宁夏医科大学回族医学研究所特邀研究员杨华祥教授是回族汤瓶八诊疗法杨氏家族的第七代传人，他承袭发扬回族汤瓶八诊，通过不断的挖掘、完善汤瓶八诊疗法提升宁夏的文化内涵，管窥汤瓶八诊，能捕捉到宁夏走向世界的清晰轨迹。

这本《神奇的汤瓶八诊汤瓶八诊——非药物自然疗法》将为大家进行传承1300多年的回族食疗、茶疗秘方的大揭秘。

汤瓶八诊是中国回族的一项历史悠久的保健疗法。它源自汉唐，当时随着大批的穆斯林先民来到中国，伊斯兰医药文化也随之传入，他们又汲取了传统中医的经络理论、腧穴理论、脏腑理论之精华，经过长期的探索、总结和完善，形成一套具有中国回族特色的疗法。

回族汤瓶八诊疗法包括药物疗法和非药物疗法两大体系。药物疗法就是通过内服或者外用药物来治病祛疾。回族医药很有特点，那就是香料的应用非常广泛。非药物疗法既包括常见的推拿、放血、刮痧等方法，还包括水疗、油疗、火疗、塌罐、茶疗、食疗等疗法，具有更浓厚的回族特色。操作非常简单，一学就会，对身体也没有副作用，可以作为家庭保健疗法在家中使用。在《神奇的汤瓶八诊汤瓶八诊——非药物自然疗法》这本书中，将为大家详细介绍了汤瓶八诊疗法中的食疗和茶疗。

