这是一本让著名主持人陈鲁豫和曾子航产生阅读冲动的趣味生活书！

这也是一本让中国企业家健康工程副秘书长刘世红读后觉得豁然开朗的健康红宝书！

这还是一本让中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员卢承前感叹可以将专业健康知识讲解得如此透彻、生动、全面的权威科普书！

在这本能量秘籍中，决定我们生命长度与心灵宽度的“能量”不再是高不可攀的名词，而是生活中随处可得的鲜活事物，它们将实实在在引领我们走出所有的身心困境！

想要50岁时看起来像30岁？很简单，像“老牛一样吃嫩草”去。

活了大半辈子，平庸的人只知道从食物中去获得热能和营养，但智慧的人却明白不仅要懂得如何获取大自然赋予食物的能量，还要到食物之外去寻求更高的能量。能量的大小，决定你命运的好坏。要改变身体和生活的不幸现状，只需要你翻开《身体到底要什么——人体能量完全摄取方案》这本书，其中的每一页都会令你惊喜万分。

帮您系统建设对自己身体的自信与幸福模式，这是作者的惟一心愿！

前言 能量万岁——光吃，是不够的！

第一讲 生命在于能量

 能量不足，生活质量当然差！

 不是能吃的东西都心怀善意——如何找到高能量食物

 所有的能量都是借来的，早晚有一天要还回去 

 食物，首先是我们身体必需的能量 

 有吃，还不够，幸福的一生还需要吸取别的能量 

 能量决定生老病死

 顺者康——搭顺风车是最简便的获取能量方法 

第二讲 活着，像种子一样生机勃勃——一碗饭、一把豆、一捧坚果的能量 

 别让主食沦为副食——抓住每一碗饭的能量 

 年轻的，总是能量很足

 “每天吃豆三钱，何需服药连年”

 四季吃豆，豆豆不同

 别让坚果从您的嘴边溜走

第三讲 吃新鲜的食物，过新鲜的人生 

 不仅“老牛”应该吃“嫩草”，大家都应该吃“嫩草”

 千万别和细菌抢吃喝

 世界长寿村的一个共同特点——吃新鲜的食物

 食物也会报复人

 给食物选一个材质安全的房子

 孩子最好喝有能量的天然饮料 

 好水，是最有能量的 

第四讲 让身体“颠扑不破”——如何从肉中摄取能量 

 望肉不需兴叹 

 肉与肉，大不同——什么样的人，要吃什么样的肉 

 鱼“美”人，人见人爱 

 “横行霸道”，也是一种能量 

第五讲 蔬菜，碱性能量

 水果，年轻力量 

 多吃蔬菜，还是多吃水果？ 

 心血管的保护神——马齿苋 

 最懂得汲取冬天养分精华的荠菜 

 破土而出的能量——春笋 

 多吃香椿,君子好逑 

 爱上“食物之父”——苜蓿 

 与莲心连心——祛心火，减水膘 

 为什么“百菜不如白菜” 

 为什么五十多岁的人，看起来只有三十多岁 

 桑葚之香 

 食大于色——拜倒在石榴下 

 梨，确实了不起 

 别冷落了杏 

 返老还童的能量果实——梅子 

 外柔内刚的水果王——草莓 

 好好活着——酵素的魔力 

 酵素是人体内部的电打火 

 干排毒的活儿，酵素非常高效 

第六讲 人人都该“拈花惹草”——从花草、香料中摄取能量 

 不吃苦，哪有甜——蒲公英是最好的排毒草药 

 我是一棵小小草——风靡世界的健康食物 

 获取花儿的能量，享受最美的时光 

 吃花可以获得植物最高的能量 

 身拥槐花，没有谁还能有轻生的念想

 玫瑰花是女人的贵人 

 野百合也有春天 

 高度决定能量——神奇的雪菊花 

 能量是踏香而来的——香料能驱何邪？

 驱湿防瘟的利剑——艾草 

 香菜---表汗、护胃真好！ 

第七讲 把能量吸收到最大化 

 摄入能量要顺着天时、地利来 

 从菜篮到餐桌的能量止损方案 

 咀嚼次数越多，能量吸收越足 

 唾液之功——舌旁之水可以活人 

 您清楚食物排队入口的顺序吗 

 食物吃的顺序不对会惹什么祸 

 肠道最需要减压——正确的吃饭顺序 

第八讲 誓与日月同辉——从天、地、日、月中摄取能量 

 做个向日葵吧，别做夜来香 

 同样睡6个小时，效果天壤之别 

 爱在月圆后——满月的能量是最强的 

 减肥靠月亮 

 补地磁、接地气——获得“脚踏实地”的能量 

 为什么您会“水土不服” 

