在古代,人们常常用“五谷丰登”来表达农业丰收和对生活的美好愿望,在现代,人们用“要食补,选五谷”来表达对健康的需求。五谷具有“高植物蛋白、高膳食纤维、低脂肪”的特点,在食物越来越精细、各种现代病高发的时代,一股“五谷杂粮风”已经悄然刮起。那么,五谷杂粮怎么吃?《养生五谷大全》中就有著名养生专家张晔、左小霞告诉您的防病养生的五谷良方。
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书名 | 养生五谷大全 |
分类 | 生活休闲-养生保健-健康百科 |
作者 | 张晔//左小霞 |
出版社 | 中国轻工业出版社 |
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简介 | 编辑推荐 在古代,人们常常用“五谷丰登”来表达农业丰收和对生活的美好愿望,在现代,人们用“要食补,选五谷”来表达对健康的需求。五谷具有“高植物蛋白、高膳食纤维、低脂肪”的特点,在食物越来越精细、各种现代病高发的时代,一股“五谷杂粮风”已经悄然刮起。那么,五谷杂粮怎么吃?《养生五谷大全》中就有著名养生专家张晔、左小霞告诉您的防病养生的五谷良方。 目录 五谷的前世与今生 何为五谷 五谷的营养价值 五谷的食疗功效 五谷与五色 根据体质,吃对五谷 食用与烹调五谷的一些基本常识 五谷杂粮的食用禁忌 PART 1 走近五谷 获得生命活动的能量 认识谷物养生食材 大米 绿豆莲子米糊/清心降火 培根玉米炒饭/补充优质蛋白质,缓解疲劳 大米排骨蒸饭/强身美容、健脾补胃 猪肚大米粥/健脾益胃 大米海参粥/滋阴清肺,益中补气 小米 小米饼/健脑,防治神经衰弱 小米面发糕/补血养虚 小米南瓜蒸肉/补脑养虚、防衰老 小米红豆粥/提升氨基酸、蛋白质的吸收 小米红糖粥/活血化淤、调理气血 糙米 红薯蒸饭/调节身体酸碱平衡 海米糙米粥/补充丰富的钙质,强肾健骨 糯米 芡实红枣糯米粥/促进血液循环,补气养颜 南瓜糯米饼/提高机体免疫力 腊味糯米饭/散湿驱寒 糯米蒸糕/补中益气、健脾养胃 糯米藕/安神益心、止虚汗 薏米 银耳薏米羹/美容养颜、滋补生津 薏米南瓜汤/调理脾胃 冬瓜薏米瘦肉汤/利水消肿、降血脂 薏米百合粥/美白肌肤 薏米糙米饭 /健胃、消除腹胀 小麦 蔬菜饼/富含膳食纤维,可维护肠道健康 肉丁炸酱面/补虚养气、增强体力 家常手擀面/为人体提供碳水化合物 家常炒面/改善贫血、增强免疫力 疙瘩汤 /易于消化吸收,健脾养胃 家常饼/养心益肺、除热止渴 香菇猪肉水饺/抗癌、抗氧化 刀切馒头/养胃、补充能量 大麦 大麦糯米粥/健脾和胃、润肺生津 大麦牛肉粥/增强抵抗力、减少疲劳 荞麦 烫面软饼/防治糖尿病 麻酱荞麦凉面/营养全 高粱 高粱红糖糯米粥/补虚补血、健脾暖胃 高粱红豆粥/防治高脂血症 燕麦 凉拌燕麦面/降糖、降脂、预防心脏病 麦片牛奶饮/改善血液循环、降脂补钙 玉米 玉米粥/排毒 松仁玉米/补充胡萝卜素和黄体素,抗眼睛老化 奶香玉米饼/补充钙质,预防心脑血管疾病 红米 红米排骨汤/富含钙和铁,补血又补钙 红米莲子粥/补充维生素E,美容又排毒 紫米 紫米红枣粥/补充黄酮类化合物,防治动脉粥样硬化 三鲜紫米蛋卷/增强免疫力、防早衰 黑米 黑米饭/滋阴补肾、益气强身 黑米仔鸭包/补充维生素,有效防衰老 认识豆类养生食材 绿豆 绿豆糕/清热去暑、利尿 玉米绿豆糊/消脂减肥、益智健脑 莲子绿豆粥/清热解毒、静心安神 绿豆汤/清热解暑、止渴消暑 绿豆奶酪/生津止渴、消暑益气 黄豆 牛奶花生核桃豆浆/健脑益智、预防骨质疏松 猪肉黄豆炖豆腐/滋阴养血,有效抗衰老 卤黄豆/抗氧化、延缓衰老 雪菜炒黄豆/开胃消食、降低胆固醇 黄豆猪蹄汤 /补充胶原蛋白,美容养颜 红豆 百合莲子红豆沙/安神益气、润肺止咳 红豆山楂米糊/利尿消肿、降血脂 桂花红豆糕/补益脾胃、强身健体 红豆酒酿烤饼/增加能量摄入,补充体力 红豆花生红枣粥/益智补脑、增强记忆 黑豆 三黑豆浆/强肾、乌发 红糖黑豆蛋汤/富含卵磷脂,明目健脑 莲藕黑豆汤/健脾补肾、清热解毒 红枣黑豆炖鲤鱼/预防水肿、改善手足冰冷 醋泡黑豆/改善便秘、高血压、高脂血症 豌豆 豌豆黄/消炎解暑、降血压、除脂肪 豌豆糯米小米豆浆/健脾养胃、止泻 白扁豆 扁豆糙米粥/开胃消食、补脾 扁豆猪骨汤/滋阴润燥、增强免疫力 芸豆 香葱芸豆/提高抗病能力,去湿解毒 芸豆卷/利水消肿、开胃 五香芸豆/促进脂肪代谢,帮助减肥 蚕豆 70 其他种类的养生食材 红薯 山药 芋头 土豆 花生 杏仁 核桃 腰果 黑芝麻 莲子 PART 2 五谷滋补养生食谱 调出身体好状态 PART 3 五谷对症调理食谱 减缓疾病烦恼 PART 4 五谷四季调养食谱 顺应天时最养生 PART 5 不同人群的五谷健康食谱 五谷营养多,人人都爱吃 |
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