孔祥文主编的《有机化学实验》旨在通过精选内容、强化操作，使学生掌握一般有机化合物的合成、分离和鉴定的方法，加深对有机化学基本理论、有机化合物性质及变化规律的理解，掌握有机化学实验的基本操作和基本技能，培养学生严谨的科学态度、分析和解决实际问题的能力。

本教材按有机化学实验基础知识、基本操作，综合性、研究性、设计性和开放性实验等部分编写。

孔祥文主编的《有机化学实验》是辽宁省有机化学精品课程建设项目和辽宁省教育科学“十一五”规划立项课题“高校精品课程建设的理论与实践研究（JG09DB112）”的研究成果之一。

本书包括有机化学实验的基础知识、基本操作，综合性、研究性、设计性和开放性实验等内容，共列入43个实验以及附录，章后还精选多篇阅读材料，书末有关键词索引。

《有机化学实验》既可作为高等工科院校的化学、应用化学、化工、材料、环境、生物、食品、制药、安全、高分子等本科专业的教材，也可作为其他相关专业的教学用书或参考书。

第1章 有机化学实验的基础知识1

 1.1 有机化学实验室守则1

 1.2 实验事故的预防和处理1

1.2.1 防火、防爆1

1.2.2 意外事故（紧急）处理2

1.2.3 三废处理措施3

 1.3 实验预习、实验记录和实验报告4

1.3.1 实验预习和实验记录4

1.3.2 实验报告7

 1.4 有机化学实验室的常用仪器、装置和设备9

1.4.1 玻璃仪器9

1.4.2 常用有机化学实验装置10

1.4.3 常用设备13

 1.5 玻璃仪器的洗涤、干燥和保养15

1.5.1 玻璃仪器的洗涤15

1.5.2 玻璃仪器的干燥15

1.5.3 玻璃仪器的保养16

 1.6 有机化合物的结构表征与纯度鉴定常用方法16

1.6.1 化学方法表征有机化合物的结构16

1.6.2 物理方法表征化合物的结构16

1.6.3 有机化合物纯度鉴定常用方法23

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第2章 有机化学实验的基本操作26

 2.1 简单玻璃工操作26

2.1.1 煤气灯的使用26

2.1.2 玻璃工操作27

 实验1 简单玻璃工操作28

 2.2 熔点测定及温度计校正29

2.2.1  基本原理29

2.2.2测定方法29

 实验2 熔点测定及温度计校正32

 2.3 沸点的测定33

2.3.1 基本原理33

2.3.2 微量法测定沸点的装置33

2.3.3 测定方法33

 实验3 沸点的测定33

 2.4 常压蒸馏34

2.4.1 基本原理34

2.4.2 实验装置35

2.4.3 操作方法35

 实验4 常压蒸馏及沸点的测定36

 2.5 分馏37

2.5.1 基本原理37

2.5.2 分馏装置37

2.5.3 分馏操作37

 实验5 分馏38

 2.6 水蒸气蒸馏38

2.6.1 基本原理38

2.6.2 水蒸气蒸馏装置39

2.6.3 水蒸气蒸馏操作39

 实验6 水蒸气蒸馏40

 2.7 减压蒸馏41

2.7.1 基本原理41

2.7.2 减压蒸馏装置41

2.7.3 减压蒸馏操作43

 实验7 减压蒸馏44

 2.8 萃取44

2.8.1 基本原理45

2.8.2 操作45

 实验8 从茶叶中萃取咖啡因47

 2.9 干燥48

2.9.1 基本原理48

2.9.2 固体的干燥49

2.9.3 液体的干燥50

2.9.4 气体的干燥51

 2.10 重结晶52

2.10.1 基本原理52

2.10.2 重结晶装置与操作52

 实验9 乙酰苯胺的重结晶53

 2.11 升华54

2.11.1 基本原理54

2.11.2 升华操作方法55

 实验10 樟脑的常压升华56

 2.12 薄层色谱57

2.12.1 基本原理57

2.12.2 操作步骤58

 实验11 对硝基苯胺和邻硝基苯胺的薄层色谱分析59

 实验12 甲基橙和荧光黄的分离鉴定60

 2.13 柱色谱61

2.13.1 基本原理61

2.13.2 吸附剂和洗脱剂61

2.13.3 柱色谱操作62

 实验13 柱色谱分离植物色素63

 2.14 纸色谱64

 实验14 氨基酸的纸色谱64

 2.15 折射率66

 实验15 折射率的测定66

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第3章 有机化合物的合成与鉴定72

 实验16 环己烯的制备及产品分析72

 实验17 正溴丁烷的制备及产品的分析检测73

 实验18 乙酸正丁酯的制备及纯度检测75

 实验19 肉桂酸的制备76

 实验20 乙酰苯胺的制备及纯度检测78

 实验21 苯甲醇和苯甲酸的制备80

 实验22 3-丁酮酸乙酯的制备82

 实验23 甲基橙的制备83

 实验24 甲基叔丁基醚的制备85

 实验25 季铵盐的制备86

 实验26 环己醇的制备87

 实验27 7，7-二氯双环［4.1.0］庚烷的制备88

 实验28 黄连中黄连素的提取及紫外光谱分析90

 实验29 无水乙醇及绝对无水乙醇的制备92

 实验30 阿司匹林的制备94

 实验31 苯甲酸乙酯的制备96

第4章 研究、设计性实验99

 实验32 无机离子显色剂7-(4-安替吡啉偶氮)-8-羟基喹啉合成及与铜的显色反应99

 实验33 三组分（环己醇、苯酚、苯甲酸）的分离101

 实验34 阳离子/非离子二元表面活性剂复配体系对3,4-二羟基苯基荧光酮与钼（Ⅵ）显色反应的增敏性能研究103

 实验35 人工合成香料——乙酸苄酯的制备105

 实验36 多酸催化乙酸酯类化合物的制备研究106

 实验37 反丁烯二酸的制备研究107

 实验38 油田水缓蚀剂的制备与评价108

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第5章 开放性实验112

 实验39 植物生长调节剂的合成研究112

 实验40 己二酸绿色合成方法的探索113

 实验41 用水作溶剂合成内消旋3,3′-二吡咯戊烷的方法114

 实验42 微波作用下2-甲基苯并咪唑的合成115

 实验43 对氨基苯磺酸的微型合成实验117

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附录121

 附录1 常用元素的相对原子质量121

 附录2 常见的二元共沸物的组成121

 附录3 常见的三元共沸物组成表122

 附录4 常用酸和碱的性质122

 附录5 常用酸碱溶液的相对密度及组成122

 附录6 常见有机物的物理常数124

 附录7 常见有机化合物的毒性126

 附录8 各种气体和蒸气在空气中的爆炸极限127

 附录9 有机化学实验常用资料文献与网络资源127

关键词索引129