 为什么“光脚的不怕穿鞋的”

第九讲 生活处处有能量 

 “好色”才健康 

 颜色也是一种处方 

 您喜欢听的任何声音都能给您能量 

 如何给自己开音乐处方 

 芳香的气味是我们的保护神 

 芳香，似情人——“香”味相投的能量 

 旅游，是一种主动补充能量的方式 

 每个人都有适合自己的旅游处方 

 信手拈来皆能量，得来全不费工夫 

 “目不斜视”的好处 

 遵循秩序会带来新的能量 

 爱，是用不完的能量 

后记 一本能量的书，一本书的能量

看着身高一米八几，貌似强壮，已经一个多月没怎么正经吃饭的他，我深表同情。

我还见到了他们的女儿，女孩子正上初三，身高秉承了父母的遗传，已经接近一米七。但如果不是穿着中国学生那种常见的、不甚合身的运动款校服，我完全看不出这是位含苞待放的少女，而更像三四十岁的大妈！她带着一副深度近视的黑框眼镜，脸上青春痘不少，胸部发育有些过度，厚厚的后背和臃肿的臀部也不符合这个年龄阶段的体态。

总之，气质和外形表现出来的内部激素状态和她的年龄极不和谐。不过，如果赶上放学时间，这样的学生还是可以在马路上经常看到的。我总是设想，自己如果是她们的母亲，该有多烦心！这些女孩子将来能嫁得出去么？我忍不住杞人忧天。

眼前的这个处于妙龄、但身材臃肿的女孩子和她徐娘半老、却苗条动人的母亲形成鲜明对比，唉，哪个母亲能不发愁呢！

的确，这一家人的身体状态，足够他们烦恼的了。

但是，他们去大医院，又检查不出个所以然来，中西医全看过了，最后把希望寄托于我。我隐约觉得问题肯定是存在于饮食上，但没有证据，不好下结论。

“那把您们全家人平时经常吃的食物，给我列出个清单来吧！最好，注明时间和数量，就是一天之中，什么时候把它们吃进去的。”我下了医嘱，这诊断方法，看起来有点像福尔摩斯。

两天之后，邮件收到了。

我打开邮件，里面的“线索”完全验证了我的推测：他们一家人每天吃的大部分都是低能量食物，有的甚至是消耗体内能量的负能量食物！

所以，长期不正确的饮食方式使他们所摄入的食物能量既不能满足身体的细胞运转的能量需求，也不能抵抗学习和工作的压力。在这样低能量的供给下，他们的身体处于能量不足的低水平运转状态，难怪女主人体质敏感而脆弱，男主人有典型的慢性疲劳综合征，小姑娘出现青春期内分泌不正常的肥胖和日益加重的眼疲劳。

现在，我把他们的家庭食物清单，挑出几样给大家看看：

女主人的日常饮食中包含很多精致的甜食和西式面包，如(人造)奶油蛋糕、丹麦牛角、起酥点心，还有名牌蛋黄派、巧克力派、冰激凌。

这些精致的糖，不仅对她来说充满诱惑，她肠道里的有害菌群更对之充满诱惑，换句话来说，不是她嗜好甜食，而是她肚子里的细菌嚷着要吃糖！

潜伏在西点和各种派、冰激凌还有花式咖啡里面的精制糖，是细菌们最喜欢的食物和能源。而吃了这些美食的细菌，就会疯狂地繁殖起来，造成体内的各种混乱：缺氧、交通堵塞、酸性环境、炎症等等。

而咖啡伴侣、起酥油、人造奶油的主要成分——反式脂肪酸，也就是散发香气的主角，不光对血管产生威胁，而且还会降低免疫反应能力，使人体抵抗力下降，妨碍人体对欧米伽一3脂肪酸的利用，增加哮喘和过敏的危险。女主人反复发作炎症和感冒以及恼人的过敏，就是它们搞的鬼。

她是个好肉又好时髦的女人：从早餐的培根，到中餐的炸鸡排，再到晚餐的牛排，简直顿顿离不开肉！而且，还是西式做法的肉食。这些腌肉或冷冻肉在入口之前经历太多，已经消耗了很多能量，含有的脂溶性维生素大大降低，而热量仍是很大，对肠热起到推波助澜的作用。

