马凌云、赵亮编著的《果蔬贮藏与保鲜实用技术》是新型农民科技人才培训教材之一。全书共分四章，内容包括：果蔬贮藏保鲜基础知识，影响果蔬贮藏效果的因素，果蔬贮藏保鲜方式与管理，常见果品蔬菜贮藏保鲜技术。
本书在内容上避免了枯燥的教条理论，语言力求通俗易懂，对果蔬贮藏与保鲜专业人员来说，针对性强，可操作性强，是一本简明实用的工具书，既可作为生产一线的工作人员的培训教材，也可作为从事果树、蔬菜栽培管理、果蔬产品贮藏保鲜技术人员、管理人员的学习参考用书，同时，也可作为高职高专在校食品专业、园艺专业师生的课外阅读书。