳素和壳聚糖的改性18

 1.4 胶原和明胶20

1.4.1 胶原和明胶的来源与结构20

1.4.2 胶原和明胶的改性21

 1.5 蚕丝和蛛丝23

1.5.1 蚕丝和蛛丝的来源与结构23

1.5.2 蚕丝和蛛丝的改性24

 1.6 海藻酸盐25

1.6.1 海藻酸盐的来源与结构25

1.6.2 海藻酸盐的改性26

 参考文献28

第2章 生物高分子材料在水处理领域中的应用31

 2.1 水处理的重要性31

 2.2 高分子材料在水处理中的应用形式33

2.2.1 絮凝剂33

2.2.2 膜分离技术35

 2.3 纤维素和木质素在水处理中的应用36

2.3.1 纤维素材料在水处理中的应用36

2.3.2 木质素材料在水处理中的应用38

 2.4 淀粉和糊精在水处理中的应用39

2.4.1 非离子型淀粉衍生物絮凝剂39

2.4.2 阴离子型淀粉衍生物絮凝剂41

2.4.3 阳离子型淀粉衍生物絮凝剂42

2.4.4 两性淀粉衍生物絮凝剂43

 2.5 甲壳素和壳聚糖在水处理中的应用43

2.5.1 利用甲壳素和壳聚糖材料吸附金属离子44

2.5.2 甲壳素和壳聚糖材料在食品工业废水处理中的应用46

2.5.3 甲壳素和壳聚糖在处理印染废水方面的应用47

2.5.4 甲壳素和壳聚糖在造纸废水处理方面的应用49

2.5.5 甲壳素和壳聚糖材料在含酚废水处理中的应用50

2.5.6 甲壳素和壳聚糖用作污泥调理剂51

2.5.7 甲壳素和壳聚糖在城市生活污水处理方面的应用51

2.5.8 甲壳素和壳聚糖在饮用水处理中的应用52

 2.6 胶原和明胶在水处理中的应用53

2.6.1 胶原材料对废水中Cr(Ⅵ)的吸附56

2.6.2 胶原材料对水溶液中铅和汞的吸附56

2.6.3 胶原材料对废水中磷的去除57

2.6.4 胶原材料对水体中染料的吸附57

2.6.5 胶原材料对水体中钼和矾的吸附58

2.6.6 胶原材料对水体中放射元素UO2+2的吸附59

2.6.7 胶原材料对水体中痕量重金属离子的富集与测定59

 参考文献59

第3章 生物高分子材料在生物医用领域中的应用63

 3.1 生物医用材料简介63

3.1.1 药物缓释剂简介64

3.1.2 医用敷料简介65

3.1.3 人工皮肤67

3.1.4 组织工程支架67

 3.2 纤维素材料在生物医用领域的应用68

3.2.1 纤维素材料在药物可控释放中的应用68

3.2.2 纤维素材料在组织工程中的应用69

3.2.3 纤维素材料在医用敷料中的应用71

 3.3 淀粉材料在生物医用领域的应用72

3.3.1 淀粉材料用作片剂辅料72

3.3.2 淀粉材料用作血浆代用品74

3.3.3 淀粉微球用作药物载体74

3.3.4 淀粉材料用作组织工程材料75

 3.4 甲壳素和壳聚糖材料在生物医用领域的应用75

3.4.1 甲壳素和壳聚糖用于可吸收手术缝合线76

3.4.2 甲壳素和壳聚糖用于固定化酶载体77

3.4.3 甲壳素和壳聚糖用于药物控释载体78

3.4.4 甲壳素和壳聚糖材料用于医用敷料及人工皮肤79

3.4.5 甲壳素和壳聚糖用于人工泪液80

3.4.6 甲壳素和壳聚糖用于组织工程材料80

 3.5 胶原和明胶在生物医用领域的应用81

3.5.1 胶原及明胶用作医用海绵及敷料81

3.5.2 胶原及明胶用作人工皮肤83

3.5.3 胶原及明胶用作骨组织工程支架材料84

3.5.4 胶原基手术缝合线85

3.5.5 胶原与明胶药物载体86

 3.6 蚕丝在生物医用领域的应用88

3.6.1 蚕丝材料用作医用材料88

3.6.2 蚕丝材料用作护肤药品89

3.6.3 蚕丝材料在生物技术中的应用90

 3.7 海藻酸盐在生物医用领域中的应用91

3.7.1 海藻酸盐作为药物控释载体91

3.7.2 海藻酸盐在组织工程化软骨中的应用92

 参考文献92

第4章 生物高分子材料在纺织工业中的应用96

 4.1 纤维素在纺织工业中的应用96

4.1.1 传统纤维素再生纤维96

4.1.2 新型纤维素再生纤维97

4.1.3 纤维素超细纤维98

4.1.4 新型天然植物纤维的开发与改性99

4.1.5 纤维素在非织造布领域的应用101

4.1.6 纤维素醚在纺织领域的应用102

 4.2 蚕丝在纺织工业中的应用104

4.2.1 蚕丝应用于服装的优点104

4.2.2 蚕丝蛋白纤维的改性104

4.2.3 用蚕丝蛋白改性合成服装材料105

4.2.4 功能性丝织物106

 4.3 淀粉在纺织工业中的应用106

4.3.1 淀粉材料在上浆中的应用106

4.3.2 淀粉材料在印花染色中的应用107

4.3.3 用淀粉材料改善织物手感107

 4.4 胶原和明胶在纺织工业中的应用108