《神奇的汤瓶八诊汤瓶八诊——非药物自然疗法》由杨华祥教授编著。

序一 让回族医学造福各族人民

序二 汤瓶八诊，开启回族文化之门

序三 回族医学的瑰宝——汤瓶八诊

第一章 弘扬清真饮食文化，倡导健康生活理念

 汤瓶八诊与回族食疗

 塞上江南宁夏——中国清真饮食之都

 清真饮食文化溯源

 历史典籍对回族食疗养生的记载

 回族日常饮食习俗

 回族节日饮食习俗

 清真饮食禁忌

第二章 养为本，德为要，洁为先——回族食疗的思想核心

 净心洁体，用汤瓶给心灵洗个澡

 心灵纯净豁达，身体自然健康

 随心所欲、暴饮暴食是百病之源

 急病找医生，慢病清、补、调

 “以德为要”的回族饮食之道

 一天不抓五遍水，不能算是好回回

 净洁为相依，污浊受禁止——回族饮食卫生总原则

第三章 回族老人寿命长，地方特产保健康

 想长寿，每天一把枸杞子

 甘草能和百药，服用也需慎重

 濒临枯竭的黑宝——发菜

 药食两用的黑豆

 滋阴补肾不要急，健脾暖肝有黑米

 回族食补上品——滩羊肉

 食疗吃牛肉，搭配有讲究

 回族的粉汤油香文化

第四章 回族香料全是宝，调味滋补俱养生

 阿拉伯香料的引入历史和影响

 胃有寒，食孜然

 小茴香虽小，治疗疝气很有效

 花椒有妙用，食疗显奇效

 家里常备生姜，小病再不用慌

 小小胡椒暖肠胃，既能治病又提味

 温补肾阳，首选肉桂

第五章 医食同源，食物更胜药物——回族食疗保健秘方

 推荐四款私房养胃美食

 杞枣茯苓粥，好吃又补血

 羊肉莲子粥，养胃又补肾

 每天一碗芹菜黄豆汤，有效防治脂肪肝

 大病初愈忌大补，白粥静养最相宜

 喝粥远胜喝药——汤瓶八诊食疗粥食方

 羊肉萝卜枸杞汤，益气补血治痛经

 常喝胡桃粳米粥，轻松度过更年期

 三红薏米鸭，让你一觉到天亮

 鸽子炖三七，最佳产后食补方

 送给慢性肾炎患者的礼物——清真补肝养肾饭

 柠檬清肠饮，快速治便秘

 药补不如食补，食补尤重汤补

 苦胆浸绿豆，根治胆囊炎

 八宝养肾汤，滋养先天之本

第六章 饭吃八分饱，到老肠胃好——回族节食养生之道

 回族斋戒养生法

 饭吃八分饱，切忌暴饮暴食

 夜饭少一口，活到九十九

 多吃蔬菜少吃肉，粗米淡饭能长寿

 水果虽助节食，不可盲目信奉

第七章 没有长生不老药，却有延年益寿茶——回族茶疗养生秘诀

 回族汤瓶八诊中的茶疗

 茶为万病之药——喝茶的养生功效

 回族茶文化的历史传承

 回族茶的主要种类

 回族茶道养生精华

 不管有粮没粮，一碗油茶充饥肠

 想要润肺止咳，就喝黑芝麻杏仁茶

 每天一杯清肝明目茶，放松心情消肝火

 喝茶也能祛斑，养出美白肌肤

 各人体质不同，对症选择花茶

 这些饮茶习惯，反而有害健康

 当年贡茶进万家，黑茶回回人人夸

第八章 生活养生为一体，治疗未病保康寿

 拒绝亚健康，与健康同行

 将养生和生活融为一体

 与亚健康同行的感悟

后记 以汤瓶八诊为桥梁，让世界更了解宁夏

清真食品有很多都具有食疗作用，以牛肉为例，牛肉是滋养强壮、养胃益气的佳品。俗语说“牛肉补气，羊肉补形”。多吃牛肉可以补气，但这是指黄牛的肉，一般来说，不同种类的牛，因为生长区域和环境大不相同，食物的品性也有很大差别。

比如，水牛肉性凉，可以降糖；黄牛肉性温，可以补气。黄牛肉的性质，就如同黄牛的性情一样，厚而顺，食用后，可以润枯泽槁、平衡身体。在人们日常食用的禽畜当中，黄牛是体形最大、力气最大的，而黄牛肉也是最能补益气力的。在补气这一点上，黄牛肉的功效堪比黄芪。这一点，不少医经中都曾提及。

《医林篡要》认为：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”脾胃是人的后天之本，只要脾胃的气血旺盛，全身的气血也就都得到了补益，进而全身的器官也都得到了滋养。因此，可以说，补了脾胃就是补了全身，补了脾胃之气就是补了全身之气。

我曾给文莱苏丹身边一位大臣的妻子治疗过神经性头痛，效果非常好。这位大臣为答谢我，邀请我到他在吉隆坡的别墅做客。到了他家以后，我发现他气色不是很好，就问他身体如何，他说：“不瞒您说，我现在有点腹泻，胃口也很差，杨师傅能不能帮我调节调节？”

我帮他检查后发现他最主要的问题是脾肾两虚。在回族医学里面，脾和肾是人体最重要的两个脏器，它们又互相影响。从肾的角度说，肾是脾胃运行的动力来源，肾虚就会导致脾虚；同样，从脾的角度来说，脾也是肾脏气血的来源，脾虚气血不足，肾脏功能也会受影响。

肾脏会直接影响大脑，肾虚的时候，会有很明显的精神萎靡、头晕、健忘之类的症状。另外一方面，肾和大小便有密切的关系，肾气虚的话，大小便都得不到统摄，会出现大小便次数增多等症状。全身的气血通过脾胃才能化生出来，脾虚自然就没有力气。

检查完以后，我对他说，要改善现在这个状态，必须补益脾肾。因为现在脾胃功能不好，而吃药要通过脾胃吸收才能起到作用，所以他靠吃药调节的话作用就慢，我也不可能在他那里停留很久，最好的办法就是通过练养生功，自己调整。

同时我还告诉他一个食疗的方子——姜汁牛肉饭，三两鲜牛肉，四两粳米，姜汁、酱油、菜油，煮好就可以吃，特别方便。牛肉和粳米都属土，能起到补中益气，强筋健骨的作用。

他坚持了半个月以后，症状就逐渐减轻了，为巩固疗效，他隔一天吃一次姜汁牛肉饭。从那以后，他再也没有腹泻过，还把这个好吃的食疗方推荐给很多朋友。

除了姜汁牛肉饭，食疗吃牛肉的方子还有很多，需要注意的是，食疗吃牛肉，搭配有讲究。牛肉的吃法非常多，比如最简单的萝卜炖牛腩，胡萝卜、白萝卜都可以，还有咖喱牛肉。在家还可以学做罐焖牛肉，方法简单且味道营养都一流。

如果从食疗的角度来说，牛肉与不同的食材搭配就有不同的功效。比如说牛肉配番茄，就是最佳的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白，可以有效改善血虚症状；牛肉配鹿肉，补肾效果最佳，非常适合用脑过度、早衰的人；牛肉单吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能够改善肾虚引起的脱发；配合黄芪，补气效果最好；配合山药能强健骨骼；配合天麻可以降压；配合虫草可以提高免疫力等。

