第一章 肉牛生产概述
第一节 我国肉牛生产发展现状
一、牛的品种资源丰富
二、肉牛数量和牛肉产量增加迅速
三、饲养方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲
四、役畜产畜化效果明显
第二节 我国肉牛业存在的问题
一、肉牛良种化程度低
二、肉牛的生产性能差
三、牛肉的品质差
四、肉牛加工业落后
第三节 肉牛安全生产概念及内涵
第二章 肉牛场的环境控制
第一节 肉牛场的设置
一、场址选择和规划布局
二、肉牛舍的设计和建设
三、辅助性建筑和设施设备
第二节 肉牛场的环境管理
一、肉牛场场区环境管理
二、肉牛舍的环境控制
第三章 肉牛饲料营养的安全供应
第一节 饲料营养对肉牛的影响
一、饲料营养对肉牛生产和健康的影响
二、饲料营养对肉牛免疫机能的影响
三、饲料污染对肉牛健康的影响
第二节 优质饲料原料的选择
一、肉牛的常用的饲料
二、肉牛常用饲料原料选择的质量标准
第三节 饲料的配制加工
一、肉牛的营养标准
二、肉牛的日粮配合
第四节 饲料的加工调制和品质管理
一、肉牛饲料的加工调制
二、肉牛饲料的质量管理
第四章 肉牛的饲养管理
第一节 肉牛品种的选择及经济杂交
一、常见的肉牛品种
二、肉牛的选种和经济杂交
第二节 肉用牛的饲养管理
一、种公牛的饲养管理
二、母牛的饲养管理
三、犊牛的饲养管理
四、肉牛肥育
第五章 肉牛的疫病预防和控制
第一节 做好隔离、卫生
一、科学规划布局
二、严格隔离
三、卫生管理
第二节 强化饲养管理
一、科学的饲养
二、严格管理
第三节 做好消毒工作
一、消毒方法
二、消毒的程序
三、消毒注意事项
第四节 科学的免疫接种
一、免疫接种的类型
二、免疫接种程序
第五节 正确的药物防治
一、药物使用的注意事项
二、肉牛用药保健程序
第六章 肉牛的常见病防治
第一节 传染病
一、病毒性传染病
二、细菌性传染病
第二节 寄生虫病
一、原虫病
二、蠕虫病
三、吸虫病
四、体外寄生虫病
第三节 普通病
一、营养代谢病
二、中毒病
三、其他病
第七章 肉牛的质量控制
附录
参考文献