《酒店英语》是中职旅游类及酒店服务与管理专业的一门核心课程，它将英语与酒店专业知识及技能有机地结合起来，充分体现了英语为专业服务的宗旨。考虑到酒店行业是高度国际化的行业，因此本书为了突出国际通用性特点，作者在编写过程中参考了HotelImperial，Hilton，Sheraton，IntercontinentalHotel等国际酒店的相关信息。黄锡军主编的《酒店英语（新编中等职业教育旅游类专业系列教材）》的使用对象主要是中等职业教育旅游类及酒店服务与管理专业学生，因此，本书力求实用性，使学生能学以致用。

黄锡军主编的《酒店英语（新编中等职业教育旅游类专业系列教材）》包含5个模块：模块1前厅服务（Frontofficeservices），模块2客房服务（Housekeepingservices），模块3餐饮服务（Foodandbeverageservices），模块4康乐服务（Fitnessandrecreationservices），模块5购物及旅游服务（Shoppingandtravelservices），共11个单元。

《酒店英语（新编中等职业教育旅游类专业系列教材）》可作为中等职业教育旅游类专业和酒店服务与管理专业学生的教材，也可作为旅游行业以及酒店行业人员的职业培训用书。

模块1 Front office services前厅服务

 Unit 1 Introduction to hotel services

 Unit 2 Front office services(1)

 Unit 3 Front office services(2)

模块2 Housekeeping services客房服务

 Unit 4 Housekeeping services

模块3 Food and beverage services餐饮服务

 Unit 5 Chinese restaurant 

 Unit 6 Westem restaurant

 Unit 7 Dessert services

 Unit 8 Beverage services

模块4 Fitness and recreational services康乐服务

 Unit 9 Fitness and recreational center

模块5 Shopping and travel services购物及旅游服务

 Unit 10 Shopping services

 Unit 11 Travel services

Appendix(附录)

Vocabulary