4.4.1 胶原蛋白对桑蚕丝结构与性能的改性研究108

4.4.2 胶原蛋白对棉纤维结构与性能的改性研究109

4.4.3 胶原蛋白与合成纤维的共混改性研究109

4.4.4 胶原蛋白和明胶与丝素、壳聚糖静电纺丝制备共混纳米复合纤维110

 参考文献111

第5章 生物高分子材料在造纸工业中的应用113

 5.1 纤维素在造纸工业的应用113

5.1.1 植物纤维素在造纸中的应用113

5.1.2 纤维素醚在造纸工业中的应用116

5.1.3 细菌纤维素在造纸工业中的应用119

 5.2 淀粉材料在造纸工业中的应用121

5.2.1 淀粉材料在造纸工业中的应用121

5.2.2 淀粉材料在造纸工业中的使用方法122

5.2.3 改性淀粉较天然淀粉在造纸中的优势123

 5.3 甲壳素和壳聚糖在造纸工业中的应用124

5.3.1 甲壳素和壳聚糖用作造纸施胶剂124

5.3.2 甲壳素和壳聚糖用作纸张增强剂124

5.3.3 甲壳素和壳聚糖用作助留助滤剂126

5.3.4 甲壳素和壳聚糖用作纸张表面改性剂126

5.3.5 甲壳素和壳聚糖用作纸张整理剂126

5.3.6 甲壳素和壳聚糖用作特种纸126

 5.4 胶原和明胶在造纸工业中的应用127

5.4.1 胶原纤维的复合抄纸127

5.4.2 胶原和明胶用作造纸化学品128

 5.5 蚕丝蛋白在造纸工业中的应用129

 参考文献129

第6章 生物高分子材料在日化等领域的应用131

 6.1 在新能源领域的应用131

6.1.1 基于植物的生物质燃料的发展现状与意义131

6.1.2 从纤维素制备生物燃料乙醇132

6.1.3 生物柴油的制备133

 6.2 在制糖工业中的应用134

6.2.1 淀粉制糖134

6.2.2 纤维素制糖136

 6.3 在日化产品中的应用136

 6.4 在美容化妆品中的应用137

6.4.1 淀粉在美容化妆品中的应用137

6.4.2 甲壳素和壳聚糖在美容化妆品中的应用138

6.4.3 胶原和明胶在美容及化妆品中的应用138

6.4.4 蚕丝蛋白在化妆品领域的应用140

 6.5 在表面活性剂中的应用142

6.5.1 淀粉基表面活性剂142

6.5.2 纤维素基表面活性剂144

6.5.3 甲壳素、壳聚糖类表面活性剂145

 参考文献146

第7章 生物高分子材料在食品工业的应用148

 7.1 纤维素在食品工业的应用148

7.1.1 纤维素作为膳食纤维148

7.1.2 纤维素作为食品添加剂使用149

 7.2 淀粉在食品工业中的应用151

7.2.1 淀粉在面制品中的应用151

7.2.2 淀粉在焙烤食品中的应用152

7.2.3 淀粉在甜品中的应用152

7.2.4 淀粉在饮料中的应用152

7.2.5 淀粉在调味品和馅料中的应用153

7.2.6 淀粉在糖果中的应用154

7.2.7 淀粉在肉制品中的应用154

7.2.8 可食性淀粉包装材料154

 7.3 糊精在食品中的应用155

7.3.1 麦芽糊精在食品中的应用155

7.3.2 环糊精在食品中的应用155

 7.4 甲壳素和壳聚糖在食品工业中的应用157

7.4.1 甲壳素和壳聚糖在果蔬保鲜中的应用157

7.4.2 甲壳素和壳聚糖在肉制品保鲜中的应用158

7.4.3 甲壳素和壳聚糖在其他食品中的保鲜应用159

7.4.4 甲壳素和壳聚糖用作液体食品澄清剂159

7.4.5 甲壳素和壳聚糖在保健食品中的应用160

7.4.6 甲壳素和壳聚糖用作可食性包装161

 7.5 胶原和明胶在食品工业中的应用161

7.5.1 胶原和明胶在食品工业中的应用优势161

7.5.2 胶原和明胶在食品添加剂中的应用162

7.5.3 胶原和明胶在食品包装材料中的应用162

 7.6 蚕丝蛋白在食品工业中的应用163

7.6.1 蚕丝蛋白作为保健食品添加剂163

7.6.2 蚕丝蛋白作为食品添加剂166

7.6.3 功能性食品或饮料168

 7.7 海藻酸盐在食品工业中的应用169

 参考文献169

第8章 生物高分子在先进功能材料中的应用172

 8.1 高吸水性树脂172

8.1.1 淀粉类高吸水性树脂173

8.1.2 纤维素类高吸水性树脂174

8.1.3 海藻酸盐类高吸水性树脂174

8.1.4 甲壳素和壳聚糖类高吸水性树脂175

8.1.5 蛋白质类和聚氨基酸类高吸水性树脂175

 8.2 生物高分子水凝胶176

8.2.1 智能水凝胶176

8.2.2 多孔水凝胶178

 8.3 导电性功能材料179

 8.4 光催化活性功能高分子材料180

 8.5 生物高分子磁性复合材料180

 8.6 环境友好催化材料181

 8.7 高性能含能黏合剂182

参考文献183