女主人喜食精致甜食和肉食，每天以咖啡为主要饮料，很少饮白水和吃蔬菜，加上工作压力大，精神紧张，导致严重便秘，也就不足为奇了。  皮肤的衰老，是以缺水为特征的。

咖啡本身就有利尿、脱水作用，加上喝白水少，摄取消耗体内抗氧化剂的甜食过多，女主人的皱纹不仅愈来愈多，而且速度还会加快。

少量的甜食会使人精神愉悦，而过多的甜食则会使人昏昏欲睡，无精打采，从根本上来讲，它们是一种消耗能量的负能量。丧失平衡的甜食和肉食造成女主人明显的酸性体质，时间长了，就会影响她的美貌。

男主人每天应酬晚宴的酒是罪魁祸首。

酒精，其实是一种霉菌产生的毒素，足以毒害神经细胞和肝细胞，还会造成体内严重缺氧。酒精热量高得惊人，所以，有的人即使不吃饭，只喝酒，也会大腹便便，腰带渐宽。酒精成瘾的人，通常会有白天没精打采、晚上一沾酒就精神抖擞的症状，但性功能却容易有障碍。

此公除了在应酬酒宴上喝酒，基本没什么机会去吃桌上的菜和水果，每天就是吃点海鲜和精加工过的宴会食物。我们知道，任何事物的消化，都需要酵素参与，才能完成生化反应，被吸收利用。而他，从每天的食物中获得的酵素少得可怜，而酒精又是消耗酵素和维生素B的大户。所以，他体内的酵素就呈现“断货”的状态。这样，体内的食物无法完全消化，废物垃圾逐渐增多，烧又烧不掉，运也运不走，时间长了，就导致了慢性疲劳综合征。P3-5

能量万岁！——光吃，是不够的

关于这本书，缘于与“吃”有关的故事。

我原是个相当随性而疏懒的人，对自己要求甚低，只是兴致所至，必要倾尽全心，精而又精，从来不惜力气，有点儿像痴情的傻女人。

十几年前，上研究生时，听著名的梁万年教授讲了一节全科医学的课，从此恍然，觉得做医生，光救病人不够，还要帮健康人，活得更好。

于是，凡与人的身心健康有关，我都一一涉猎，仔细钻研，上至天文、下至地理；西方营养、东方药膳；希腊色彩疗法、美国整脊医学、日本音乐治疗；真是纵至古今，横贯中西，兼收并蓄。只要对人有百益，而无一害，都网罗而尽。

从家里，近5000多本父亲留下的医书中，我找到了散落在其中的瑰宝。

作为中国第一批健康管理者，这些书中的智慧，在我的“以人为本的大医学”中都派上了用场，十几年来，它们经历了从书本到实践，又从实践到真知的沙里淘金过程，最终炼成真金。

我得感谢父辈给我起的这个字：纳。

这个“纳”，女性很少用，但对我来说，却是极为恰当。“纳”，海纳百川，吐故纳新，正是我特立独行的个性写照。

所以，我渐渐成了医生堆儿里的杂家，媒体眼中的金矿。

恰逢国家的好日子，老百姓对健康和营养知识一下子热情高涨，从05年起，不光电视台频频来找，还有出版社也不断向我抛出橄榄枝。可谁都知道，做医生本身就很辛苦，我又对自己怜香惜玉的，舍不得耗心费神地去码十几万的字儿，就一一回绝。平时，在一些时尚杂志写写与营养有关的科普专栏，不过是喜欢而已，权当做消遣。

没想到，在洪晃创刊的那本《TINMEOUT北京》上，那躲在“吃喝”角落里的营养专栏，从一开始，就吸引了好多志同道合者的眼球。也许是我天生喜欢吃，又研究营养，会吃，吃的明白，所以，就有很多人跟着，一起享受吃的乐趣和内在。

说实在的，这本杂志我并不知晓它的影响力，但是，我喜欢它的时尚、先锋而又自然、洒脱的风格，所以，就埋头，一篇接一篇地写了，把对生活的热爱、感悟；对大自然以及她馈赠的食物的珍爱、怜惜，都流露到纸上了。

当时，自己是没有意识到的，只是觉得写得很爽，想写什么就写什么，天马行空，都是自己想说的话，简直是一份自由自在的精神享受。后来，就陆陆续续接到很多电话，不是电视台就是出版社的，邀我做节目或写书，都没太在意。直到有一天，我收到一条短信，很陌生，但很有趣：

“刘纳老师，春天好！我是马松，名为北京凤凰联动文化传媒公司的副总，实为黄柯黄大哥的好朋友，因非常喜欢您在《TIMEOUT》上的文章，遂斗胆请黄哥向牛老师和李拜天老师要到了您的电话，冒昧发短信，是想和刘纳老师商量一下书的出版事宜，不知刘纳老师什么时候有空，能否抽出宝贵时间，容我拜见一次。马松拜上。”

这条短信让我感到好奇，因为里面提到的人名，我一个都不认识。好像那个黄柯，电视上介绍过，是“京城第一流水宴”的掌门人。

我暗笑，这个马总也真想得出来，找营养专家，难不成，都是循着吃处去的？他怎么就知道，在那里能找到我的联络方式呢？

我这人，最大的优点就是好奇心强，当然，最大的缺点也是。

于是，我就回了短信，说下周五才有时间，结果，你猜，短信回来写的什么?