牛肉的做法很多，炒、烤、煎、炖，无论怎么做都是美味的。但是究竟怎么做才是最有营养的呢？对于老年人来说，清炖最合适。P67-68

序一 让回族医学造福各族人民

我国自古以来就是一个多民族国家，各民族的独特文化一直相映生辉。民族文化是我们了解过去、展望未来的重要参照，是在特定年代产生的精神财富。更重要的是，它蕴含着我们民族的历史与精神，而民族精神又是民族文化的核心和灵魂，是一个民族赖以生存和发展的精神支撑。

但由于时间长河的冲刷和民族文化的融合，很多民族的民间技法和民俗文化渐次湮没，如今已不为人知。因此，发掘、整理、传承、发扬这些濒临失传的文化和技法，就变成了尤为紧迫的问题。

杨华祥教授1987年出任中国宁夏伊斯兰医疗康复中心主任，兼回民医院院长，将汤瓶八诊正式用于临床，服务于各族人民。他正是肩负着这样的使命，几十年如一日地进行着既艰巨又有意义的工作。作为回族“汤瓶八诊”的第七代传人，他自小受回族医学和杨氏“汤瓶八诊”文化的熏陶，并广泛涉猎了其他民族的医学著作，在发掘和整理中，不但继承了原有的八诊文化，更使其日渐充实，使汤瓶八诊既具有了自己的特色，又兼容了其他医学文化的特长。

无论回医还是中医，乃至其他民族的医学，都生长在广袤的中华大地上，共同汲取着这片土地的营养。它们既是独立的，又相互影响和借鉴，从未割裂开来。杨教授始终抱着取精、融合、发展的态度，把发扬民族医学和弘扬中华文化紧密地结合在一起。从上海到宁夏，从国内到国外，到处都有他传播汤瓶八诊，展示回医精髓，弘扬中华精神的足迹。

杨华祥教授毕生的追求是想通过回族医学汤瓶八诊促进民族的团结和相互了解，传承中国回族保健医学的结晶，并以此向世界展示中华医学的博大精深。爱国是爱教的一部分，在他的心里，民族情怀、宗教情怀和祖国紧紧地联系在一起。也正是在这种信念的激励下，杨教授始终怀着一腔热忱来宣传宁夏及汤瓶八诊这一保健疗法，将它带到世界各地，为更多的人带来了福音。同时，也赢得了世界各地的穆斯林的关注与认可。

2008年6月，汤瓶八诊被国务院、文化部列入国家级非物质文化遗产名录，和其他非物质文化遗产项目一同参加了2008年的北京奥运会和2010年的上海世博会的展示，受到国内外广大人士的欢迎与推崇。这是我们宁夏的荣誉，也是回族人民的骄傲。

兼容并蓄方显大家气度，心念民瘼遂成一代名医。作为一位医生，一位亲善的民间文化大使，一座沟通各民族乃至国家的桥梁，杨华祥教授的努力和付出都是有目共睹的。也正是因为他心系国家与人民，才想把汤瓶八诊文化推广开来，让它为民所有，为民所用。

“民族的就是世界的。”医学文化也是不分国度的，回族保健医学——汤瓶八诊不仅为世界人民预防“亚健康”做出了巨大努力，还承担着“以汤瓶八诊为桥梁，让世界更了解中国”的民族使命。希望本书的出版能把健康传递给更多的人，让大家更了解回族医学文化，让世界人民都从汤瓶八诊中受益。

全国人大民族事务委员会主任委员

马启智

以汤瓶八诊为桥梁，让世界更了解宁夏

我在《汤瓶八诊养生方案》这本书里已经介绍过，回族汤瓶八诊疗法包含了内病外治非药物疗法和内病外治药物疗法，主要以火疗、水疗、油疗、贴、敷、熏、灸予以施治，简便易学，疗效明显。它是回族先民在阿拉伯医学的基础上，又吸取了中华医学的精髓所形成的以香药为代表的回医回药，更重要的是养生保健方面的功效。

回族一直以来都是将养生保健贯穿到人们的衣食住行之中的。衣，我们回族人喜欢将香药缝制在衣服内药不离身，起到疗疾祛病的功效。食，我们回族有丰富的饮食养生文化。住，很多穆斯林常将香料和干的花卉放在家中空旷处或者床下、柜中达到净化空气、灭菌杀虫的目的。同时，人们通过呼吸将香气吸入，可以起到扶正祛邪、醒脑安神的作用。行，通过练习汤瓶养生功，在行走中通过意识支配呼吸与动作，即可达到运动养生的目的。

