陈平编著的《有机化学》是在陈宏博主编的《有机化学》(第三版，大连理工大学出版社出版)基础上编写的。编写本书的指导思想为：保证教材内容的科学性，针对不同专业学生对有机化学基本内容的需求，以基本理论、基本概念和基本反应为核心，突出结构与性质的内在关系，加强理论联系实际的内容，注重培养学生运用有机化学基本知识分析问题和解决问题的能力。
本书适用于普通高等院校应用化学、化学工程与工艺、化学、材料化学、环境工程、环境科学、生物工程等相关专业的有机化学教学(40～64学时)，也可作为其他相关专业的教学参考书。