短信上写道：“谢谢刘老师，下周五的餐馆已定好，我请您吃河豚！”

天，有这样请客的么？上来就吃河豚，是要我命，还是要我的稿啊？

可是，已经答应人家，我只得冒死赴宴了。  事实上，那一顿河豚之宴，还真没有浪费我的勇气，一下吃了三个小时，其实，是说了三个小时。

河豚的美味，我压根儿没记住，倒是第一次，被一个有良知的、有艺术感知力的、有责任感的出版人所感动了。

他们说，看到我的文字，就能想象出我的灵气和身影在文字间跃动，看出我是一个看似恬淡如水，但思想汹涌如潮、充满生命活力的人。他们做书以来，一直把中国传统文化的传承，视为己任。而这，正是我的思想之源，我的根。

当然，最重要的是，他们都那么认同我的“顺应自然，顺应自己，以达健康”的”顺者康”理念，认同我“医人身体，必先用自然之德感化，以巧借自然之力助人自愈。”的顺势、借势、非过度医疗的行医之道，所以，还有什么可以推辞的呢？

随之，我爽快地把这些年来的思想轨迹，都如数给了他们，供他们参考。

没想到，他们第二次，给了我惊喜：

“刘纳老师，您写一本关于身体能量的书吧，我们每次见到您，您的声音和气色都像小姑娘一样，好得不得了，让我们很羡慕。而且，看到您的文章里，写过很多关于自然与人的能量内容，所以，我们这些编辑，也都特别想知道您保养得如此之好、能量如此之足的奥秘，您就写出来吧，让我们老百姓都受受益。书名就叫《身体到底要什么》，告诉大家保持年轻的能量秘密是什么。”

得，这不亚于让我吃好几顿河豚了。能量，是一个多么高深、多么复杂的字眼，一般人都不敢涉及，而且写出来也讨喜不到哪去!给出这么一个难题，让我真是骑虎难下了。

不过，人家编辑说了，“能量”两字儿是从刘老师的字里行间发现的，俗话说：字如其人。你的文字把思想透了底，不写就虚伪了。回去，仔细理理自己多年的积淀，还真是，一个清晰的“能量”浮出文字之上，我才明白，我一直是循着它指引的，只是没有表露出来。

我们每个人，自从来到这个世界，就一定在问：我从哪里来，要到哪里去？什么是生命的真谛？

这一切，都是围绕着“能量”来的。

人的生命长度和宽度以及高度，都是由能量来决定的，也就是说，你的生老病死，你的快乐与幸福，都决定于能量的大小与存在。

一个生机勃勃的人，当然要比那些好死不如赖活的，能量高。

一个青春靓丽的，当然要比衰老颓废的能量高。

一个能量高的人，享受到的这个世界的美丽，当然要比能量低的多得多。

我想，谁都希望自己体内，具有更高一些的能量，就像加足了油的越野，可以走的更远，看到更多的人生美景。

食物，首先是我们需要的能量，但我们从中获取的，不仅仅是它通常意义上的能量（热量），而是比热能更多一些的东西，除了营养成分，还有更多大自然赋予在其上面的能量！

书中，用了很多篇幅写与“吃”有关的能量，但并不等于我们生命中的能量大部来自于它们，之所以写得那么多，那么用心，是因为里面流动着比吃还要重要的东西，读者看过之后，一定能心领神会。

我在写这本书时，倾注了自己的才情、行医经验以及人生感悟，所以在行云流水之间，你可以发现身体与自然的默契与奥秘、感受小说情节的引人入胜，也可以体会散文的隽永写意，更能发现一些看似平淡、实则幽默睿智的人生启迪。

当然，纯粹的“干货儿”更是不少的，简单、有趣的实践方法始终贯穿其中， 在我的风格中，向来是实用当先的“生活家”。其实，本书的“醉翁之意不在吃”。我们身体所需要的能量，其实是书后面所写到的精华之处，篇幅不多，但字字珠玑，是几千年来人类智慧凝成的精华所在，它们，都是超越食物的能量！