回族汤瓶八诊作为国家非物质文化遗产项目，也作为中国回族传统文化，越来越受到国家及社会的重视，它简便易学，易于推广。现作为宁夏卫生厅首选的治未病的医疗方法之一，也给亚健康人群带来了更多的养生保健的选择。

1987年，沙特阿拉伯阿尔布莱克集团的总裁穆罕默德·哈桑有意来宁夏办伊斯兰银行，他在来自巴林的弗莱基先生的陪同下，常到中国第一家伊斯兰医疗康复中心，即宁夏回民医院来调理身体。

哈桑先生本身就是一位医学博士，他亲眼目睹、亲身体验过我们中国回族汤瓶八诊的治疗方法之后，通过陪同翻译任先生转告我，他愿意出资邀请我到沙特阿拉伯去学习阿拉伯语，然后把汤瓶八诊引入阿拉伯国家，服务于阿拉伯的穆斯林。遗憾的是，当时我公务缠身无法如愿。

1992年，我应邀赴马来西亚考察访问，我在马来西亚的第一个病人就是马来西亚当时副首相嘉化峇峇的夫人。我所提供的内病外治非药物疗法的治疗方案让她非常满意。随后，我就一直客居马来西亚，并在马来西亚首富郭鹤年家族的支持下，创办了第一家汤瓶八诊生命健康保健公司。由一位非常善良可敬的老人，也就是郭鹤年的长兄郭鹤举的夫人潘斯里·依玲郭(她本名谢依玲，潘斯里是她的爵号)出任董事会主席，我出任董事经理兼主任医师，从那时起诊所病人络绎不绝，上至最高元首，下至普通百姓。

那个时候，我的诊所张贴了许多中国的风景宣传画与宁夏的一些情况介绍，我为能通过汤瓶八诊宣传宁夏，感到很欣慰。很多人都问我，你认识这么多达官显贵，为什么不通过他们做点生意多赚点钱？

每当此时，我总会想起潘斯里·依玲郭对我说过的一段话。她说：“师傅，你是一位医生，医生在我们马来西亚的地位是很高的，我们的首相就是医生。你救治了很多人，大家都很感激你，但不一定会感激商人。”

是的，钱很重要，没有钱就无法生存，但作为汤瓶八诊的传承人，我觉得把汤瓶八诊继续传承下去是我的责任和使命，而且通过汤瓶八诊能宣传中国宣传宁夏，是我的骄傲。

1997年，我投资创建了宁夏青年民族艺术团，并出资在香港回归之际，应郭鹤年先生的邀请赴香港访演。同年我又在马来西亚的好友、马华丁加奴联委会主席拿督刘衍明的支持下，在马来西亚访演了20天，数万观众观看了演出。人们通过这次演出，更加了解了中国，了解了宁夏。我觉得我的付出很有价值。

多年来，我曾应邀到过许多阿拉伯国家。也曾给卡塔尔王子、阿联酋王子等人用汤瓶八诊疗法做过调理。最使我难忘的是，沙特阿拉伯王室把穆斯林最珍贵的礼品——一块完整的用金丝绣成的“麦加天房金匾”赐给了我，以鼓励我为传承回族汤瓶八诊健康事业所作出的努力。  2011年3月，我作为宁夏回族自治区政府访马来西亚、阿联酋代表团的副秘书长，随团拜会了阿联酋原教育部部长，也是现阿联酋阿迦曼科技大学的校长萨伊德·阿卜杜拉。

我对校长和校方高层及专家教授介绍说：“阿拉伯帝国在历史上也曾非常辉煌，阿拉伯医学也是博大精深的，但由于西方医学的融入，阿拉伯医学本身在慢慢地退化。我们宁夏现在成立了回医回药研究所。”副校长艾哈迈德·安可特告诉我，他们学校就有阿拉伯医学系，我听后很高兴，返回后，我即刻将情况汇报给宁夏医科大学校长孙涛，孙校长非常重视，立马安排人员和他们取得了联系，进行了很多学术上的交流。

2010年，“中阿经贸论坛”期间，为表彰我为促进宁夏与马来西亚及阿拉伯国家之间的交流所作出的贡献，被特别授予了“中阿友谊奖”。

民族文化就是世界文化，我愿在未来的岁月中，以汤瓶八诊为桥梁，促进中阿之间的医学保健文化的交流，让世界更了解博大精深的中国文化，了解我的第二故乡——宁夏。