光靠吃是不够的，要知道，大自然一定给予了人类更多的东西，让我们可以活得足够长久和充满幸福。

能量，不仅决定我们生命的长短，而且还决定着生命的精彩，所以，获取有效的能量，其实就是我们人生的意义所在。

我，一个医者，希望所有的人，活着，并快乐着。

谨以此书，献给热爱生命的人们。

刘纳2010年中秋于北京

这本书，终于完稿了。

我不知道别人写书是否像我一样，如身处炼狱一样，把自己的肉体和灵魂都裹进这本书里来，一起烤。所以，北京这一个最热的夏天，我是与这本书一起度过的。

这是一本关于人体能量秘密的书，也是一本带有能量的书。

写这本书的能量，不只来自我自己，还来自于我的父亲。我今天的一点点成就，都是我的慈父给予我的精神力量造就的。

记得很小的时候，我家离儿童医院有两站路，我又是个经常扁桃体发炎的、爱发烧的孩子，父亲总要带我穿越铁道部的宿舍楼，去医院打青霉素。

父亲带我走的路，每次都是不重样儿的。对此，我充满期待和好奇，因此就打消了一大部分对青霉素针的恐惧。不过，父亲的用意不仅仅如此，我清晰地记得他和我说过的一句话：“孩子，你看，这些路都可以到达你打针的地方，不过，你一定要找到一条最近、最好走的路，这样才能节约你的时间，因为生命就是一分一秒积成的。”

是啊，条条大路通罗马，做任何事情，不都是要找到一条最便捷、最有效的道路么？

从此，我做事之前，一定要动脑尽量找到效率最高、最行之有效的方法，这一点不仅表现在处理生活事务上，更表现在，我从来不愿意浪费任何东西，尤其是自己的生命和病人的生命。因此，过度医疗，是我最深恶痛绝的，也是我走出人人都羡慕的三甲医院的原因之一。

无论是中医还是西医，都有可取之处，也有让人诟病之处。我从来不管什么权威理论，也从不盲目自大，我只崇尚自然的力量。戬知道，生命来自于她那里，生命的秘密也只藏于一花一草、一山一石当中，所以，探究自然的奥秘是找到人体健康的最佳捷径。

在写作本书的过程中，我尽情驰骋我的思维，也如履薄冰，生怕因自己的学识浅薄、疏漏而误导了大众。但我终究是一平凡小辈，书中尽是不如意、不成器和力所不能及的地方，望读者看过之后，仅作参考，并多加指教。

在此，我要感谢北京凤凰联动文化传媒的马松副总裁和我的责任编辑齐文静及她的同事们，是他们鼓励我、鞭策我和督促我，才促成了此书，没有他们，就没有我写这本书的动力和能量，所以，这本书里还带着他们给我的能量。我的好朋友刘世红在我写书过程中也给了我莫大的帮助、启迪和支持，使我充满自信地完成本书。

还有，我前言里提到的所有与这本书的缘起有关的人——“京城第一流水宴”的黄柯，牛总，李拜天，还有我的专栏编辑陈迁竹……最后，我还要感谢我的母校——北京师范大学附属实验中学，尤其是教过我的语文老师们，因为，在我人生最关键的时期，是他们给予我的文采和思想的能量，成就了今天的这本书。

刘纳

2010年9月25日于北京

看了刘纳的书，我有一种冲动，要好好地生活，要投入、纯粹、明亮地生活，这也是刘纳和她的文字带给我的感觉。

——凤凰卫视主持人 陈鲁豫

这是本非常有趣的书，仔细阅读它，会让你在人生的道路上获取不一样的能量。

——著名主持人 曾子航

因为她把人一生中真正需要的能量用非常通俗、形象的语言告诉了我们，所以，如何吸纳这些能量就变成了生活的一场快乐之旅。我相信，这本书一定会带给你一种健康和幸福的生活方式。

——中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 卢承前

刘纳的文字，总是亲切、温雅，如行云流水，让人读了一气呵成、欲罢不能。她以举重若轻之口气，轻松幽默之默契，娓娓道来大自然及我们每个人身体的能量秘密。细品其中，如一股清新的风，吹拂你的心灵。

——中国企业家健康工程 刘世红

这是一本教人找到身体和心灵的能量、正确使用能量的好书，她告诉你能量无处不在，幸福触手可及。所以，读这本书，就是走上了一段寻找快乐、健康的幸福之旅，而且踏上了，就不想再离开，因为这本书本身就是你能量的源泉。

——加拿大多伦多医生 刘燕

从没有人从这一新颖的视角写到身体、健康和幸福感。刘纳，从小都是一个与众不同的人，她做事总是出其不意，但总能出奇制胜。

——北京律师 全红